На улице просто Весна !!
От выпавшего снега слякоть , теплынь ..
Утром пришлось поехать в магазин за хлебом и другими вкусняшками ..
Вороны воодушевленые весной деруться на снегу , воробьи громко чирикают , прыгают по веткам ..
Опять чай цейлонский со скидкой , купила пачку !!
1.
Купила аккомуляторы в супермаркете , а они не подошли .. Собирала в доме по сусекам другие аккомуляторы , поставила на подзарядку ..
Получила квитанции на оплату ЖКХ .. просто охренела когда заглянула .. сумма за квартиру будет 10 000 !! придется просить у сына ..ну он сам предлагает ..
Послушать про блокаду , реквием ..и написать историческое ..
Народу много ,стоя ,молодого , и пожилого , выжившего .. Со слезами на глазах ..
Вот Розенбаум уже нагоняет печаль !!
Люблю я свой город !
Пошла за хлебом .. В ,, Пятерке ,, его не оказалось !! небо светлое голубое !!
Завтрак накрывался .. Пошла мусор выкидывать , за праздники накопился !! оказалось кто то палку мусоропроводную выкинул !
На улице резко похолодало !! до -24 .. пришлось вместо польто переодеваться в шубу .. Как бы не пришлось достовать безрукавку !!
Я пеку хлеб в хлебопечке очень давно, у меня уже вторая, более совершённая модель. Поначалу очень мучилась- хлеб не подходил, или опадал, или тесто поднималось недостаточно, или корочка была слишком бледной, а то- просто горелой. Руки у меня никогда не опускались, я выбрасывала брак и пекла все снова... А потом стала собирать свои собственные ошибки и читать в литературе рекомендуемые пути их устранения. Так собрался целый блокнот полезных рекомендаций , а поскольку меня часто спрашивают мои друзья- хлебопеки о проблемах выпечки, то решила написать по этому поводу пост.
1. Тесто поднялось слишком высоко:
- это означает, что положено слишком много дрожжей. Надо уменьшить их количество на 25%.
- усиливает действие дрожжей избыток сахара, надо уменьшить его количество.
- количество соли не соответствует рецепту. При малом количестве соли тесто поднимается бесконтрольно.