Приблизительное время приготовления: 45 минут
Салатики для любимого мужа |
Метки: салат празничный салат с сыром салат с грейпфрутом салат с курицей |
Закуска из красной рыбки с творожной начинкой |
Метки: рыба творог рулет закуска |
Салат "Ландыш серебристый" |
|
медальоны из кабачков с сыром и морковью |
Как я уже говорила свежие кабачки и баклажаны на прилавках наших магазинов кругдый год, по этому у меня есть возможность готовить блюда из горячо любимых мною кабачков.
|
Овощи в кисло-сладком имбирном соусе |
Этот рецепт я взяла из серии Гастронома "Про овощи"
|
кабачки. Рецепты приготовления |
|
Метки: кабачки |
Маринованные кабачки мгновенного поедания |
На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!
Взято с сайта http://vikka69
|
Баклажаны,запеченные под сырным соусом |
|
салат с маринованными грибами |
Салат «Вкусный»
Состав:
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца до готовности. Охлаждать его тоже лучше всего в бульоне, тогда оно не потеряет свою сочность. Яйца, грибы и огурцы мелко порезать. Куриное филе тоже мелко режем, смешиваем с небольшим количеством майонеза, выкладываем на плоскую тарелку и немного прижимаем. На куриную грудку выкладываем грибы, поливаем сеточкой из майонеза.
|
Салат с синенькими |
Что то мне кажется, что такой салатик мало кто из нас пробовал раньше. Даже мой ребенок, который скажем так «прохладно» относится к баклажанам, сказал – на удивление вкусно получилось и попросил добавку. J
Салат прост и незамысловат, как и его описание. Нам надо – четыре баклажана, четыре яйца, полторы луковички грамм 200 сметаны, подсолнечное масло, горчица, соль и сахар.
Вначале режем баклажаны. Режем соломкой, миллиметра по три-четыре. Солим, перемешиваем и оставляем высаливаться.
Маринуем крупно порезанный полукольцами лук. Для этого, чистим лук, режем полукольцами и заливаем кипятком. Через пару минут кипяток сливаем, засыпаем столовую ложку сахара, половинку чайной ложки соли, ложки четыре уксуса (чем вкуснее уксус, тем вкуснее и лук получится) и заливаем опять кипятком. Накрываем крышкой и отставляем в сторону настаиваться-мариноваться.
Ставим вариться яйца. Варим вкрутую, но не перевариваем.
Высыпаем синенькие в дуршлаг, промываем несколько раз под проточной водой. Отжимаем и кладем на большую сковороду на большой огонь обжариваться в растительном масле. Нам не надо пюре из баклажан, поэтому, если сковорода не достаточно большая, лучше жарить в несколько приемов. Как пожарили, пересыпаем в другую посуду и оставляем остывать.
Яйца режем пополам, и получившиеся половинки режем пластинками, толщиной миллиметра по два. Оставляем ждать пока баклажаны остынут.
Как остыли, смешиваем с яйцами и отжатым прямо рукой маринованным луком. В качестве заправки я использовал сметану с горчицей, хотя совершенно не возбраняется заправить салат майонезом. J
Самое долгое – ждать, пока баклажаны остынут. Я честно говоря совсем до самого конца так и не дождался – смешал их еще теплыми и залил холодной сметанкой…
Делайте, кушайте и наслаждайтесь вкусами прекрасной осени….
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки" 
|
праздничный стол |
|
Нежнейшая запеканка с кабачками |
|
Салат из печени трески с яблоком и грецкими орехами |
|
Салат из авокадо с крабовыми палочками |
http://www.gastronom.ru/digest/2012/new_year/video.aspx?id=103
6 порций
авокадо - 3 шт.
сельдерей (корень) - 100 г
огурец - 2 шт.
палочки крабовые - 150 г
веточки петрушки - 6 шт.
икра красная - 50 г
майонез «СКИТ Провансаль» - 200 мл
Авокадо предварительно подержать в холодильнике 2 часа. Сельдерей и огурец вымыть и очистить. Сельдерей натереть на терке, огурец нашинковать тонкой соломкой. Крабовые палочки мелко нарезать. Авокадо достать из холодильника, вымыть, обсушить и разрезать вдоль поплам.
Аккуратно вынуть мякоть, кожуру сохранить. Нарезать мякоть авокадо соломкой, смешать с сельдереем, огурцом и крабовыми палочками. Заправить майонезом. Наполнить смесью половинки авокадо и украсить веточками петрушки и икрой.
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - БАКЛАЖАНЫ, МАРИНОВАННЫЕ С АНЧОУСАМИ
Часть 2 - АМЕРИКАНСКИЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ
...
