Кулич пасхальный. |
Ингредиенты
500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
1-1.3 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
250-300 г сахара
300 г изюма
1 ч.л. ванильного сахара
глазурь:
2 белка
100 г сахара
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.
Добавить 500 г муки, хорошо размешать.
Поставить в теплое место.
Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом.
Накрыть полотенцем.
Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
Следом добавить размягченное масло, перемешать.
Добавить белки, перемешать.
Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
Снова поставить тесто в теплое место.
Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить.
В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться.
Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.
Накрыть пленкой или полотенцем.
Дать тесту еще раз подняться уже в форме.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут.
Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов).
Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.
Готовим глазурь.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.
Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
|
Что класть в пасхальную корзинку |
Накануне праздника Воскресения Христова, все хозяйки занимаются подготовкой и закупкой продуктов для Пасхальной корзины. Но не все знают, что именно в него надо класть. Оказывается, что каждый продукт имеет свое символическое значение. Некоторые продукты являются обязательными, а некоторые даже нежелательными.
|
ОЙ , КАК ПРОСТО... И НИ КАКИХ КРАСИТЕЛЕЙ!!! |
|
Декупаж вареных яиц на крахмале |
|
Этому обычаю уже больше 100 000 лет! |
Что значит «первый блин комом»
Раньше говорили не первый блин комОм, а первый блин комАм!
Первый блин комАм, и это вовсе не означает неудачную выпечку. "Комами" наши предки, называли Медведей, вот и подкармливали на масленницу просыпающихся от спячки голодных мишек, от сюда происходит известное нам выражение "Коматозное состояние" или "Впасть в Кому", тоесть в спячку. Вспомним, не один Славянский праздник не обходился без медведя.
|
Этому обычаю уже больше 100 000 лет (продолжение) |
Начало было здесь
Почему Пасха празднуется не в один день и как просчитать этот день
Существует множество различных формул как математических, так и церковных, и способов расчёта дня Пасхи, но какими бы сложными не были вычисления и как бы, ни пытались церковники запутать читай «задурить» головы простых людей, истина всегда на поверхности и всегда ПРОСТАЯ!
А высчитывается дата ПАСХИ просто, и каждый, кто узнает эту простейшую формулу, сможет просчитать дни пасхи хоть на 100 лет вперед.
|
Как правильно сложить пасхальную корзинку |
За окном расцвела весна, цветут тюльпаны, готовится распуститься сирень – красота, теплота, просто душа радуется.
И, конечно же, пасха доставляет нам очень приятные хлопоты. Нужно пасху испечь, пирожки, колбаску, яичка приготовить.
Для тех, кто не знает, или не все знает о том, что нужно положить в пасхальную корзинку, как испечь пасху,
чтобы вышла высокая и красивая – эта статья ответит на все эти вопросы.
|
Последние приготовления - творожные Пасхи на любой вкус |
ПАСХА "БОЯРСКАЯ"
400 гр. творога (лучше пожирнее, 9%)
|
Чистый четверг. Приметы, традиции, поверья. |
Последний четверг Страстной недели, перед Пасхой, для православных является Великим. В народе его называют Чистым, поскольку перед праздником Воскресения Христова принято очищать душу молитвами.
В связи с этим днем в народе существует много примет.
Если в Чистый четверг искупаться до восхода солнца, то весь год будешь здоров. Эта примета связана с тем, что вода в это утро приобретает волшебные целебные свойства. Она способна смыть все грехи, которые накопились в течение года. Кроме того, такая вода успокаивает. Не стоит лениться, а лучше встать в Чистый четверг рано утром до рассвета, и принять душ или ванну. Если вы не верите в силу Четверговой воды, то хотя бы чистым будете в этот день.
В Чистый четверг уберешь весь дом - получишь много радости. Если вы не сделаете это в данный день, то по религиозным понятиям, последующие шесть дней уборку делать нельзя.
|
класная идея! Декупаж вареных яиц на крахмале...от Марины |
Предлагаю Вашему вниманию небольшой мастер-класс к Пасхе!
В этом году решила украсить пасхальные яйца в технике декупаж.)) Итак, начнем!
Материалы: вареные яйца (белые), крахмал, вода, кисточка, салфетки, пищевые красители (золотой, серебряный).
Время работы: от 1 часа (зависит от количества яиц)
|
Завершение пасхальной серии |
В завершении пасхального марафона я сделала несколько подставок для пасхальных яиц. Их можно использовать не только для пасхальных, но и для обычных, всмятку...
|
Праздничные картинки-обои |
|
Страстная неделя – время, которое нужно уделить Богу и молитве |
Особенные дни Великой седмицы четверг и пятница
Великий сорокадневный пост закончился. С 29 апреля началась страстная седмица. Если кто-то не набрался решимости поститься и принести таким образом небольшую жертву Богу, то можно это сделать сейчас. Для тех, кто держал ограничения в течение всего поста, стоит особо подготовиться и пройти таинство причастия.
|
| Страницы: | [1] |
