Состав
морковь - 500 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2-3 зубчика,
растительное масло - 50-60 мл,
уксус 9% - 1,5-2 столовых ложки,
кориандр - 1/4 чайной ложки,
красный острый молотый перец,
черный молотый перец,
сахар - щепотка,
соль

Приготовление

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.
Луковицу почистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.
Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.
Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь хорошо охладить в холодильнике.

Серия сообщений "закуски":

Холодные,горячие, быстрые и вкусные

Часть 1 - Слоёный торт с креветками
Часть 2 - закуска "Тюльпаны"
...
Часть 16 - Пирожки закусочные "Клубочки"
Часть 17 - Сырный рулет с семгой
Часть 18 - Морковь по -корейски.
Часть 19 - Замечательная закуска Курочка в конвертике.
Часть 20 - Тюльпаны необычная закуска.
...
Часть 41 - Закусочка Грибные кулечки
Часть 42 - Хрустящие сырные крекеры
Часть 43 - Хрустящие лепёшечки "Этли экмек "

Состав
для теста
яйца - 3 шт,
мука - 1 стакан,
крахмал - 1/3 стакана (крахмал можно не добавлять, а взять только муку),
сметана или кефир - 0,5 стакана,
майонез - 0,5 стакана,
сода - 0,5 чайной ложки (или 1,5 чайных ложки разрыхлителя),
соль - 1 чайная ложка.
для начинки
вареные яйца,
зеленый лук,
соль

Приготовление

Приготовить тесто.
В миску разбить яйца. Добавить майонез, сметану или кефир, соль, соду и хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку, крахмал и еще раз размешать тесто. Тесто должно получиться по консистенции, как сметана.
Приготовить начинку.
Зеленый лук порезать и слегка обжарить.
Яйца отварить, остудить и натереть на терке.
Смешать лук с яйцами и посолить начинку.
Половину теста вылить в форму.
Сверху на тесто равномерно разложить начинку и залить второй половиной теста.
Выпекать при температуре 180°C до зарумянивания ~25 минут.


Источник http://gotovim-doma.ru/view.php?r=493-recept-Bystryi-pirog

Серия сообщений "Несладкая выпечка":

пирожки с несладкой начинкой, лепешки, чебуреки,пиццы и многое другое

Часть 1 - РЕЦЕПТЫ- "ПИЦЦА"
Часть 2 - Пицца- Из готового бездрожжевого слоеного теста.
...
Часть 5 - Слойки из готового бездрожжевого теста.
Часть 6 - Пирожки закусочные "Клубочки"
Часть 7 - Быстрый пирог с начинкой.
Часть 8 - Пирожки быстрые.
Часть 9 - Луковый пирог
...
Часть 29 - Пирог с любой начинкой
Часть 30 - Блинные булочки
Часть 31 - Тонкие пирожки с картошкой

Берлинское печенье

Время приготовления: 2 ч 45 мин

НА 6 ПОРЦИЙ: • 250 г муки • 2 чайн. ложки разрыхлителя • 250 г творога • 250 г сливочного масла • 7 стол. ложек сахара • сок и цедра 1 лимона • 2 стол. ложки сахарной пудры.



1. Муку смешать с разрыхлителем и творогом. Тесто слегка раскатать и добавить теплое масло. Затем раскатать тесто в прямоугольный пласт, дважды сложить и вновь раскатать. Повторить еще 2 раза. Тесто накрыть пищевой пленкой и свернуть рулетом. Положить в холодильник на 2 ч. Духовку нагреть до 200°C.

2. Рулет развернуть, пленку удалить. Короткие края теста свернуть рулетами навстречу друг другу так, чтобы они соединились посередине. Нарезать кусочками, слегка прижать, придавая форму сердечек, и выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания. Выпекать 15 мин.

3. Из сахара и 5 стол. ложек воды сварить сироп. Добавить 1 чайн. ложку лимонного сока. Охладить на холодной водяной бане и взбить до получения белой помады. Добавить 1 стол. ложку лимонного сока, цедру и еще раз взбить. Для глазури оставшийся сок растереть с пудрой. Печенье пропитать глазурью и покрыть помадой.

Лучше приготовить роллы дома! Рецепт роллов прост, готовить легко, а получается очень вкусно! Тем более, что именно роллами и суши знаменита японская кухня, несмотря на всё её разнообразие.

Состав домашних роллов

Рис круглозёрный – 2 стакана. Совсем необязательно покупать специальный рис для суши. Обычный краснодарский круглозёрный рис тоже прекрасно склеивается, поэтому подходит для приготовления суши и роллов.