Часть 6 - "Бекон" из баклажанов
Часть 7 - Чанфотта (овощное рагу по-сицилийски)
Часть 8 - Салат из авокадо с крабовыми палочками. Видео
Серия сообщений "кулинарное видео":
Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
Часть 2 - Как приготовить буженину. Видео
Часть 3 - Салат из авокадо с крабовыми палочками. Видео
|
Капуста по-корейски «Кимчи» |
 |
Популярная корейская закуска, которая может занять достойное место на праздничном столе.
|
 |
Ингредиенты:
Для рассола:
Для маринада:
|
|
Салат "Обжорка по-корейски |
Салат этот совсем не из корейской кухни, просто я его так называю, - по сути, это "обжорка", только приготовление мяса немного напоминает приготовление хе.
Для приготовления потребуется:
500 гр говядины
80-100 гр соевого соуса без добавок
100 гр растительного масла
1 морковь
1 луковица
100 гр зеленого горошка
|
Маринованные шампиньоны (экспресс способ) |
|
арнушины похвастушки(молодец!) |
Еще год назад, до того как в мою жизнь ворвался скрап, моим главным увлечением была кулинария! Я пропадала на кулинарном сайте, а муж устал задавать вопрос: "Это уже можно есть?", боясь услышать в ответ: "НЕТ!!! Это еще не снято!". С одним своим блюдом я даже выиграла конкурс, получив в подарок 5 замечательных книг от "Школы гастронома". Теперь я продолжаю готовить, но уже не так фанатично. Самое главное, что муж теперь может есть сразу, даже из кастрюли!:)
Вот, решила выставить некоторые свои хвастушки, ранее опубликованные и не опубликованные.К некоторым фото, которые уже были ранее выставлены мною в инете, буду давать ссылку на пошаговое приготовление. Если что не понятно, спрашивайте.
|
Фаршированные шампиньоны |
|
салат с чёрными сухариками и сельдью "Нарва" |
Дневник |
Я подумала, подумала, да и переименовала свой салат...Будет не Балтика, а Нарва называться...(в этом городе я его попробовала впервые)
|
 |
Метки: сельдь салат с сухариками |
Салат "Польский" |
|
Огурцы *Пальчики оближешь |
Метки: огурцы заготовка консервирование |
заготовка к мясу |
|
Рататуй |
Красиво, муторно, вкусно!
Закупаем овощи
2 цукини, 2 баклажана, куча помидор (желательно длинных), большой болгарский перец, большая луковица, протертые помидоры в собственном соку или томатная паста, чеснок.
Метки: кабачок Рататуй |
САЛАТ "МОНАСТЫРСКИЙ" |
Ингредиенты:
4-5 шт. картофеля
1 баночка шампиньонов или 150-200 г свежих грибов
2-3 луковицы
1 куриная грудка
2 средние моркови
5 яиц
200 г сыра
майонез
|
Cкумбрия маринованная |
Автор: Ольга
Ингредиенты:
Для одной замороженной скумбрии средней упитанности нам потребуется:
для маринада
вода 500 мл
соль 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
лук 1 штука
морковь 1 штука
уксус 30% 2 ст. л.
лавровый лист
душистый перец горошек 5 шт.
черный перец горошек 10 шт.
сушеный укроп 1 ст. л.
|
огурчики..солим..квасим...маринуем |
А такие огурчики Вы делали ? Посмотрите эту подборку рецептов.
|
маринованной скумбрии |
Метки: маринованная скумбрия |
Салат Пекинская радость |
Предлагаю приготовить простой, но необыкновенно вкусный салатик из пекинской капусты и овощей. Вам понадобятся следующие ингредиенты: пекинская капуста, свежие огурцы и помидоры, майонез, оливковое масло, шампиньоны, маринованный лук (можно взять простой) и ветчина.
Пекинскую капусту нарезаем крупными ломтями. Очень важно, чтобы она была сочной и пустила много сока – тогда салат получится вкуснее. Ветчину режем кубиками, а огурцы с помидорами как обычно. Все тщательно перемешиваем, добавляем консервированные шампиньоны, лук и майонез с оливковым маслом. Количество масла и майонеза в каждом случае индивидуально, кто как любит. Можно, кстати, и приправы добавить по вкусу. В конце посолить и подавать к столу.
Салат «Пекинская радость» великолепно сочетается с любыми вторыми блюдами. Также его можно подавать как гарнир.
|
баклажаны. тёщин язык |
|
Метки: баклажан тёщин язык |
Пряные баклажаны |
|
Метки: баклажаны турецкая кухня |
Витаминный капустный салат в банку |
Этот салат действительно очень вкусный. Можете делать не сомневаясь. Я такой очень часто делаю .Даже обычная квашенная капуста не так идёт , как этот салат
Метки: капуста салат |
маринованные огурчики |
Огромная благодарность автору: Ирина
Метки: маринад |
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ. Буква "В" |
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ
В
Вайнкезе - мягкий сыр. Этот сыр с натуральной, почти черной корочкой, которую белая благородная плесень покрывает "пухом" имеет эластичную нежную структуру, слегка кисловатый фруктовый вкус, пикантный ароматный запах.
