Тефтельки (с года).

70 г вареной телятины
2 вареные морковки
1 ст. л. слив. масла
половинка яйца
булочка
петрушка

Мясо измельчить вместе с морковкой.
Масло растереть с яйцом и смешать с булочкой, вымоченной в молоке.
нарезать петрушку. добавить в фарш.
Сформировать тефтельки и варить на пару 10 мин.

Готовила тефтельки вчера, почти всё слопала самолично - очень понравилось. :)

Пудинг из трески (с 1 года)


Для приготовления потребуются:
треска - 100 г
сливочное масло - 2 ч. л.
белый хлеб - 1 ломтик
молоко - 3 ст. л.
яйцо - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе из трески без кожи (половина нормы) сварить, остудить, соединить с оставшейся сырой треской, замоченным в молоке белым хлебом и пропустить через мясорубку, полученную массу сложить в кастрюлю, добавить оставшееся молоко, желток, растопленное сливочное масло, все хорошо взбить, ввести взбитые в пену белки, осторожно перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, и сварить на водяной бане или запечь в духовке.

Рецепт домашнего творожка

Я решила сама опубликовать рецепт, который мне предоставила anola, видимо ей пока некогда, а рецепт очень хороший. Вот он:

Домашний творожок я готовлю так:
Беру 200 мл молока (3,2%) кипячу. В момент закипания вливаю туда 200 грамм кефира (3,2%), сразу уменьшаю огонь, и одну-две минутки грею на маленьком огне, пока молоко с кефиром не свернется, можно слегка ложечкой помешать. Потом выключаешь огонь, даешь немного остыть и откидываешь на марлю на 10-15 минут, пока сыворотка не стечет. Все. Выход творога 60-70 грамм. Я, правда, потом еще этот творожок смешиваю блендером с фруктовым пюре - получается очень вкусно.
Можно готовить творожок только из кефира, но он тогда получается кисловатым. По моему рецепту - не кислит.

Спасибо ей большое!!!

Клюквенный мусс.

Пристыдили, решила выложить свое любимое блюдо. Проверено уже десятком лет приготовлений. Пупс его тоже обожает. Так что попробуйте приготовить своим малышам.

Итак, берем стакан клюквы (можно черной смородины), разминаем ее, доюавляем 1\3 стакана кипяченой воды и отжимаем через марлю\сито. Получшившийся сок ставим в холодильник. Выжимки от ягод заливаем 3 стаканами воды и кипятим 5 мин.
Опять процеживаем и на полученном отваре завариваем 3 ст. л. манки. Важно всыпать постепенно и всё время мешать, тогда не будет комков. 20 минут кипятим на медленном огне. Тут тоже нужно регулярно мешать, иначе манка прилипнет ко дну. В конце варки всыпаем 1 стакан сахара, даем вскипеть и снимаем с огня. Вливаем отжатый сок (тот, что в холодильнике) и взбиваем миксером долго-долго. Должно увеличиться в 2 раза по-любому и стать светлей.
Чтобы легче взбивалось, я даю массе остыть до комнатной темепратуры, а потом ставлю кастрюльку с ней в ледяную воду (можно еще льда накидать вокруг). В холоде взбивается быстрее.
Ставим готовый продукт в холодильник. А можно хавать и сразу. Вкусно необыкновенно. И на двух пупсах опробовано - за уши не оттащишь.

ПыСы: если вы хорошо взбили мусс, в нем после суток (к примеру) в холодильнике не должен отстаиваться сок на дне. Но и с соком тоже не плохо. :)