МОЛОДАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ |
Как же я люблю весну, особенно за то, что появляются свежие молодые овощи. Капусту я обожаю в любом виде и вот так вот с грибами особенно.
Эту капусту можно использовать и как самостоятельное блюдо и как гарнир.
1) молодая капуста
2) лук
3) шампиньоны
4) растительное масло
5) соль, чёрный перец, тмин
|
Свинина с квашеной капустой, запеченная в горшочке (по-немецки) |
Данный рецепт я видела в передаче "Званый ужин" - там готовил это блюдо детский поэт Эжен Баев. Он же и назвал рецепт немецким. Весь прикол в данном случае в квашеной капусте - она очень оригинальна в этом блюде и добавляет наповторимый вкус. После передачи я делала это блюдо неоднократно - сначала испробовала на домашних, а потом и на гостях. Всем нравится.
А прошлой осенью заквасили капусту очнеь удачную, так и съели ее как салаты. Но вот остатки квашеной капусты (около 2 кг.), которые уже претерпели изменения в тепле - вполне можно ими воспользоваться.
Ингредиенты (на 6 полулитровых горшочков): свинина - 1,5 кг, капуста квашенная - 1,5 кг., 5-6 средних картофелин и столько же луковиц (примерно по одной на горшочек), 1 крупная морковь, 200 гр. сметаны и 100 гр. сыра, несколько соцветий броколли (у меня из заморозки), соль и специи - по вкусу, столовая ложка сливочного масла (для смазывания горшочков).
Метки: мясные блюда |
Котлеты 2 в одном |
Летом не всегда есть время стоять у плиты, да и не очень хочется, честно говоря... Куда лучше провести эти недолгие теплые дни на даче, например. Но есть-то все равно надо... Вот тогда-то и вспоминаются экспресс-рецепты. Такие, например, как этот. Почему эти котлеты "2 в одном"? Да потому что не надо ломать голову над гарниром - он уже входит в состав блюда.
ПОНАДОБИТСЯ:
- фарш (любой, какой вам нравится, у меня чаще всего свинина+говядина)
- лук репчатый
- картофель
- сметана (ну, если хотите - можете использовать майонез)
- сыр
- соль, перец
Продукты эти всегда под рукой, поэтому приготовить быстрый ужин не составит труда. Пропорций не даю, все зависит от количества едоков и их аппетита.
Метки: вкусно быстро |
Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом |
Метки: котлета |
Картошку потушила в горшочках на обед. |
Картошку потушила в горшочках на обед. Воды специально побольше оставила, что бы было "похлёбкой"
На 2 порции мне потребовалось:
Свинина -100 гр
Картошка -3 шт
Морковь - 1 шт
Помидоры -1 шт
Лук репчатый -1 шт
Приправа базилик и зелень.
Приготовление:
Овощи почистить, крупно порезать, уложить в горшочки, туда же положить мясо, посолить, добавить базилик и воду. Закрыть горшочки. поставить в холодную духовку, и только после этого включить газ. Держать в духовке не менее 2х часов.
|
Лагман |
Совершенно была удивлена, когда увидела, что нет у меня, в моей копилочке самых обыкновенных - лагмана и плова. То есть - есть. И постный плов и постный лагман - без мяса. А вот классических, настоящих - нет. Почему-то была уверена, что выставила.
Значит - буду исправляться. Сегодня покажу лагман. Здесь, в этом рецепте - кайла. Это - соус-подлива. Его еще называют - ваджа.
Как тянуть лапшу для лагмана, я покажу в следующем посте.
|
ПЛОВ |
У меня вчера и сегодня - праздник. Есть кого кормить)))..
Вчера был лагман, сегодня - плов. Это я еще и упущения свои восполняю.
Я сейчас вспомнила, какие баталии, целые "пловные войны" в кулинарных сайтах, блогах и форумах разворачивались. Кулинары и повара всеръез обзаводились врагами, если только где-то что-то было по их мнению, недопустимым в приготовлении плова.
Но мы воевать не станем, правда? Мы просто - приготовим плов и получим удовольствие от вкусного и ароматного блюда.
Еще говорят, что плов может правильно приготовить только мужчина, женщине это не под силу. А где же мне взять того мужчину, который бы мне нравился и плов готовил одновременно? Тот, кто мне нравится, готовить не любит.... И что? Оставаться без плова?
Вот и буду его готовить. Тем более, что училась я этим премудростям,(я имею в виду плов) у мужчины - дяди Алика, непревзойденного повара, знатока восточной кухни.
|
Бесподобная овсянка с яблоками и корицей к завтраку |
Ингредиенты:
Геркулес - 2 стакана
Вода - 3.75 стакана
Яблоко - 3 шт
Корица - ½ ч. ложки
Орех мускатный - щепотка
Сахар коричневый - ¼ стакана +2 ст. ложки
Масло сливочное
Приготовление:
В кастрюлю налить воды, положить мелко порезанные яблоки, всыпать геркулес, добавить мускатный орех, довести до кипения и убавить, варить на медленном огне до готовности, яблок и хлопьев, снять с огня кашу, добавить сахара, масло, перемешать, к столу в кашу можно добавить орехи. Приятного всем аппетита!
