Пирог "Лимонник" Понадобится два лимона, полстакана сахара, слоёное тесто (у меня покупное, но если есть время, можно самим сделать), немного крахмала, бумага для выпечки. Натираем лимоны на тёрку, прямо с кожурой,добавляем туда сахар и крахмал. Раскатываем первый пласт теста, с помощью скалки перекладываем его на противень, выкладываем натёртый лимон с сахаром.Раскатываем второй пласт теста, делаем на нём надрезы ножом. После чего с помощью скалки переносим его и укладываем сверху на начинку. Подрезаем лишние края, защипляем их с помощью вилки. Выпекаем минут 20. Быстро, просто и очень вкусно! С чайком, с листиком мяты ;)
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ***** Шаг №1.Готовим тесто:3 желтка+0.5 стакана сахара+2 стакана муки+50 гр.растопленного сливочного масла+100 гр.сметаны+пакетик разрыхлителя.Шаг №2.Тесто раскатать на смазанном масле противне, сформировав бортики.Шаг №3.На тесто выкладываем 500гр. протёртого творога, смешанного с 0.5 стакана сахара.Шаг №4.На творог выкладываем порезанные и очищенные яблочные дольки. Лучше взять 3-4 зелёных яблока.Шаг №5.Яблоки посыпаем корицей и ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.Шаг №6.Взбиваем 3 яичных белка с 0.5 стакана сахара в крепкую пену.Шаг №7.Минут через 40 выкладываем белковую массу на почти готовый пирог и выпекаем ещё минут 20.Следим чтобы безе не пересохло!Шаг №8.Даём готовому пирогу хорошо остыть и только затем его разрезаем ! :)Шаг №9.Разливаем чай ,зажигаем свечи и наслаждаемся проделанной работой :) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Постнй пирог с вишней. Для теста: 600г. (4 стакана) муки, 1,5 ст. воды, 30 г. сухих дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч.л. соли. Для начинки взять 2 упаковки замороженой вишни (800 г.), положить в дуршлаг , пересыпать сахаром и оставить для стекания сока примерно на час. Отжать и положить на пирог. Для замеса теста, высыпаем в миску всю муку, вливаем стакан теплой воды, добавляем разведенные в 0,5 ст. воды дрожжи, растительное масло, сахар и соль, хорошо вымешиваем, до гладкости теста, присыпаем мукой и ставимв теплое место на 1 час до подъема теста. Обмять его и дать еще раз подняться. Готовое тесто разделить на две части 1/3 и 2/3. Большую часть положить в форму поднять бортики и положить начинку. Сверху пложить меньшую лепешку и защипать края. Оставшимися обрезками украсить пирог. Сверху смазать крепким сладким чаем. Дать расстояться 20 минут и выпекать в разогретой до 200 С духовке 35 мин.
Луково-сырный пирог. Потребуется: Для теста: 100 гр маргарина 1 стакан муки 3 ст.ложки сметаны 0,5 ч.л. соды Для начинки: 2-3 крупных луковицы немного подсолнечного масла 2-3 плавленых сырка 2-3 яйца Соль, перец по вкусу Приготовление: Лук мелко нашинковать, обжарить на масле до золотистого цвета, слегка остудить. Сырки натереть на терке, добавить в них обжаренный лук и сырые яйца, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Порубить маргарин с мукой, погасить соду в сметане и добавить вместе со сметаной к муке и маргарину, замесить тесто. Тесто разделить на 3 части, 2 части оставить для низа пирога, одну – на крышку. Раскатать большую часть теста, выложить в форму, сформировать бортики (начинка полужидкая). Выложить начинку на тесто, сверху накрыть оставшейся раскатанной третью теста, защипнуть края. Смазать крышку желтком (можно отщипнуть кусочек желтка, когда кладутся яйца в начинку), наколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение получаса. Пирог хорош как теплый, так и остывший. Я его часто делаю в качестве закуски к пиву.
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС. Для теста вам понадобится: 4 яица, 1 стакан сахара, пол стакана сметаны, 4 ст. ложки растительного масла, 1,5-2 стакана муки,1/3 ч. ложки соды, 1 стакан сухофруктов(курага, чернослив, изюм), щепотка ванилина. Лимонная глазурь. Понадобится: 1 белок, 1 ч. ложка лимонного сока, 150 г сахарной пудры. Приготовление теста: Яйца растереть с сахаром и ванилином. Вмешать сметану и масло. Всыпать муку смешанную с содой. Все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто. Сухофрукты промыть, воду хорошо слить. Сухофрукты желательно обсушить на полотенце. Потом их обвалять в муке(при использовании этого метода они равномерно распределятся в тесте и не опустятся ко дну.)Добавить сухофрукты в тесто и вылить всю эту массу в предварительно смазанную маслом и обсыпанную мукой форму. Выпекать в разогретой духовке около часа при температуре 170-180 градусов. Пока наш кекс в духовке, делаем лимонную глазурь. Белок смешиваем с лимонным соком, взбиваем миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Когда кекс будет готов, дать ему немного остыть и полить его лимонной глазурью. Приятного аппетита!
