Моя игра! Процесс.Советы. Распечатки! из цикла: " Чем заняться, когда скучно?" Всем ог...
Кнопочки перехода "Далее" - (0)Кнопочки перехода "Далее" ...
Как научить вашего ребенка разбирать слова по составу - (0)Как научить вашего ребенка разбирать слова по составу 1. 2. 3. ...
Как выглядеть идеально на фото: 9 хитростей от фотографа! - (0)Как выглядеть идеально на фото: 9 хитростей от фотографа! Мы уже настолько привыкли фотографир...
от болезней огурцов. - (0)Без зеленки и йода огурцы не выживут Хочу поделиться своим рецептом защиты огурцов от ...
Серия сообщений "Тесто рецепты":Выбрана рубрика Тесто рецепты.Слоеное, дрожжевое,песочное, бисквитное, и другие виды тестаЧасть 1 - Тесто для пирожков--дрожжевое
Часть 2 - Слоёное тесто
Часть 3 - слоеное тесто быстро
Часть 4 - Тесто дрожжевое для пирожков жареных и беляшей. ГОСТ
Часть 5 - Тесто тысячелистник
Часть 6 - Рецепты опарного и безопарного дрожжевого теста
Часть 7 - Тесто на пиве песочное.
Часть 8 - Три секрета воздушного бисквита.
Часть 9 - Тесто для пиццы
Часть 10 - То что надо- тонкое тесто для пиццы
Часть 11 - ШИКАРНОЕ дрожжевое тесто
Часть 12 - Самые простые и очень вкусные дрожжевые пирожки (к тому же еще и бюджетные)
Часть 13 - Классное тесто для кекса,тортов.
Часть 14 - восхитительное ТЕСТО
Часть 15 - Тесто для пирожков.
Часть 16 - Тесто на картофельном отваре
Часть 17 - Секреты для теста.
Часть 18 - БЕСПОДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Часть 19 - Тесто для вафель
Тесто для пирожков--дрожжевое |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 8 сентября 2011 года,
Следите за обновлениями!
Модератор TUFELKA
Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me
*****
Этот риторический вопрос задают мне все,кто попробовал мою выпечку.Всё очень просто!!!Я секретов не таю- кому интересно-предлагаю Рецепт:Беру 2 стак. тёплой кипячёной воды(или 1 стак.молока+1 стак. воды),развожу в жидкости свежие(или замороженные )дрожжи 30 гр.+1 ч.лож соли,+2 ст.лож.сахара+1 яйцо(можно и без него)+ пол.пачки растопленного маргарина(125 гр.)или же 3 ст. лож растительного масла.Если затеваю сладкие пироги то добавляю пакетик ванилина.Муки примерно 1 кг.Замешиваю всё сразу,тесто должно быть нежным и немного липнуть к рукам.Укладываю его в обычный целлофановый пакет,завязываю его и оставляю на столе подходить.Тем временем занимаюсь начинкой-люблю пирожки с капустой и сайрой.Для этой начинки капусту шинкую и немного обжариваю на сковороде,солю-перчу,добавляю 1 стак. молока и тушу до готовности,без прикрытия.,выкладываю в тарелку добавляю консервированную сайру.начинка готова.Зелёный лук с домашними яйцами тоже отличная начинка.Сегодня жарила пирожки с яблоками.Вкусно очень!!!
Метки: тесто пирожки выпечка рецепт кулинария дрожжевое |
Слоёное тесто |
Рецепт слоёного теста для плацинд
Очень уж мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто. Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на одном из интернет- форумов. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна.
Читать далее
Как испечь плацинды
Рецепт отaauumm
Быстро и вкусно:))
Метки: слоёное тесто быстрое тесто рецепт кухня кулинария сладкое выпечка |
слоеное тесто быстро |
Метки: выпечка рецепт слоеное тесто кулинария кухня |
Тесто дрожжевое для пирожков жареных и беляшей. ГОСТ |
Метки: тесто дрожжевое по ГОСТу рецепты |
Тесто тысячелистник |
В глубокой миске растереть желтки и 350г маргарина(полтора пачки) размешать до однородности, убрать в сторону.
В пол литровой банке налить 1 ч. ложку эссенции +3ст ложек яблочного уксуса+лим.кислоту+соль, влить крутой кипяток, размешать и влит в миску с желтками, перемешать и добавить постепенно муку (осторожно сперва горячо)))) )вымесить руками , у меня ушло где то 900 г муки. Получается мягкое тесто.
