Ничего нового....
МОРОЖЕННОЕ " НАСЛАЖДЕНИЕ"

300 гр сливочного пломбира
2 ст .л мёда
75гр горького шоколада
полстакана грецких орехов.

мороженное положить в креманницу . Украсить мёдом, тертым шоколадом и орехами.

К вам пришли гости, или нужно быстро что-то придумать на столе одни вафли, а в холодильнике взбитые сливки ... украсте ими перед самой подачей.

Яблочки печеные "В снегу"
3 больших яблока.
3 ч.л. мёда,
3 ст.л. творога

приготовление
Яблоки помыть, срезать верхушки, где хвостик.
Вырезать серединк,и аккуратно не продырявив дно.
Смазать каждое яблоко по 1 ч.ложке мёда и положить по 1 ст л. творога
Сверху накрыть яблочными крышечками,
и выпекать в духовке до готовности при 180-200 градусах.

Время приготовления: 20 мин
Время скисания: 4-10 час
Выход: 1 л

Ингридиенты:
1/2 стакана (65 г) нежирного молочного порошка (необязательно)
1/2 стакана (80 мл) молока комнатной температуры (необязательно)
1 л молока
3 ст. ложки простого йогурта

Если вы хотите получить густой йогурт, такой, чтобы ложка стояла тогда смешайте молочный порошок с цельным молоком комнатной температуры. Взбейте миксером или в процессоре до однородной консистенции и появления пены. Отставьте в сторону.

Быстро доведите молоко до кипения в тяжелой 3-литровой кастрюле, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Затем отставьте в сторону и охладите до 48° С. Если нужно охладить побыстрее, погрузите кастрюлю с молоком в большую миску или кастрюлю, частично заполненную холодной водой. Пока молоко остывает, ополосните кипятком 11/2-2-литровый сосуд и осушите его. Когда молоко остынет до 48° С, влейте полстакана в стерилизованный сосуд, добавьте подготовленный для закваски йогурт и взбейте до однородности.

Влейте оставшееся молоко и смесь с молочным порошком, если вы его использовали, и хорошо перемешайте. Теперь температура молока будет около 44° С — идеальная температура для сквашивания простого йогурта. Накройте чистым полотенцем или крышкой и сразу же поставьте в теплое место (30-43° С). Если окружающий воздух будет слишком горячим, йогурт скиснет раньше, чем загустеет, если же недостаточно теплым, йогурт не загустеет.

Я использую газовую или электрическую духовку, которую предварительно прогреваю до 95°С и, выдержав полторы минуты, выключаю. Посуду с заквашенным молоком можно также накрыть тяжелым махровым полотенцем или одеялом и поставить у горячей батареи центрального отопления. Впрочем, подойдет любой теплый уголок.

Спустя 5-6 часов проверьте, свернулось ли молоко. Йогурт должен быть густым и плотным. По мере охлаждения он загустеет еще больше. Если вы оставите йогурт скисать еще, он станет более плотным и терпким.

Если молоко не свернулось, продолжайте проверять через каждый час. Если и через 12 часов не свернется, тому может быть несколько причин: молоко было либо несвежим, либо недостаточно стерилизованным, либо было плохо перемешано с закваской, либо недостаточно теплоизолировано во время сквашивания или же закваска была непригодной.

Как только молоко свернется, поставьте его в холодильник, закрыв крышкой. Лучше употребить йогурт в течение 3 дней, хотя он может храниться и 4-5 дней. После этого йогурт считается старым, и его можно использовать в специальных рецептах.
Из книги: "Любимые блюда индийской вегетарианской кухни"
Автор книги: Ямуна Деви

Состав рецепта блюда

Сливочное масло - 400г
Сахар - 0,5 стакана
Мука - 2 стакана
Молочный шоколад - 3 плитки
Молоко сгущенное - 2 банана


Фотографии пошагового приготовления рецепта









В рецепте вы узнаете, как приготовить домашний Твикс.


Способ приготовления блюда: как приготовить Домашний Твикс.

Режем на кубики масло (три сразу откладываем для карамели), всыпаем муку, сахар, соли 0,5 ч.л. Блендером размешиваем.

Получится крошка. Пересыпаем ее в форму, трамбуем, выравниваем и в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Карамель: в сковородку кладем масло 3 кубика, 2 банки сгущенного молока. На огне провариваем до образования карамели.

Как только масса загустеет, ее можно снимать. Это где-то 20 минут.

Перекладываем карамель на остывший корж, выравниваем.

В микроволновке растапливаем шоколад и выливаем в горячем виде поверх карамели. Разравниваем и в холодильник.

Нарезаем Twix на батончики.

Автор рецепта: Ирина Комм.