Пирог с мясом!!! Для теста : 3 стакана муки 2 яйца 1 стакан воды 1 пакетик сухих дрожжей 1\2 пачки сливочного масла 3 столовые ложки сахара щипотка соли Берем муку..В нее засыпаем дрожжи.Перемешиваем. Яйца растираем с сахаром и маслом.. Все соединяем , плюс вода и соль... Тесто как следует месим..минут 20..( не меньше)..Кладем в миску, присыпаем мукой, накрываем салфеткой и оставляем подходить.. После того как оно в два раза увеличится в размере , обминаем его и даем подойти еще разок... Пока тесто растет, делаем начинку... На сковородочку 0, 5 кг фарша..Обжариваем...Добавляем луковичку ( средней мелкости пореза)... Ну, посолить, поперчить..само собой... ( в процессе обжаривания, можно добавлять водички. что бы не было очень сухо) Смазываем форму сливочным маслом и половину теста раскатав выкладываем... Свехру фарш.( я еще укропчиком сухим и орегано фарш посыпаю, но вообще травы можно выбрать любые - по вкусу) Края нижнего пласта смазывам белком..закрываем второй частью теста....по периметру скрепляем... Вылепливаем какую-нибудь тематическую красоту ( у меня Ёлочка)..Смазываем желточком весь верх.... Отправляем эту красоту в духовку на 30-40 минут при 180 градусах..
Пирог к чаю за 20 минут! Продукты для теста: 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 100 гр. маргарина, 1 ст. сахара, 0,5 ч/л соды, чуть-чуть соли, 3-4 ст. муки. Начинка: любое варение, джем, повидло, в моем пироге я использовала бабушкино повидло из домашних (деревенских) яблок. Приготовление: яйцо, сметану, маргарин, сахар, соду, соль взбить до однородной массы, добавить муку (лучше просеять через сито, чтобы тесто получилось пышным). Тесто должно получиться густое, не должно прилипать к рукам. Разделяем тест на 2 части, одну часть побольше для того чтобы его выложить на низ противня, другую поверх начинки. Затем тесто выкладываем на противень тонким, равномерным слоем, предварительно смазав противень растительным маслом. На тесто выкладываем начинку и из второй части теста делаем полоски/ленты/узоры (тут можно фантазировать). Выпекаем в духовке 20-30 минут при температуре 180 гр. Приятного аппетита!
Пирог "Зимняя клюква" 180 г сахара взбить с 60 г масла, затем добавить 1 яйцо. Всыпать 240 г муки и 1,5 ч ложки разрыхлителя. Влить 160 г молока. Все взбить в комбайне в течение 1 минуты. На смазанную маслом форму, выложить половину теста, затем начинку (клюквенный джем) и покрываем оставшимся тестом. Ставим выпекаться в микроволновку (или духовку). Когда пирог слегка остынет, посыпать его сахарной пудрой.
Творожный пирог со свежими ягодами. Этот пирог любим мной за быстрое приготовление и очень нравится моим гостям. Тесто:1 пачка творога-200гр,1 пачка маргарина-200-250гр.,2 стакана муки,1 стакан сахара,1 пачка разрыхлителя-18 гр.,2-3 желтка. Замешиваем тесто и раскладываем на противне(противень маслом не смазываем) - толщина любая (я делаю около 1 сантиметра)Края можно не подгибать. Начинка: нарезаем бананы кольцами и раскладываем на тесто, сверху добавляем свежих ягод викторию и вишню. (ягоды, фрукты можно любые) Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, через 15-20 минут пирог вынимаем и заливаем приготовленной взбитой смесью из 2-3 белков и 0,5 стакана сахара. Потом пирог в духовку на 5-15 минут.
МОРКОВНЫЙ КЕКС. 200 гр маргарина растопить. Добавить 350 гр муки ,1 ч.л. разрыхлителя и всё перемешать. Затем 250 гр сахара и щепотка соли. Всё тщательно перемешиваем. Добавляем 3/4 ч.л. кардамона молотого, 2 щепотки молотой гвоздики , 2 ч.л. корицы , всё перемешиваем. Далее добавляем 250 гр морковки перетёртой на мелкой тёрке ,250 г молотого миндаля , цедра одного лимона и чуть-чуть лимонного сока и 4 яйца. Всё перемешиваем и выкладываем в форму. Выпекать 40 минут на нижней полке при t 180 градусов в предварительно разогретой духовке. "
советую приготовить вкусную курочку -----