Здесь начинается сам процесс...............)))
Берем наше тесто и на стол бьем ровно 100 раз!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(не много ,не мало, не надо экспериментов уже делали и поняли что идеальный результат получается именно так)))))))))))
Тесто постепенно собирается и начинает менять форму и становится очень мягким и послушным, не липнет к руками и к столу.
Разделяем на 4 колобка(мне нравятся большие колобки,мало мороки), и ставим в холодильник на 2 часа.
Разрезаем маргарин (350г) на 12 кусков, и делим на 3 части. Раскатываем каждый кусок теста в пласт (не очень тонко) и мажем тонко маргарином. Заворачиваем как на фото, накрываем полотенцем и убираем в холодильник 40-60минут. Это процедуру повторяем 3 раза.
Готовое тесто раскатываем на 3-4 мм, и печем всяко разное.[ Я готовила пирожное "наполеон", слойки-цветочки с джемом, пирог со шпинатом
Метки: тесто слоеное |
Рецепты опарного и безопарного дрожжевого теста |
Традиционное русское лакомство – пироги из дрожжевого теста.
Издавна, на Руси ни одна трапеза не обходилась без мучных изделий – домашнего хлеба или пирога. Выпечку готовили из разных видов теста, но самым популярным остается и сегодня – дрожжевое тесто. Из него выпекают огромное разнообразие мучных изделий.
Попробуем вспомнить основные из них — булочки, плюшки, кулебяки, расстегаи, пироги, беляши, ватрушки, саечки, коврижки, пончики, пироги и т.д.
Как сделать дрожжевое тесто, спросите Вы? Очень легко и просто.
Его готовят двумя способами: опарным и безопарным.
Опарное дрожжевое тесто готовится следующим образом.
Метки: Рецепты опарного и безопарного дрожжевого теста |
Тесто на пиве песочное. |
Очень хороший рецепт теста. Это тесто похоже на слоеное. Из пивного теста можно делать печенье, «язычки» с сахаром и маленькие пирожки с начинкой.
Метки: тесто рецепт песочное |
Три секрета воздушного бисквита. |
Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.
Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.
Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.
Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.
Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.
Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
Серия сообщений "тесто":
Часть 1 - Способы формирования булок
Часть 2 - Слоеное тесто на пиве
...
Часть 43 - Рецепты теста
Часть 44 - Большой бисквит от Изюминки
Часть 45 - Три секрета воздушного бисквита.
Часть 46 - Хозяюшке на заметку - легкий рецепт теста.
Часть 47 - Секреты румяной выпечки
Метки: тесто бисквитное рецепт |
Тесто для пиццы |
Метки: Тесто для пиццы |
То что надо- тонкое тесто для пиццы |
Эти замечательные рецепты , они готовятся без дрожжей и Вам они понравится. Попробуйте раз, может это те рецепты , которые именно Вы искали
мука - 1,5 стакана
яйцо - одна штука
разрыхлитель - одна чайная ложка
соль - 1/2 ч. ложка
вода - 100 миллилитров
растительное масло - три столовых ложки
Второй способ:
мука - 2 стакана
яйца - две штуки
теплое молоко - 1/2 стакана
оливковое мало - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка
Метки: тонкое тесто для пиццы |
ШИКАРНОЕ дрожжевое тесто |
Метки: ШИКАРНОЕ дрожжевое тесто |
Самые простые и очень вкусные дрожжевые пирожки (к тому же еще и бюджетные) |
Почему-то самые вкусные блюда получаются из самых простых продуктов. Этот рецепт тому подтверждение. Рецепт настолько до неприличия прост , настолько до неприличия и вкусен.
Читать далее
Метки: тесто на пирожки дрожжевое |
Классное тесто для кекса,тортов. |
Действительно, как снежинка. Я бы порекомендовала такое тесто для выпечки тортов. Очень вкусное, как бисквит. А представьте его с кремом? Вкуснятина. Он очень быстро готовится.
Метки: тесто рецепт кексы |
восхитительное ТЕСТО |
Метки: восхитительное ТЕСТО |
Тесто для пирожков. |
Метки: тесто пирожные пирожки |
Тесто на картофельном отваре |
Метки: Тесто на картофельном отваре |
Секреты для теста. |
Метки: Секреты для теста. |
БЕСПОДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО |
|
Метки: БЕСПОДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО |
Тесто для вафель |
Метки: Тесто для вафель |
Страницы: | [1] |