1. Кальмары с сыром
Ингредиенты:
- 500 г кальмаров
- 3 яйца
- 130 г майонеза

- соль - по вкусу
- зелень петрушки или укропа - по вкусу
- салат (листья) - для оформления
- 150-200 г сыра плавленного
Описание:
Кальмары разморозить, промыть и отварить.
Яйца отварить и остудить. Остывшие яйца очистить и мелко порубить.
Сыр натереть на крупной терке, добавить нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез. Хорошо перемешать.
Готовый салат уложить горкой в салатник и оформить веточками зелени или листьями зеленого салата.
 

2. Кальмары с яблоками
Ингредиенты:
- 120 г кальмаров
- 60 г яблок
- 60 г сметаны
- соль - по вкусу
Описание:
Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян и вместе с кальмарами пропустить через мясорубку.
Полученную массу выложить горкой, полить сметаной.

3. Салат "Морская пена"
Ингредиенты:
- 1 бан. кальмаров консервированных
- 1 морковка отварная
- 1 яйца сваренные в крутую
- 150 г сыра
- майонез
- соль - по вкусу
Описание:
Яйца очистить, натереть на терке.
Кальмары мелко нарезать.
Сыр и морковь натереть.
Выложить на плоское блюдо слоями, вокруг стакана, промазывая майонезом:
1 слой - яйца
2 слой - кальмар
3 слой- морковь
4 слой- сыр
Украсить майонезными "волнами". Дать пропитаться не менее 40 минут.
Перед подачей аккуратно убрать стакан.

Читать далее

ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ ПРАЗДНИЧНЫХ БЛЮД ЗДЕСЬ

ovkuse.ru

.

Читать далее

Предлагаю вам еще одну идею к праздникам - способ ПОДАЧИ САЛАТОВ!   

Для порционной подачи салатов можно использовать самые разные корзиночки – выпеченные из теста, приготовленные из сыра, хлеба, блинчиков, картошки, помидорок, лимонов,... А можно подать салат... в корзиночках из самого обычного армянского лаваша - румяных, хрустящих, красивых и очень вкусненьких!!!    

Такие корзиночки очень празднично выглядят и невероятно украшают стол! А готовить их очень просто и быстро! 
К тому же, сделать такие корзиночки можно заранее, за день-два-три до праздника, что очень удобно! А наполнить готовым салатом перед подачей, за 5 минут...  

Вот, что нам понадобится: 
- лаваш армянский 
- ножницы 
- формочки (любые) 

Если вы решили приготовить слоеные салаты, но у вас под рукой не оказалось подходящих формочек, то вы можете быстро сделать их своими руками.

Для этого вам понадобятся обычные пластиковые бутылки емкостью 0,5, 1 литров (для порционных слоеных салатов) 1,5, 2, 5 литров, степлер и ножницы.

На приготовление каждой формочки уйдет не более 5 минут, и как эффектно будут смотреться салаты! Ведь формы можно сделать самые разнообразные. Ниже приведены примеры круглой формы и формы-сердечко.

Отрезать часть бутылки длиной 5-7 см (зависит от объема бутылки и от рецепта салата). Для порционных (маленьких порций) меньше. И начинаем фантазировать.

Например, для салатов круглой формы легко можно подобрать размер, не пользуясь степлером.

Для формы "сердечко" мы отрезаем две полосы (лучше вдоль бутылки), соединяем  их с одной стороны степлером. Затем выворачиваем и соединяем с другой стороны. Все, форма готова.

Ингредиенты: 3 яйца 1 банка консервированной горбуши 2 луковицы 1 большая морковь (или 2 средних) 4-5 маринованных огурчика майонез

Рецепт и способ приготовления салата
 

Если есть форма в виде сердечка - то задача существенно упрощается, и можно пропустить первые этапы. Если ее нет, то можно изготовить самостоятельно из 2-ух литровой бутылки, например из-под кваса. Для этого вырезаем 2 одинаковых по ширине кольца, по высоте 5-6 см. И делаем поперечные разрезы.
Складываем эти 2 полоски вместе и края закрепляем степлером.
Разворчиваем эти полоски, что бы получилась форма сердечка и закрепляем с другой стороны.
Мелко шинкуем лук и обжариваем на сковородке до золотистого цвета. Морковку натираем на крупной терке и так же обжариваем на небольшом количестве масла. Если масла в луке и моркови осталось большое количество, то сливаем его.
С консервированной горбуши (можно взять и другую консервированную рыбу в зависимости от Ваших вкусов) сливаем сок и разминаем вилкой.
Укладываем в форму в виде сердечка следущие слои (кажрый, кроме последнего смазывая майонезом): рыба.

САЛАТ "АНАНАСОВЫЙ БУКЕТ"

Куриная грудка - 500 г
Маринованный лук - 3 шт.
Яйца - 5 шт.
Маринованные шампиньоны - 400 г
Картофель - 2 шт.
Сыр - 200 г
Ананасы консервированные - 1 банка
Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо отварить с приправами (чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец), остудить и нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами и залить кипятком, дать постоять 10-15 мин. Затем промыть холодной водой и замариновать: вода, уксус, соль, сахар по вкусу. Сыр натереть на крупной терке.

Яйца и картофель отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Салат выкладывать слоями: лук, майонез, мясо, картофель, грибы, яйца, майонез, сыр, майонез.

Украсить салат ананасами и гранатовыми зернами.