Валансэ - козий сыр. Этот сыр, корочка которого обсыпана древесной золой и покрыт еле заметной пленочкой голубой благородной плесенью имеет нежнейшую сырную массу, слегка сладковатую со вкусом лесных орехов и ароматом древесной золы, приятное сочетание которых на долго остается во рту.
Вальмонт- мягкий сыр. Этот сыр имеет плотную сырную массу с прожилками голубой благородной плесни, острый солоноватый вкус и аромат.
Метки: сыр |
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ. Сыры и польза от них |
Первый сыр был изготовлен еще пять тысячелетий до нашей эры. Родиной этого любимого многими продукта является Ближний Восток. По преданию древние бедуины открыли для себя сыр в результате того, что попросту хотели перевезти козье молоко в очищенном желудке овцы. По дороге молоко скисло, а тряска, жара и ферменты желудочного сока превратили его в сыр. Впоследствии благодаря римлянам искусство сыроделия распространилось на территории Западной Европы.
Итак, что же все-таки представляет собой сыр?
Метки: сыр |
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ. Буква "Б" |
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ
Б
Бакштейн (лимбургский сыр) в переводе с немецкого - "кирпич", названный так из-за своей формы.
Банон - круглый мягкий французский сыр из козьего молока с небольшим добавлением коровъего для придания сыру более гармоничного вкуса.
Бёле - французский голубой сыр (с плеснью) из коровьевого молока, с острым солоноватым вкусом.
Метки: сыр |
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ. Введение |
Этим постом я открываю новую серию сообщений под названием "ЭНЦИКЛОПЕДИЯ СЫРОВ". Каждое последующее будет содержать информацию о сырах, названия которых будут начинаться на одну из букв алфавита, либо, сопровождающую "энциклопедию", информацию, например о лечебных качествах, о кулинарных свойствах сыров, об авторе энциклопедии. Надеюсь, дорогие читатели, вам будет интересна и полезна эта информация. Приятного аппетита и на здоровье!
Метки: сыр |
рулет нечистая зелень |
Ингредиенты:
300 г замороженного шпината,
5 яиц,
50 г сыра,
2 ст. ложки майонеза,
2 зубчика чеснока.
Приготовление:
Метки: сыр зелень рулет |
горячие закуски |
Предлагаю Вашему вниманию рецепты различных закусок.
 Закуска «Птичка» |
|
Метки: закуски |
Салат с куриным филе, сухариками и овощами “Остренький” |
|
осетинские пироги |
|
салат из баклажан |
|
салаты с курятинкой |
|
аджига |
Это настоящий клад рецептов - как приготовить соус под названием аджика домашняя. Очень большая подборка рецептов. Думаю многие выбирут из этого списка , именно ту аджику, которую будут поедать с удовольствием.
Итак, первый рецепт аджики
Метки: аджига |
Салаты и закуски. Более 240 рецептов |
Салаты и закуски
Метки: салат |
салат мимоза |
Метки: мимоза салат |
баклажаны консервирование салаты |
Метки: баклажаны |
все из баклажанов |
|
салат грибная полянка |
салат "Грибная полянка"
Ингредиенты:
- сырки плавленные 2 шт.
- морковь 2 шт.
- огурцы маринованные 2 шт.
- окорочок копченный 1 шт.
- шампиньоны целые маринованные 1 банка
- картофель отварной 2шт.
- лук репчатый 1 шт. (заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и поcле отжать)
- яйца вареные 3 шт.
- майонез, соль, перец, зелень.
Приготовление:
Салат укладывается слоями.
1. Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, что бы заполнить все дно салатницы.
2. Лук репчатый, майонез.
3. Слой мелко нарезанной зелени.
4. Слой жаренной морковки, натертой на крупной терке.
5. Маринованные огурцы (порезать мелкими кубиками), майонез.
6. Мелко нарезанной копченой курицы, майонез.
7. Плавленный сырок (на терке), майонез.
8. Картофель (на терке) ,майонез.
9. Яйца (мелко порубить), майонез.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.
Когда приходят гости, достаем блюдо с салатом, переворачиваем его прямо на глазах у гостей на плоскую тарелку (если салатница была хорошо смазана,салат выходит как по маслу). И оп-па!
Целая поляна с грибами!
По краю салата, можно сделать ободок из зелени.
|
Закуска из яиц и печени трески в виде грибочков |
|