Цитата сообщения montere_mama Бутерброды "Полина" (открытые)

Вроде бы поужинали, а перед сном всех тянет на кухню: перекусить! А вот чем? Конечно же, бутербродиком!
Такие бутерброды белаю более 25 лет, называются они у нас "Полина". Необычность или оригинальность (!) в том, что хлеб (батон) для этого бутерброда надо поджарить!

А теперь по порядку: вот из чего мы их с дочкой готовим.


батон лучше брать вчерашний или дать ему хотя бы пару частов полежать на воздухе (подсохнуть!).
Батон нарезается на ломтики толщиной 1.5-2 см (не меньше)


и обжаривается с ОДНОЙ стороны на СЛИВОЧНОМ масле. Подсолнечное для этих бутербродов не подойдет, так как получиться очень уж жирно!


Поджариваем до хорошей корочки!


затем, когда корочка немного остыла, натираем поджаренную сторону чесноком. Натираем осторожненько, чтобы ее не "прорвать", впрочем, это не страшно! А вот чеснок не жалеем! Затем выкладываем по чайной ложке майонеза и разравниваем.

На терке натираем яйца, посыпаем поверхность бутерброда (желток пока откладываем)


теперь настала очередь желтков. Трем их прямо над бутербродами!

вот в принципе, бутерброд и готов! 9 бутербродов готовятся за 15-20 минут. Но я их украшаю из того, что есть!завтра будут с помидорами, огурцом! А сегодня вот такие!


Автор Самара
http://www.forum.vkyysno.ru/index.php?topic=848.0