Предпочитаете китайскую кухню? Куриное филе в кисло-сладком соусе по-китайски вам понравится!

Аппетитный кокосовый домашний ликер Малибу оценят гурманы.

О том, что домашний майонез самый полезный знают все. Осталось приготовить!

1. Приготовим творческий салат из капусты с креветками. Сначала режем свежую капусту мелко. Можно натереть ее на терке-резке. Солим ее хорошо (капуста любит много соли), перетираем руками, чтобы она дала сок, и оставляем в холодильнике минут на 10.
2. После этого выдавливаем в нее сок одного апельсина. Тут переборщить не бойтесь, т.к. мы используем только сок, а не режем апельсин. Если вы вдруг решите использовать кусочки апельсина, то их надо взять меньше - не более дольки на порцию. Еще раз перемешиваем и отставляем капусту в холодильник еще на 30 минут, чтобы она пропиталась апельсиновым ароматом.
3. После этого добавляем в капусту отваренные креветки, раковые шейки, можно положить в салат немного крабовых палочек. Креветки можно порезать пополам, а можно положить целиком.
4. Теперь надо решить, какой пикантный вкус мы захотим придать нашему салату. Ведь все ингредиенты, входящие в него (кроме апельсина) имеют нейтральный вкус. Здесь можно проявить творчество. Вкус можно оттенить луком-пореем, чесноком, базиликом, петрушкой. Но не увлекайтесь сильно. Речь идет именно о том, чтобы украсить вкус, а не забить его сильным ароматом пряности.
5. При подаче на стол добавляем в салат из капусты с креветками сметану или майонез, украшаем салат зеленью и посыпаем кунжутом или измельченным миндалем.

взято у bankreceptov.ru

И еще немного вкусненького к праздникам. Новогодний салат с красной рыбой - очень вкусное и красивое блюдо!

Салат "Лесная тайна"

 Салат "Лесная тайна" с кальмарами и маслинами такой необычный и красивый.

Ингредиенты:

• Отварное филе кальмаров - 300г
• Маслины - 80-100г
• 1 крупный болгарский перец
• Огурцы - 2 шт.
• Фасоль (отварная) - 250г
• Яйца - 5 шт.
• Копчёный сыр сулугуни ("косичка") - 120г
• Майонез
• соль
• пучок петрушки 

Салат Подсолнух

Ингредиенты:

• куриная грудка 300грамм
• шампиньоны 300 грамм
• яйца  7штук
• сыр 150 грамм
• маслины   ( без косточек)
• чипсы  
• майонез 

Совсем скоро Новый год с массой подарков и праздничным столом с вкусными салатиками) Уже пора обдумывать новогоднее меню, заранее составлять список, какие продукты покупать, чтобы ничего не упустить и не забыть. Я вас уже знакомила с отличным ресурсом, кулинарным сервисом подбора рецептов, планирования меню и составления списка необходимых продуктов перед походом в магазин. Сайт tvoirecepty.ru сможет полностью заменить вам вашу поваренную книгу, блокнотики с записями рецептов, вырезки из журналов - на сайте можно хранить свои рецепты и их распечатывать. Обо всех прелестях сайта вы сможете узнать здесь, в моей предыдущей публикации. Хочу подчеркнуть, что на этом кулинарном сайте вы найдете рецепты вкусных салатов и самых разных других блюд, при этом сервис позволяет готовить блюда с учетом их калорийности. Здесь вы сможете выбрать любой рецепт по доступным ингредиентам, имеющимся в вашем холодильнике или в ближайшем магазине. Для этого вам нужно будет пометить продукты и система тут же подберет для вас список рецептов, которые вы сможете приготовить. Более того, каждый предложенный вам рецепт будет иметь стандартное количество порций. Вы сможете сами задать нужное вам количество и система пересчитает количество необходимых ингредиентов, что очень удобно.

А сейчас представляю вашему вниманию рецепт салата с вышеуказанного сайта:

Салат с курицей и грибами

Праздничный салат с символом Нового года предлагает нам приготовить Demidova E. Как пишет автор, рецепт салата по ингредиентам схож с известным салатом СКАЗКА, но здесь добавлены еще несколько вкусных компонентов. Рецепт называется СКАЗОЧНАЯ ЛОШАДЬ

Ингредиенты Кальмары - 4-6 тушек. Яйца - 4 шт. Яблоко - 1 шт. Лук-порей - 1 стебель. Икра красная - 2 ст.л. Майонез - 300 г. Соль - по вкусу. Способ приготовления

 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - "Свеча"
Часть 2 - Салат с говядиной «Грузинский»
...
Часть 17 - "Влажский салат"
Часть 18 - Салат с курицей, вялеными томатами и жареным сыром
Часть 19 - Салат "Император"

Подробные рецепты здесь

Продолжаем собирать вкусные рецепты новых салатов для праздничного дня на Новый год. Сегодня хочу вам предложить добавить в свои рубрики рецепт салата Старый Мельник, приготовленного немножко по другому. Автор рецепта Кисуля с сайта kiskafanny.wordpress.com. По словам автора, салат, приготовленный таким способом, покорил всех ее гостей и оказался очень и очень вкусным. Попробуем?

А вот этот салат я точно приготовлю да новогоднего стола) Салат А-ЛЯ РУС с копченой семгой - порционный, но я думаю, что можно увеличить количество продуктов и подать его на общем блюде. Рецепт от шеф-повара Максима Копылова