Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 22:55
+ в цитатник
Блюдо на основе чистых белков
Можно готовить на всех 4-х этапах.
На 2 порции
Состав
2 куриных филе
2л холоднай воды
1 луковица разрезанная на четверти
1 пучок крупно нарезанной кинзы (только стебли)
2 стебля измельченного лионного сорго ( честно незнаю что за растение)
2 измельченного листика лайма,соль ,белый перец.
Поместить курицу в кастрюлю и варить, довести до кипения, собрать пену .Добавить остальные продукты
и варить на медленном огне 2-3 часа .Лимонная трава и листья лайма придадут приятный вкус.
Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 09:55
+ в цитатник
Ольга Александрова
- бульон от куриной грудки
- куриная грудка
- несколько отварных очищенных креветок
- зеленый лук
- яйцо
Сварить куриную грудку, отдельно креветки, добавить лук и яйцо. Фантазировать можно много) Например добавить мидии, другие морепродукты, вместо лука укроп и т.д..
Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 10:34
+ в цитатник
Ольга Александрова
Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 30 минут. 2 порции
Ингредиенты:
• 1 куриная грудка
• 1 литр воды
• 2 яйца
• 1-2 зубчика чеснока
• несколько кубиков тофу
• лимонный сок
• соль, перец
Налить 1 литр воды в кастрюлю и поставить варить куриное филе на 20 минут. Достать курицу, порезать на кусочки и отправить обратно в бульон.
В кипящий бульон добавить одно яйцо, постоянно мешая, второе яйцо сварить вкрутую. Немного посолить, нарезать кусочками варёное яйцо, нарезать кусочками тофу и добавить в бульон. Измельчить чеснок и добавить в суп. В суп можно добавить несколько капель лимонного сока.
Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 10:49
+ в цитатник
Анна Завьялова
Куриный рулет.
1.отбить грудку.
2.делаем соус:творожок жидкий(у меня домик в деревне)+сухая аджика+паприка+чеснок
3.смазываем нуша грудку соусом.
4.тонко режем ветчину и укладываем на мясо
5.скручиваем рулет.
6.крепим зубочистками.
7.аккуратно выкладываем в сковороду, немного солим, и обжариваем со всех сторон.
8.наливаем немного водички и тушим до готовности.
9.приятного аппетита.
500 г куриной печени,
1 луковица,
1 морковь(маленькая), на Атаке можно не добавлять,
4 ст. л. кефира.0%,
1 ст. л. горчицы дижонской,
1 ст.л. горчицы зернистой,
соевый соус, специи — смесь перцев, карри, мускатный орех молотый.
Кефир, соевый соус, горчицу и специи смешать в отдельной мисочке.
Печень, порезанную кусочками, обжаривать минут 5 (смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась, чтобы не выделялся красный сок и не было сырых участков на печени). Добавить соломкой порезанную морковь и лук. Через пару минут добавить смешанный соус. Тушить минут 10. Можно добавить свежую зелень – укроп, петрушку.
Выкладываем творог в миску, перчим, солим. Разминаем вилкой.
Режем мелко зелень и чеснок (можно выдавить), добавляем туда же, яйцо режем, кладем в творог, поливаем соевым соусом и начинаем тщательно перемешивать и мять вилкой.
У нас должна получиться красивая начинка.
Берем палочки и разворачиваем их.
Кладем ложечкой в каждую палочку начинку и аккуратно заворачиваем, и так далее со всеми палочками.
Блюдо готово!
Осталось только разложить наши палочки на тарелку и можно пробовать.
Помните по «Дюкану» не больше 8 палочек в день!
Можно сделать много на несколько дней.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Салат, который можно готовить с первых дней Атаки:
4 крабовые палочки,
1 яйцо,
2 корнишона,
1/4 луковицы,
(можно еще добавить отварной красной рыбы или заменить ею крабовые палочки),
йогурт 0% – для заправки,
соль, перец по вкусу,
сухой базилик или другую любую зелень по вкусу.
Воскресенье, 30 Сентября 2012 г. 12:37
+ в цитатник
Ингредиенты :
1 яйцо
1 ст.л. холодной воды
4 шт. крабовых пал. (в день не больше 8 шт)
1 зубчик чеснока
петрушка
перец чёрный
Приготовление:
Яйцо взбить с водой, нарезаной петрушкой, чесноком ( мелко нарезать или пропустить через чесночницу) и нарезаными колечками краб.палочками.
Поджарить на тефлоне без масла, приправить по вкусу.
Измельчить лук и, чеснок. Соединить мясо с луком, чесноком, приправить специями, солью, добавить зелень петрушки (немного оставить). Хорошо вымешать. Дать фаршу постоять минут 30. Приготовить соус из йогурта : добавить в него чеснок, соль и перец.
Мокрыми руками сформовать из фарша колбаски длиной 10-15 см, толщиной 3 см. Наколоть их на смазанные маслом шампуры. Шампуры заранее замочить в воде, чтобы они не горели. Нагреть духовку до 200 градусов и поместить туда мясо на решетку или протвинь. За время готовки поверните кебабы 1-3 раза. Подавать с соусом. (с)
Источник http://vk.com/album-22714304_144574111
Срезаем с филе весь жир и пленки, нарезаем филе на кусочки, заливаем охлажденным молоком. Даем постоять 30-40 минут. Перекладываем филе вместе с молоком в блендер, добавляем остальные ингредиенты. Скручиваем из получившейся массы сосиски длиной примерно в 10 см. Нарезаем пищевую пленку на кусочки 29х10 см, на них выдавите фарш. Плотно сворачиваем пленку, закручиваем и завязываем один конец. Выпускаем воздух, если он остался под пленкой, затем сворачиваем и завязываем второй кончик сосиски. Охлаждаем сосиски в холодильнике в течение 2 часов, затем варим их на медленном огне в кипящей воде или же на пару.
Вкусняшки для приверженцев правильного питания: рецепт невредного шоколадного торта
на 100 г - 318ккал
Для приготовления нам нужно:
Отруби овсяные — 100 г
Отруби пшеничные — 3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Мягкий творог — 180 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ряженка — 200 мл,
Ваниль, сах. заменитель — по вкусу
Приступаем к приготовлению:
Овсяные и пшеничные отруби измельчить, добавить какао и разрыхлитель. В отдельной посуде смешать ряженку и яйцо, добавить сах. зам. Смешать с сухими ингредиентами. Приготовить начинку: творог растереть с ванилью и 1 ст. л. ряженки, добавить сахарозаменитель. Форму застелить пекарской бумагой, положить тесто, потом начинку и с верху опять тесто.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.