Цитата сообщения Монте_Карло Заготовки на зиму.


Кабачки жареные в томатной заливке. 1 кг. кабачков. Заливка:1 столовая ложка соли, 0,5 кг. помидоров, 1 стакан растительного масла (или 200 гр. помидоров пропустить через мясорубку и тушить с 1 стаканом растительного масла). Молодые кабачки порезать кружочками, толщиной в 1 см., потом обжарить на растительном масле до румяной корочки. Приготовить заливку. Кабачки сложить в чистые пол-литровые банки, залить томатной заливкой, простерилизовать в течении 15 минут и закататьт стерилизованными крышками.