Нори – 4-5 штук. Нори – это пластинки из сухих морских водорослей специально для приготовления суши и роллов.

Соль, вода.

Для начинки:

огурцы свежие – 2 штуки,
морковь свежая – 1 штука.
Также для начинки традиционно используется авокадо. Следует брать спелое авокадо, оно имеет нежный приятный вкус. А незрелое авокадо горьковатое и твёрдое. Спелость определить нетрудно – просто помните плод рукой. Если кожура немного продавливается, под ней мягко, то авокадо спелое.

Также желательно иметь под рукой: рисовый уксус, соевый соус, васаби (японский хрен), маринованный имбирь. Однако это ингредиенты скорее на любителя. Мы же не стремимся сделать прямо японские роллы. Главное – чтобы было вкусно. А вкус у каждого свой
Как приготовить роллы в домашних условиях

Первым делом, конечно, отвариваем рис. Кастрюлю для варки риса желательно брать большую, чтобы пена при варке не вылезала из-под крышки.
Рис нужно бросить в кипящую подсоленную воду в пропорции 1:1. Предварительно промывать рис не обязательно – так он лучше будет склеиваться.
Варим рис под крышкой сначала на среднем огне, затем убавляем огонь и варим до полного впитывания воды. Оставляем рис под крышкой ещё на 5-15 минут. Отваренный рис остужаем до комнатной температуры.
Теперь рис следует увлажнить рисовым уксусом, но это на ваше усмотрение. Я не люблю вкус и запах уксуса, поэтому не добавляю его в роллы.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Серия сообщений "закуски":

Холодные,горячие, быстрые и вкусные

Часть 1 - Слоёный торт с креветками
Часть 2 - закуска "Тюльпаны"
...
Часть 11 - Роллы, суши... Роллы с рыбой и авокадо.
Часть 12 - Суши-роллы...
Часть 13 - суши-роллы домашние.
Часть 14 - Тарталетки с салатом.
Часть 15 - Салат- закуска в сырных стаканчиках
...
Часть 41 - Закусочка Грибные кулечки
Часть 42 - Хрустящие сырные крекеры
Часть 43 - Хрустящие лепёшечки "Этли экмек "

8 порций
Время приготовления — 30 мин. Требует предварительной заготовки
Основной ингредиент: крупы
Категория блюда: закуски
Кухня: японская кухня
Рис для суши — 250 г
Уксус рисовый для суши — 4 столовые ложки
Семга слабосоленая — 300 г
Перец болгарский красный — 1 штука
Огурцы свежие — 2 штуки
Авокадо — 1 штука
Креветки — 200 г
Сыр плавленый — 100 г
Лук зеленый — по вкусу
Укроп — по вкусу
Водоросли нори сухие — 3 штуки
Имбирь маринованный — по вкусу
Васаби — по вкусу
Соус соевый — по вкусу
Замочить рис в холодной воде на 20 минут, затем хорошо промыть его и отварить.
Остудить и добавить 4 - 5 столовых ложек рисового уксуса, хорошо перемешать.
Подготовить начинки: нарезать полосками болгарский перец, свежие огурцы, филе соленой семги, авокадо, креветки, плавленный сыр, можно взять зеленый лук, укроп и даже шпроты.
На лист нори выложить тонкий слой риса, с одной стороны положить начинку: рыбу и огурец, сыр и авокадо, или рыбау и перец, зеленый лук и сыр, или шпроты и зеленый лук, укроп и огурец, или же креветки и зеленый лук, огурец и сыр. Комбинировать можно все подряд. Закатать в рулет при помощи специальной бамбуковой салфетки.
После этого рулет порезать на роллы и уложить на блюдо. Подать с маринованным имбирем, соевым соусом и пастой васаби.
Все ингредиенты (в том числе рисовый уксус, листья суши-нори, специальная салфетка для скатывания рулетиков, соевый соус и паста васаби) продаются в супермаркетах.

