Выбрана рубрика Хлеб.

Соседние рубрики: Украшение блюд(6), Торты(28), Тесто(4), Творог(5), Рулеты(7), Разное(5), Пирожки(10), Пироги(17), Печенье(6), Крема, глазури и т.д.(5), Киниги и журналы по выпечке(2), Кексы(5), Булочки(5), Блины(4)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР И ПРИКОЛЫ(33), Это интересно(91), Эзотерика(1), Фэн-шуй(7), Фотошоп(29), Фитнес (43), ТВОРИМ ИЗ И НА БУМАГЕ:(205), Стихи(89), РУКОДЕЛИЕ:(964), РЕЦЕПТЫ(210), Психология(2), Прически(27), Праздничные идеи декора(23), Полезные ссылки(3), Полезные советы(12), Поздравления(61), Подделки для детей(56), открытки и просто красивые картинки(71), Надписи(33), Музыка и кино(14), Мастер-класс(50), Косметичка(74), Комнатные растения(7), Интерьеры и дизайн(13), Здоровье(34), ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ:(46), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ:(133), ВЯЖЕМ ДЕТЯМ(77), ВЫПЕЧКА:(102), всяко- разно(60), Все для дневника(72), Все для детей(46), В мире(9), Афоризмы и цитаты(19)

Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧЕК

Пятница, 09 Августа 2013 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Рубрики:

ВЫПЕЧКА:/Хлеб

Комментарии (0)

КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ.

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 16:45 + в цитатник
Это цитата сообщения dispepsia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ/Закуски и салаты
РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда (гарниры)
РЕЦЕПТЫ/Десерты, напитки, коктейли, мороженое
РЕЦЕПТЫ/Консервирование
ВЫПЕЧКА:/Торты
ВЫПЕЧКА:/Рулеты
ВЫПЕЧКА:/Печенье
РЕЦЕПТЫ/Блюда из мяса и птицы
ВЫПЕЧКА:/Кексы
ВЫПЕЧКА:/Пирожки
ВЫПЕЧКА:/Булочки
РЕЦЕПТЫ/Мучные блюда
РЕЦЕПТЫ/Рыба и морепродукты
РЕЦЕПТЫ/Соусы и приправы
ВЫПЕЧКА:/Блины
ВЫПЕЧКА:/Пироги
ВЫПЕЧКА:/Творог
ВЫПЕЧКА:/Хлеб
ВЫПЕЧКА:/Украшение блюд
РЕЦЕПТЫ/Грибы
РЕЦЕПТЫ/По-корейски
ВЫПЕЧКА:/Разное
РЕЦЕПТЫ/Разное
ВЫПЕЧКА:/Крема, глазури и т.д.
ВЫПЕЧКА:/Тесто
РЕЦЕПТЫ/Супчики

Комментарии (0)

Как сделать края у пирога

Дневник

Суббота, 18 Августа 2012 г. 18:01 + в цитатник

Рубрики:

ВЫПЕЧКА:/Пироги
ВЫПЕЧКА:/Хлеб
ВЫПЕЧКА:/Украшение блюд

Комментарии (0)

Рецепты для хлебопечек

Вторник, 10 Апреля 2012 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_blogger [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

	Картофельный хлеб
	Удивительно нежный и пышный белый хлеб с пикантной ноткой жареного лука.

	Пасхальный хлеб
	Ароматный десертный хлеб с орехами и цукатами, декорированный по желанию украшениями из сахарного теста. Хорошо поднимается, с нежной текстурой.

	Сырный хлеб
	Простой в приготовлении хлеб с ярким сырным ароматом и пикантным вкусом. После первой же выпечки становится любимым.

	Панский хлеб
	Десертный хлеб с сухофруктами, орехами, медом и цедрой, посыпанный кунжутными семечками. Исторически выпекался из самой белой пшеничной муки.

	Шоколадный хлеб с грецкими орехами
	Десертный хлеб красивого темного цвета с выраженным шоколадным вкусом и грецкими орехами.

	Хлеб с кабачковой икрой
	Оригинальный овощной пшеничный хлеб с легким ароматом пряностей. Идеален для первых блюд, бутербродов и крутонов.