Серия сообщений " Вторые блюда":
Часть 1 - Рыба в сырном кляре
Часть 2 - Соблюдая пост
...
Часть 46 - Аранчини
Часть 47 - Отбивные из свинины в овощной панировке
Часть 48 - Бесподобная овсянка с яблоками и корицей к завтраку
Часть 49 - Яичница на облаках
Метки: каша |
Запеканка-суфле "Солнечная" |
|
Котлетки ″Студенческие″ |
|
|
Стожки - оригинальная и бесподобно вкусная закуска |
Очень вкусное блюдо! Мне оно так понравилось, ммммм...... Кстати, празднично смотрится,так что можно и на праздник такое приготовить!
|
Убрать из друзей Очередная вариация...Мясо под шубой... Очень даже неплохая |
|
Мясная запеканка с макаронами |
|
Армянские пельмени |
Приготовила наконец пельмени в духовке. Я их года два назад пробовала в одном парижском армянском ресторане, до этого, признаюсь, не знала про них.
|
Бризоль |
Добрый вечер, друзья!
Желаете разнообразить свое меню? Прекрасный повод приготовить это замечательное блюдо из мясного фарша! Удачи вам!
Ингредиенты:
400 г мясного фарша
5 яиц
4-5 ст.л. майонеза
2 дольки чеснока
1 свежий огурец
пучок зелени
кетчуп
молотый перец
растительное масло
мука или отруби
соль - по вкусу
Приготовление.
Готовый фарш пропускаем через мясорубку, солим, перчим, добавляем 1 яйцо и тщательно перемешиваем. Разделим фарш на 4 части и из каждой сделаем по большому шарику.
На плоскую тарелку разобьем 1 яйцо и немного взобьем его вилкой. Присыпем разделочную доску мукой и раскатаем на ней шарик из фарша в лепешку, при этом размер получившейся лепешки должен быть равен размеру сковороды, в которой будем ее обжаривать.
Перенесем получившуюся лепешку на тарелку с яйцом, после чего аккуратно сдвинем мясную лепешку с яйцом на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем лепешку до тех пор, пока яйцо не подрумянится. Теперь уменьшим огонь и перевернем лепешку на другую сторону. Готовую лепешку выложим на тарелку и таким же образом приготовим еще 3 лепешки, каждый раз вбивая на тарелку новое яйцо.
Смешайте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Измельчаем зелень.
Огурец нарежем тонкими длинными пластинками. Мясную лепешку положим на тарелку яйцом вниз, смажем получившимся соусом, посыпем зеленью, а сверху - кружочек огурца.
Повторим это с оставшимися лепешками. Свернем бризоль пополам, при подаче украсим кетчупом.
Приятного аппетита!
Немножко рекламы
Вас интересует промышленное оборудование? Загляните на ingecros.ru в раздел нутч-фильтр.
|
Картофельные цветы |
|
|
Гуляш из говядины: мастер класс с фотографиями |
Настоящий венгерский гуляш — вкусное и сытное блюдо, напоминающее густой суп с обилием мяса и овощами. Он отлично подойдет для холодных деньков, чтобы согреться. Гуляш получается красивого насыщенного цвета, с ароматом паприки. Приготовить его сможет даже начинающий кулинар. И хотя приготовление этого блюда займет немало времени, на следующий день гуляш будет только лучше.
|
Картошку потушила в горшочках на обед. |
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 02 октября 2012 года,
Следите за обновлениями!
****
Картошку потушила в горшочках на обед. Воды специально побольше оставила, что бы было "похлёбкой"
На 2 порции мне потребовалось:
Свинина -100 гр
Картошка -3 шт
Морковь - 1 шт
Помидоры -1 шт
Лук репчатый -1 шт
Приправа базилик и зелень.
Приготовление:
Овощи почистить, крупно порезать, уложить в горшочки, туда же положить мясо, посолить, добавить базилик и воду. Закрыть горшочки. поставить в холодную духовку, и только после этого включить газ. Держать в духовке не менее 2х часов.
|
Картофельное пюре |
|
Запеканка "Ленивая жена" |
Рецепт для женщин, которые не любят или ленятся готовить. Он так и называется – «Ленивая жена». Затрачиваемое на его приготовление время составляет 5 – 10 минут, остальное доделает духовой шкаф.
|
СУПЕР ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ФАРША |
|
ЧУЧВАРИКИ...ПОПРОБУЙТЕ ..ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.. |
АВТОР zelotypus
/
|
Фрикадельки. 63 рецепта фрикаделек |
|
Котлеты в духовке с овощами и сыром |
Нежные мясные котлеты с луком, помидором и аппетитной сырной корочкой.
|
Варим пельмени правильно! |
|
Для лентяек... |
|
Фаршированный перец с курицей , фасолью, грибами и сыром. |
Честно сказать , не пробовала такого блюда. Но, по ингредиентам посмотрела, очень понравилось. Отличное сочетание перца с курицей, фасолью, грибами и сыром. Стоит приготовить. Присоединяйтесь!
|
Свинина фаршированная в слоёном тесте «Бабушкины клубочки» |
 |
|
|
Язык по-кавказски в горшочке |
|
Свиной и куриный рулеты. |
Так рулеты выглядели на праздничном столе
А такими я достала рулеты из духовки
|