Серия сообщений "закуски":

Холодные,горячие, быстрые и вкусные

Часть 1 - Слоёный торт с креветками
Часть 2 - закуска "Тюльпаны"
...
Часть 10 - Кукурузные оладьи
Часть 11 - Роллы, суши... Роллы с рыбой и авокадо.
Часть 12 - Суши-роллы...
Часть 13 - суши-роллы домашние.
Часть 14 - Тарталетки с салатом.
...
Часть 41 - Закусочка Грибные кулечки
Часть 42 - Хрустящие сырные крекеры
Часть 43 - Хрустящие лепёшечки "Этли экмек "

2 порции
Время приготовления — 45 мин.
Основной ингредиент: крупы
Кухня: японская кухня
Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
Рис круглый — 200 г
Уксус рисовый — 4 столовые ложки
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка
Авокадо — 1/2 штуки
Семга слабосоленая — 100 г
Водоросли нори сухие — 2 штуки
Васаби — по вкусу
Имбирь маринованный — по вкусу
Соус соевый — по вкусу
Вода — 2,5 стакана
Сначала необходимо приготовить рис для суши:
Рис промыть в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. ( мин 10 раз слить воду)
Оставить его в воде на 1 час.
Переложить рис в кастрюлю, залить холодной водой (1,5 стакана) и накрыть крышкой. Поставить кастрюлю на средний огонь, после того как вода закипит, убавить огонь и варить рис под крышкой еще 10-15 минут. Важно все это время крышку не поднимать, и рис не перемешивать — он должен стать липким.
После того, как рис сварился, оставить на 15 минут.
Когда рис остынет, приготовить заправку, смешав 3 ст.ложки рисового уксуса, сахар и соль.
Аккуратно деревянной лопаткой вмешать заправку в рис.
Рыбу и авокадо порезать полосками.
Лист нори положить блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку ( коврик), чтобы край водорослей совпадал с краем циновки.
В глубокой миске смешать 1 стакан воды и 1 ст.л. уксуса, для того чтобы смачивать руки водой.
На лист нори тонким слоем выкладываем рис, оставляя 2-3 см от дальнего края незаполненными.Этот край смазываем тонким слоем васаби
Выкладываем начинку полосками.
Поднимаем край коврика и начинаем аккуратно сворачивать , оставленный край нори с васаби как бы склеивают ролл.
С помощью коврика, можно сформировать ролл , придав ему круглую, квадратную или треугольную форму.
Получившуюся колбаску режем очень острым ножом на 4-6 частей( в зависимости от размера листа нори)
Подавать с васаби, соевым соусом и имбирем.

Серия сообщений "закуски":

Холодные,горячие, быстрые и вкусные

Часть 1 - Слоёный торт с креветками
Часть 2 - закуска "Тюльпаны"
...
Часть 9 - Роллы из лосося. Закуска.
Часть 10 - Кукурузные оладьи
Часть 11 - Роллы, суши... Роллы с рыбой и авокадо.
Часть 12 - Суши-роллы...
Часть 13 - суши-роллы домашние.
...
Часть 41 - Закусочка Грибные кулечки
Часть 42 - Хрустящие сырные крекеры
Часть 43 - Хрустящие лепёшечки "Этли экмек "

Новогодние пожелания----http://happy-year.narod.ru/tost21.html
Стихи и пожелания-----http://www.pozdrav.ru/tost/tny.shtml
тосты ----http://2008god.com/tosts.php
Новогодние тосты----ny.passion.ru › ... › Поздравления, тосты
тосты, стихи ----и многое другое ----http://www.pojelanie.ru/tost/ny/

Серия сообщений "Афоризмы, шутки, высказывания, анектдоты,притчи":
Часть 1 - Афоризмы
Часть 2 - Посмеёмся!!!
...
Часть 7 - Новогодние пожелания ,тосты ( продолжение)
Часть 8 - Новогодние тосты, пожелания.
Часть 9 - Сайты с играми и пожеланиями.
Часть 10 - Юмор.
Часть 11 - СЕКРЕТАША-бЛОДИНКА.
...
Часть 15 - Притчи и поучительные истории
Часть 16 - Притча. Ветер и цветок
Часть 17 - Притча об обиде.. не обижайте любимых..

Серия сообщений "игры для взрослых":

игры для веселой компании.

Часть 1 - игры для взрослых
Часть 2 - Новогодние пожелания, тосты.
Часть 3 - Новогодние пожелания ,тосты ( продолжение)
Часть 4 - Новогодние тосты, пожелания.
Часть 5 - Сайты с играми и пожеланиями.
Часть 6 - Прикольные игры для парней
Часть 7 - Веселые игры для девушек
Часть 8 - Поздравления в стихах на все случаи жизни
Часть 9 - Свадьбы по годам

Ингредиенты:

9-10 крупных шампиньонов
1 средняя луковица
2 ст. л. сметаны
150 г сыра
пара-тройка веточек укропа
соль по вкусу



У грибов удаляем ножки и слегка выскабливаем мякоть из шляпок - только делаем это аккуратно, чтобы не повредить эти самые шляпки.


