Замечательная идея приготовления пирогов с капустой и грибами на новый лад. Хозяйки оценят, мужчины похвалят, а дети разметут враз!

Ингредиенты для рулетиков

Для теста:

1 стак. муки

20 г дрожжей

1 яйцо + 1 желток

1 ч. ложка сахара

0,5 стак. теплого молока

3 ст. ложки подсолнечного масла

щепотка соли.

Для начинки:

0,5 кг капусты

500 г грибов

1 луковица

2 яйца

2 ст. ложки масла

соль, перец.

Как приготовить рулетики с грибами

1. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар и оставить раствор в тепле. Когда опара поспела  выбить яйцо, всыпать соль и муку и замесить тесто.

2. Вымешивать следует, пока тесто не начнет отлипать от рук, после чего добавить масло и снова замесить.

3. Приготовить начинку: лук порезать кубиками, обжарить в масле до золотистого цвета, добавить капусту, тушить до мягкости.

4. Грибы почистить, порезать кусочками и тоже обжарить. Смешать вместе овощи, грибы, яйца, посолить и поперчить начинку.

5. Тесто раскатать тонким пластом, равномерно покрыть начинкой, свернуть в виде рулета и порезать поперек кусочками длиной около 3 см.

6. Выложить рулетики на смазанный маслом противень и оставить в теплом месте, через час рулетики смазать желтком и выпекать при температуре 190 градусов около 20 минут.

7. За 3 мин до готовности можно посыпать тертым твердым сыром.

источник