Хачапури по-аджарски


Иногда срабатывает интуиция и ты оказываешься в нужное время в нужном месте! Вот именно это со мной и произошло. Я вообще очень редко смотрю телевизор, а тут как-будто что-то притянуло к экрану. А там какой-то дядечка учит население нашей необъятной страны готовить хачапури. Рецепт мне, ну, очень понравился. Поэтому в выходные я поспешила воплотить в жизнь сей шедевр! Читать далее...

Сырный супчик, который не оставит равдодушным никого. А главное - легко и просто!

Этот рецепт когда-то нашла мой главбух. Как хорошая подруга поделилась и теперь мои мальчики (и девочки тоже) жить без него не могут)

Готовить - легко, кушать - райское наслаждение!

Ну начнем?

Я обычно беру 0,5 кг куриного филе (это на 3-4 литровую кастрюлю). Филе целым куском (или кусками) заливаю водой так что бы в кастрюлю влезло потом еще где-то 1 литр. Солю и ставлю варить. Когда вора закипит рекомендую бросить туда 2-3 листика лаврушки, 2-3 горошины душистого перчика и где-то 1 ч.л. лимонного сока (только натурального - это очень хорошо для куриного филе. Оно становится нежным и тающим).

Когда мясо сварится мы его просто достаем на тарелку чтобы остыло немного.

В горячий бульон всыпаю 5-6 ложек промытого риса и - пускай варится.

Пока варится рис – чищу 4-5 средних картофелин и режу их на маленькие кусочки. Когда рису остается совсем немного до готовности – всыпаю в нему картошку, накрываю крышкой и оставляю на 10 мин.

А я тем временем нарезаю лук репчатый (1,5-2 шт. среднего размера), натираю на мелкой терке морковку (1-2 шт. тоже средненькие). Все это я сразу же отправляю в кастрюлю.

Проварив немножко (минут 5-6) всыпаю туда же наше уже сваренное и остывшее филе, только уже меленько нарезанное. Даю супчику еще немного покипеть.

А сама тем временем измельчаю плавленый сыр. Лучше всего брать дружбу или что-то вроде него. Только ни в коем случае не Хохланд (или похожие на него) – да он вкусный и намного дороже, но нашему супу он абсолютно не подходит. Сыра нужно где-то 4-6 штук.

Запускаю наш сыр в кастрюлю постоянно помешивая. Так стою и непрерывно помешиваю еще минуты 3. Потом накрываю крышкой и еще минут 5 томлю – главное чтобы растворился сыр.

Подавать это объедение нужно с зеленю. Идеально подходит укроп, но на вкус и на цвет….

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!!

Аавтор: Inna Inness

Еще варианты:

часто готовлю, только без риса, а с грибами

можно готовить этот суп в пост, без мяса

ЗАБЫЛА НАПИСАТЬ)))) Если кто любит можно этот суп превратить в суп-пюрэ. Просто пропустите все через блендер. Сама не делала но главбух говорила что КЛАСС :-)

суп варю такой ,но не такой,на один раз и на скорую руку ,свеженький и быстренько,все делаю также,только без курицы и сыр обыкновенный плавленый за 8руб,и 100граммов достаточно на 4 тарелки для обеда,особенно на даче

.Попробуйте вместо обычного плавленного - пастообразный ,вкусно и удобно.

А я делаю по-другому, намного проще и быстрее. В воду - луковицу, нарезанный кубиками картофель и тертую на крупной терке морковь. Когда картошка почти готова, добавляю плавленые сырки (иногда продают сырки для супа с грибами, луком) или колбасный сыр (тоже потереть на крупной терке). Минут 5 покипит, добавляю взбитое слегка яйцо. Затем солю по вкусу, добавляю лаврушку, приправы. Подаю с зеленью.

Я делала просто суп-пюре из картофеля, сырков и зелени, но с гренками или сухариками.)

Я иногда вместо курицы кладу обжаренные сосиски(порезанные кружочками) или копчёности, а в конце добавляю 1 банку кукурузы. В этом варианте суп у меня не застаивается.

Вместо риса можно положит манку, тоже хорошо!

Velessa


Источник

Серия сообщений "Первые блюда":

Часть 1 - Суп "Панадель" (чешская кухня)
Часть 2 - Вкусные блюда во время поста
...
Часть 15 - Гаспачо-холодный суп. Много рецептов + мой любимый
Часть 16 - Картофельные галушки
Часть 17 - Сырный супчик, который не оставит равдодушным никого. А главное - легко и просто!

Серия сообщений "Постные блюда":

Часть 1 - Вкусные блюда во время поста
Часть 2 - Постный вишнёво-шоколадный кекс
...
Часть 37 - Это вкусно, я пробовала
Часть 38 - Овощные закусочные тортики
Часть 39 - Сырный супчик, который не оставит равдодушным никого. А главное - легко и просто!

Легко и просто.

Хрустящий хлебушек с маслом,сыром и чесночком.

Приятного аппетита.

Серия сообщений "Супер рецепты":
Часть 1 - Рецепт из баклажанов.
Часть 2 - Баклажаны )))
...
Часть 53 - Просто, но оригинально!
Часть 54 - Тортик ко дню всех влюбленных!
Часть 55 - Легко и просто.
Часть 56 - Гармошка из свинины

Жареная рыба в сыре

Ещё одно блюдо из разряда простых и быстрых.

Промыть рыбное филе, немного обсушить салфеткой, нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить его.

В отдельную мисочку разбить яйцо и размешать.

В отдельную тарелочку насыпать муку. В другой тарелке приготовить сыр, натертый на крупной терке.

Рыбу обвалять в муке, затем в яйце, затем в натертом сыре и обжарить с двух сторон до готовности.

МИНТАЙ ПО-РУССКИ

 

Читать далее...