Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Квас из овсяных хлопьев


- дрожжи (без которых невозможен процесс брожения), достаточно будет 10-15 граммов,
- 0,5 кг овсяных хлопьев,
- сахар (также необходимый для брожения), его нужно не менее одного стакана.

Подобного количества компонентов рассчитано на пять литров готового продукта, так что воды берем в объеме 5 литров. Лучше взять кипяченую или бутилированную воду. Для начала хлопья заливаем холодной водой и отвариваем в течение 30-50 минут, даем полностью остыть, это займет около 3 часов. Потом полученную смесь следуют тщательно процедить. В отвар «геркулеса» добавляем сахар и дрожжи. Емкость с будущим квасом лучше не закупоривать, напитку нужен доступ воздуха, лучше накрыть тканью. Заквашивание займет 24 часа, напиток лучше держать в месте, недоступном для прямых солнечных лучей. Все! Ваш квас готов, разливайте по бутылкам, ставьте в холодильник и использовать для питья, приготовления окрошек и других блюд. Следует только помнить, что такой квас достаточно недолговечен и употребить в пищу его лучше в течение двух дней.