Ножки и вынутую мякоть мелко нарезаем, смешиваем с мелко нарезанным луком и обжариваем до мягкости (не забудьте посолить).


Затем добавляем сметану, перемешиваем, держим на огне буквально минуту. Всыпаем мелко нарубленный укроп, снова перемешиваем и снимаем с плиты. Добавляем в смесь пару столовых ложек натертого сыра.


Полученной массой фаршируем шляпки грибов (их тоже предварительно посолить).

Кладем все это добро на противень, посыпаем тертым сыром, доливаем водички буквально на сантиметр и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.


Сыр должен зарумяниться.

Серия сообщений "закуски":

Холодные,горячие, быстрые и вкусные

Часть 1 - Слоёный торт с креветками
Часть 2 - закуска "Тюльпаны"
...
Часть 6 - закуска "Дракончики"
Часть 7 - закуска" Грибочки"
Часть 8 - Фаршированные шампиньоны
Часть 9 - Роллы из лосося. Закуска.
Часть 10 - Кукурузные оладьи
...
Часть 41 - Закусочка Грибные кулечки
Часть 42 - Хрустящие сырные крекеры
Часть 43 - Хрустящие лепёшечки "Этли экмек "

"Летнее" украшение праздничного новогоднего стола.

Ингредиенты:

картофель среднего размера - 10 шт.
крупные шампиньоны - 10 шт.
ветчина - 100 гр.
сыр - 70 гр.
луковица
соль
зубчик чеснока
растит. масло

Приготовление:

Картофель хорошо промыть, отварить "в мундире" до полуготовности, остудить и очистить. У грибов отделить ножки от шляпок.
Порезать мелко ножки, луковицу, обжарить вместе на растительном масле.
Порезать ветчину.
Сыр крупно натереть. Перемешать ветчину, обжаренные грибы с луком и сыр.
Чеснок раздавить, перемешать с растительным маслом.
У картофелин срезать верхушку и низ. Ножом сделать углубление в середине с одного края.
Смазать противень. Обмакнуть подготовленную картошку в масло с чесноком, выложить на противень.
Заполнить картофелины начинкой.
Поставить в разогретую духовку запекаться на 15 минут. Шляпки обжарить на масле с обеих сторон, посолив.
Запеченные картофелины поставить на блюдо начинкой вверх.
Каждый "гриб" накрыть обжаренной шляпкой.

Серия сообщений "закуски":

Холодные,горячие, быстрые и вкусные

Часть 1 - Слоёный торт с креветками
Часть 2 - закуска "Тюльпаны"
...
Часть 5 - Закуска КАЛЛЫ
Часть 6 - закуска "Дракончики"
Часть 7 - закуска" Грибочки"
Часть 8 - Фаршированные шампиньоны
Часть 9 - Роллы из лосося. Закуска.
...
Часть 41 - Закусочка Грибные кулечки
Часть 42 - Хрустящие сырные крекеры
Часть 43 - Хрустящие лепёшечки "Этли экмек "

Так как год Дракона начинается только 23 января - на новогоднем столе будет очень уместно гнездо с маленькими дракончиками, только что вылупившимися из яйца.

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт
Икра - 6 чайных ложек
Сыр плавленый сливочный - 50 г
Укроп

Приготовление:

Яйца сварить, остудить, почистить, разрезать пополам. Белки аккуратно очистить от желтков.
Желтки переложить на блюдечко и размять вилкой.
Укроп мелко нарезать.
В ёмкости смешайте сыр, желтки и укроп.
Должна получиться густая масса.
В половинки белков кладём икру.
Из сырно - укропно - желтковой массы лепим головы дракончиков и ставим их на начиненные белки.
Из огурца делаем ушки и глазки драконов. Зрачки - горошины чёрного перца. А из укропа делаем подобие гнезда. Закуска готова.

