Еще один вариант закуски - рулет из омлета.

Продукты:

Яйца — 6 шт.
Сметана — 110 гр.
Морковь — 70 гр.
Соль, перец — по вкусу.

Начинка:

Сыр сливочный — 200 гр.
Чеснок — 1-2 зубчика.
Сметана — 2 ст. л.
Укроп — пучок.
Соль — по желанию.

Для омлета разбиваем яйца в глубокую миску, солим, перчим и взбиваем миксером. Добавляем натертую морковь, сметану и снова все перемешиваем. противень застилаем бумагой для выпечки , немного смазываем ее растительным маслом , выливаем омлетную смесь и ставим в духовку при 170 градусов и выпекаем 10-15 минут.

Готовим начинку. Сыр мелко натираем, добавляем резанный укроп и выдавливаем чеснок. Добавляем две столовые ложки сметаны. Перемешиваем.

Вынимаем из духовки омлет и остужаем до комнатной температуры. Кладем омлет на стол красивой стороной вниз, выкладываем начинку по всей площади, немного оставив пустого места скраю. Сворачиваем рулет плотно, швом вниз заворачиваем в бумагу для выпечки и отправляем в холодильник на полчаса.