	Хлеб «Овощная корзинка»
	Оригинальный хлеб с нежной, воздушной структурой на основе томатно-овощного сока с пряностями. Хорошо поднимается, долго хранится.

	Ржаной хлеб «Без ничего»
	Красивый ржаной хлеб с хрустящей корочкой и плотной структурой на основе питательной обдирной муки и растительного масла, благодаря которому ваша выпечка долгое время останется свежей.

	Итальянский хлеб
	Очень вкусный пшеничный хлеб с пышным, нежным мякишем по классическому итальянскому рецепту с использованием оливкового масла. Легок в приготовлении, хорошо поднимается, подходит к любым блюдам.

	Хлеб «Супер-витамин»
	Ароматный, вкусный и очень полезный хлеб на основе сухих грибов и морской капусты.

	Хлеб горчичный на молоке
	Ароматный пшеничный хлеб с золотистой корочкой на основе горчицы и горчичного масла.

	Хлеб «Щедрая осень»
	Оригинальный, очень питательный и полезеный хлеб на основе томатного сока, пряностей, овощей и семечек.

	Завитушка с маком и сухофруктами
	Сладкий хлеб с начинкой из мака, изюма, кураги вишни.

	Цельнозерновой хлеб
	Полезный и очень питательный хлеб на основе пшеничной цельнозерновой муки.

	Льняной хлеб с семечками
	Полезный пшеничный хлеб на основе льняной муки, кунжутных и подсолнечных семечек. Подходит для здорового питания.

	Дарницкий хлеб
	Пышный пшенично-ржаной хлеб на основе двух видов муки и оливкового масла.

	Сладкий хлеб «Бриошь»
	Вкусный сдобный хлеб с орешками, цукатами, изюмом для семейных завтраков и чаепитий.

	Хлеб пшенично-кукурузный с ржаночкой
	Оригинальный вкусный хлеб с нежным сливочным вкусом, выпекаемый на основе трех видов муки.

	Хлеб «Топленое молоко»
	Пышный пшеничный хлеб с нежным сливочным вкусом и зернами мака.

	Манный хлеб
	Очень вкусный и полезный хлеб с плотной хрустящей корочкой.

	Безглютеновый рисовый хлеб
	Очень полезный диетический хлеб, не содержащий клейковины.

	Тыквенно-томатный хлеб
	Необычный оранжевый хлеб, обладающий насыщенным вкусом и ароматом.

	Хлеб на тане (айране) с семолиной
	Очень полезный диетический хлеб.

	Хлеб «Римский»
	Пшеничный хлеб с добавлением солода и различных семян, имеющий необычный средиземноморский вкус.

Рубрики:

ВЫПЕЧКА:/Хлеб

Метки: хлебопечка

Комментарии (6)

Заменитель маскарпоне для тирамису

Дневник

Вторник, 03 Мая 2011 г. 21:09 + в цитатник

Маскарпоне (итал. Mascarpone)

Автор: Няма

На многих форумах спрашивают, чем можно заменить маскарпоне. А зачем?
Ведь делается он очень просто, а результат превосходит все ожидания!

Маскарпоне (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.
Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне — тирамису.

Нам понадобится:

1 литp сливок
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

В чистую кастрюлю наливаем сливки и нагреваем до 75-90°С (я прогрела до первых пузыриков).
В 1 чайной ложке воды разводим лимонную кислоту и, помешивая венчиком, вливаем в сливки. Варим на слабом огне 10 минут, сливки должны чуточку загустеть.

Через 10 минут ставим сухую кастрюльку, на неё кладём дуршлаг, а на него кухонное полотенце, сложенное в 2 слоя, и выливаем сливки.

Сыворотка начнёт стекать. Периодически нужно промешивать сыр венчиком, чтобы сыворотка лучше отходила.
Примерно через полтора часа сыворотка стечёт и сыр станет консистенцией густой сметаны.
Перекладываем его в другую посуду и в холодильник, стараясь не слопать половину " class="wp-smiley" src="http://njama.ru/wp-includes/images/smilies/icon_lol.gif" /> В холодильнике он загустеет ещё больше.
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.