Серия сообщений "закуски":

Холодные,горячие, быстрые и вкусные

Часть 1 - Слоёный торт с креветками
Часть 2 - закуска "Тюльпаны"
...
Часть 4 - закуска КАЛЛЫ
Часть 5 - Закуска КАЛЛЫ
Часть 6 - закуска "Дракончики"
Часть 7 - закуска" Грибочки"
Часть 8 - Фаршированные шампиньоны
...
Часть 41 - Закусочка Грибные кулечки
Часть 42 - Хрустящие сырные крекеры
Часть 43 - Хрустящие лепёшечки "Этли экмек "

Бананы в тесте
Время приготовления: 45 мин
На 4 порции: • 4 банана • 1 лимон • 1 лист замороженного слоеного теста (200 г) • сахарная пудра • листики мяты • 1 яичный желток

1. Замороженное тесто достать из упаковки, положить на стол и полностью разморозить. Затем разрезать лист на 8 квадратов.
2. Бананы вымыть, очистить, разрезать каждый поперек пополам и сразу же полить соком лимона, чтобы бананы не потемнели.
3. Каждый квадрат теста слегка раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и выложить на квадрат теста по 1 половинке банана. Свернуть тесто конвертиком или трубочкой по диагонали. Смазать тесто яичным желтком с помощью кисточки. 3. Конвертики выложить на смазанный жиром или выстланный бумагой для выпекания противень на достаточном расстоянии друг от друга. Оставить на 10 мин при комнатной температуре. Затем поставить противень на нижний уровень духовки и запекать 30 мин при 180 °С. Вынуть, остудить, посыпать сахарной пудрой. Украсить листиками мяты и ломтиками лимона.

Голубцы с курицей и плавленым сыром
Время приготовления: 50 мин
На 4 порции: • 4 больших листа капусты • 150 г куриного филе • 250 мл сливок • 20 г маслин без косточек • соль • молотый черный перец • 2 стол. ложки сливочного масла • 1 пучок свежей зелени • 4 ломика плавленого сыра

1. Капустные листья вымыть и бланшировать 5 мин в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть.
2. Куриное филе нарезать кубиками, смешать с 3 стол. ложками сливок и сделать с помощью миксера пюре. Добавить нарезанные кружочками маслины, посолить и поперчить.
3. На каждый капустный лист положить ломтик сыра и начинку. Листья завернуть в виде голубцов и обвязать нитками. Разогреть на сковороде масло и обжарить голубцы со всех сторон. Залить сливками, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 мин.

Серия сообщений "вторые блюда":

горячее,

Часть 1 - Рецепт. -Кабачковые бочонки с начинкой.
Часть 2 - Картофель с лососиной и соусом
Часть 3 - «Ежики» из рубленого мяса и риса с яичной начинкой
Часть 4 - Фаршированный сладкий перец с томатном соусе
Часть 5 - Голубцы с курицей и плавленым сыром
Часть 6 - Капуста " По- деревенски"
Часть 7 - Кальмары фаршированные.
...
Часть 25 - Запекаем цветную капусту целиком!
Часть 26 - Жульен с шампиньонами
Часть 27 - Котлеты из скумбрии

Томатный суп с фрикадельками
Время приготовления: 30 мин
На 4 порции: • 1 маленькая луковица • 2 зубчика чеснока • 1 упаковка фрикаделек • 1 стол. ложка растительного масла • 140 г длиннозерного риса • 2 чайн. ложки молотого тмина • 2 чайн. ложки кориандра • 850 мл бульона • 400 г консервированных томатов кусочками • соль • молотый черный перец

1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой кастрюле растительное масло и обжарить лук с чесноком. Добавить рис, тмин и кориандр, жарить 1 мин.
2. Залить бульоном, добавить томаты с жидкостью и варить 10 мин. При этом периодически помешивать. Посолить и поперчить.
3. Выложить в суп фрикадельки и варить еще 10 мин. Готовый суп можно посыпать свежей зеленью.

Серия сообщений "первые блюда":

различные супы

Часть 1 - 5 рецептов овощных супов для похудения
Часть 2 - Томатный суп с фрикадельками
Часть 3 - Креветочный суп на молоке
Часть 4 - Супы.
...
Часть 9 - Свекольник ( холодный суп)
Часть 10 - "«Кук-си по-домашнему»" холодный суп.
Часть 11 - Холодный суп из кабачков.

Салат из копченого куриного филе
Время приготовления: 25 мин
На 4 порции: • 300 г копченого куриного филе • 300 г свежих огурцов • 3 яйца • 2 зубчика чеснока • 1 пучок кинзы • 2 стол. ложки растительного масла • 1 яичный желток • 1 чайн. ложка горчицы • 1 стол. ложка винного уксуса • 1 щепотка сахарного песка • соль • молотый черный перец

1. Яйца варить 10 мин. Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Яйца очистить и нарезать дольками. Филе нарезать полосками. Чеснок пропустить через пресс и смешать с листиками кинзы.
2. Горчицу растереть с яичным желтком, постепенно добавить уксус, сахар соль и перец. Осторожно взбивая, влить тонкой струйкой масло. Подготовленные продукты выложить в салатник и заправить горчичным соусом.

