Трубочки с мясным фаршем в сырно-сливочном соусе

Среда, 27 Октября 2010 г. 09:25 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Трубочки с мясным фаршем в сырно-сливочном соусе

х	Блюдо имеет множество различных вариаций: можно взять мясной, рыбный или куриный фарш, добавлять в него измельченные грибы или овощи; соус также можно приготовить из сочетания различных ингредиентов — молока, сливок, кефира, сметаны.
	Ингредиенты: Для пресного теста: ½ стакана воды 1 яйцо 1 чайная ложка растительного масла ½ чайной ложки сахара ½ чайной ложки соли Мука 1,5-2 сатакана Для начинки: 500 г куриного фарша 2 столовые ложки томатного соуса 5-7 зубчиков чеснока Соль, перец Для заливки: 100 г твердого сыра 1 стакан молока 2 столовые ложки сметаны 2 столовые ложки майонеза
Замесить пресное тесто из перечисленных ингредиентов. Положить на 30 минут в холодильник. Смешать куриный фарш с томатным соусом, чесноком. Посолить, поперчить:

Для заливки мелко натертый сыр взбить с молоком, сметаной и майонезом:

Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать в продолговатый пласт. Обрезать края до прямоугольника:

На тесто выложить слоем в 5-7 мм фарш, немного отступая от краев:

Тесто вместе с фаршем свернуть плотной трубочкой:

Нарезать поперек пенечками длиной около 5 см:

Полученные заготовки поместить вертикально в смазанную маслом форму:

Залить соусом до самых верхушек:

Поместить в горячую духовку:

Вынуть примерно чере3 30-35 минут по зарумянивании верха:

Слегка остудить и порционно нарезать:
http://harch.ru/muchnye-blyuda/trubochki-s-myasnym-farshem-v-syrno-slivochnom-souse