Итак, сначала соус. Понадобится:

1. Банка помидор в собственном соку.
2. Лук -
3. Чеснок
4. Горький перец (по вкусу).
5. Базилик.

Лук мелко нарезаем и тушим минут 10 до золотистого цвета. Затем добавляем измельченный чеснок и тушим  минуты 3.

Перемолоть в блендере помидоры и перец и добавить в лук с чесноком.

Тушим на медленном огне пока выпарится лишняя жидкость, примерно 20 минут.
Когда готово, добавляем мелко порезанный базилик, перемешиваем и тушим одну минуту.

И получаем вот такой соус

А теперь  курица. Понадобится:

1.  Куриная грудинка.
2. Томатный соус.
3.  Пармезан
4. Моцарелла
5. Панировочные сухари.
6. Соль, перец.
7. Мука.
8. Два яйца.

Каждую половинку грудинки разрезаем вдоль.

Солим, перчим.

Взбиваем два яйца с небольшим количеством молока.
Смешиваем сухари с пармезаном ( одна часть сухарей и одна часть сыра).
Немного муки для панировки.

Каждый кусок грудинки обмакиваем сначала в муку, затем в яйцо, и в сухари.

В предварительно разогретую духовку (до 250 градусов) ставим грудинку ровно на 15 минут.
Пока готовится, нарезаем моцареллу пластинками.
Через 15 минут достаём курицу и намазываем каждый кусочек томатным соусом и сверху слой моцарелльi.

Помещаем в духовку еще на 5 минут.
Через 5 минут получаем «Chicken parmesan»

http://www.pisheblog.info