Серия сообщений "салаты":

салатики для праздников и для души

Часть 1 - Салат Сельдь под шубой.
Часть 2 - Салат ОЛИВЬЕ
...
Часть 23 - Каннелони с сырной начинкой в белом соусе
Часть 24 - Рижский салат со шпротами
Часть 25 - Салат из копченого куриного филе
Часть 26 - Салат ЛЮБОВНИЦА.
Часть 27 - Украшение салатов.
...
Часть 41 - Салат "Капли страсти"
Часть 42 - Салат "Морская фантазия".
Часть 43 - Салат «Княжеский»

Фаршированный сладкий перец с томатном соусе
Время приготовления: 30 мин
НА 4 ПОРЦИИ: • 1 пакетик картофельного пюре • 400 мл овощного бульона • 2 стол. ложки топленого масла • 400 г рубленой говядины • 1 луковица • 1 пучок петрушки • 1 яйцо • 4 стручка сладкого перца • 400 мл томатного пюре • соль • молотый черный перец • молотая паприка

1. Отлить половину бульона и приготовить на нем картофельное пюре, как указано на упаковке. Петрушку вымыть и, стряхнув воду, мелко порубить. Подмешать к картофельному пюре вместе с яйцом.
2. Топленое масло распустить в сотейнике и обжарить в нем рубленое мясо до рассыпчатости. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и подмешать к мясу. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Все вместе потушить и приправить солью, молотым черным перцем и паприкой.
3. Фарш смешать с картофельным пюре. Стручки перца разрезать вдоль пополам, удалить семена и нафаршировать картофельно-мясной смесью. Выложить в смазанную жиром форму. Томатное пюре смешать с оставшимся бульоном и полить перцы. Запекать 30 мин при 180°С.
Совет
Если вместо томатного пюре использовать кетчуп, то фарш можно не приправлять перцем и паприкой.

Серия сообщений "вторые блюда":

горячее,

Часть 1 - Рецепт. -Кабачковые бочонки с начинкой.
Часть 2 - Картофель с лососиной и соусом
Часть 3 - «Ежики» из рубленого мяса и риса с яичной начинкой
Часть 4 - Фаршированный сладкий перец с томатном соусе
Часть 5 - Голубцы с курицей и плавленым сыром
Часть 6 - Капуста " По- деревенски"
...
Часть 25 - Запекаем цветную капусту целиком!
Часть 26 - Жульен с шампиньонами
Часть 27 - Котлеты из скумбрии

«Ежики» из рубленого мяса и риса с яичной начинкой
Время приготовления: 40 мин
НА 4 ПОРЦИИ: • 100 г холодного отварного риса • 400 г смешанного рубленого мяса • 4 сваренных вкрутую яйца • 2 луковицы • 1 пучок зелени • 1 сырое яйцо • 3 стол. ложки томатной пасты или томатного кетчупа • 1 стол. ложка сметаны • соль • молотый черный перец

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Белки вареных яиц отделить от желтков и порубить. Подготовить зелень и мелко нарезать. Рубленое мясо соединить с белками, луком и зеленью. Подмешать сырое яйцо. Фарш посолить и поперчить. Добавить отварной рис и все хорошо перемешать.
2. Из фарша сформовать 8 лепешек. На 4 лепешки положить желтки, накрыть оставшимися лепешками и скатать шарики. Томатную пасту (или томатный кетчуп) смешать со сметаной и 100 мл горячей воды. Приправить. «Ежики» выложить в форму, залить томатным соусом и поставить в духовку. Запекать 30 мин при 210°С. Подать горячими. Для соуса смешать кетчуп с майонезом или подобрать готовый соус по вкусу.
Совет
Тефтели будут сочными и ароматными, если использовать смешанное рубленое мясо, наполовину состоящее из свинины, а наполовину — из говядины.

Серия сообщений "вторые блюда":

горячее,

Часть 1 - Рецепт. -Кабачковые бочонки с начинкой.
Часть 2 - Картофель с лососиной и соусом
Часть 3 - «Ежики» из рубленого мяса и риса с яичной начинкой
Часть 4 - Фаршированный сладкий перец с томатном соусе
Часть 5 - Голубцы с курицей и плавленым сыром
...
Часть 25 - Запекаем цветную капусту целиком!
Часть 26 - Жульен с шампиньонами
Часть 27 - Котлеты из скумбрии