Выбрана рубрика Несладкая выпечка.

Другие рубрики в этом дневнике: эзотерика и медитации(22), шитье(21), шаблоны для творчества(72), Цветы из ткани и лент(408), холодный фарфор(5), фриволите(1), Украшения и цветы из кожи(21), Украшения для волос(53), Украшения(267), украшение интерьера(7), Сумки(211), стройное тело(17), статьи о здоровье(18), соленое тесто(6), Сладкая выпечка(36), славяне(1), салаты(4), психология(12), продажи(1), поэзия ... нравится(4), понравилось(17), полезные видео о разном(3), полезная информация(5), подушки,пледы и прочее(37), поделки(56), плетение из газет(4), Пирожки(4), первые блюда(4), Органайзеры и держатели(7), Наталья Шафранова(9), Мясные блюда(6), Моё творчество(2), мебель и декор(5), мандалы(9), макраме(4), кулинария(15), Красота (рецепты и советы)(9), коробочки и упаковка(2), Ковровая вышивка(2), книги(4), кино и сериалы(12), Как завязать шарф(1), истории для души(1), игрушки(20), здоровье упражнения(15), Закуски(3), заговоры(2), женственность(2), Для дома текстиль(3), Десерты(6), декупаж(12), Декор одежды и переделка(32), ганутель(1), вязаные игрушки(6), вязание крючком(192), вязание для ножек(7), вязание деткам(6), вышивка простые швы(9), вышивка крестом(1008), воспитание детей (1), Воротники вязаные(81), Букеты из конфет(1), Бисер(44), Аудиокниги(2)

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеньки "Очаровашки"

(500x375, 99Kb)

Миниатюрные, изящные, тонкие, как крекер. Наш новогодний праздничный стол без этих печенек не обходится. Очень нежные, рассыпчатые и хрустящие.

Рубрики:

Несладкая выпечка
Пирожки

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрая пицца на сковороде - вкусная, быстрая, ароматная!

Пицца за 10 минут, без дрожжей и майонеза!!! Эта пицца - как палочка-выручалочка, когда позвонили друзья и сказали, что будут через 15 минут. К их приходу можно сделать вот такую пиццу. Главное ее отличие от остальных заключается в тесте - оно жидкое и делается без дрожжей. Ингредиенты для нее всегда можно найти в холодильнике. Она получается вкусная, быстрая, ароматная.

Приготовьте по этому рецепту быструю и вкусную пиццу на сковороде без майонеза...

Рубрики:

Несладкая выпечка
салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 04 Января 2015 г. 02:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычная, но очень вкусная начинка для пирожков с сыром и морковью.

В этом посте речь пойдёт не о пирожках, а о начинке. Очень необычной, но очень вкусной, пикантной, остренькой. Когда я прочитала рецепт начинки в первый раз, я очень удивилась и долго не решалась сделать. Зачем, я думала, там нужна вареная морковь? Да еще и свежий чеснок. Но любознательность меня все-таки одолела и я рискнула.Именно такое странное сочетание оказалось очень гармоничным и вкусным. Нам всем в моей семье так понравилось, что я уже много раз жарила (именно жарила, как в рецепте, а не пекла) пирожки с этой вкусной начинкой. Первые пару раз начинку делала строго по рецепту, а потом - на глаз и из того сыра, какой был у меня в холодильнике на тот момент. Настоятельно рекомендую приготовить такие пирожки в ненастный и холодный день – поднимают настроение на раз.Читать далее...

Рубрики:

Несладкая выпечка
кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 04 Января 2015 г. 02:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевое тесто на майонезе - пышнее и воздушнее теста у меня еще не получалось!

919039_51325-300x0 (300x204, 19Kb)

Первый раз делала тесто, дрожжевое и на майонезе. Очень понравилось. Нежные и воздушные пирожки получились. Без яиц и без масла.

Этот рецепт поможет без особых кулинарных ухищрений улучшить качество теста, из которого вы собираетесь выпекать какие-либо пироги или иные изделия. Благодаря растительному маслу и яйцам, входящим в майонез, оно приобретает лёгкость и большую пластичность.

Рубрики:

Несладкая выпечка
Сладкая выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 04 Января 2015 г. 02:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_Besedkina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хозяйке на заметку. Делаем сами разрыхлитель для теста

Дорогие мои читательницы! Во многих рецептах выпечки я встречаю разрыхлитель, но сама давно его не покупаю, а готовлю из самых простых ингредиентов. Просто стараюсь избегать продуктов с вредными Е-добавками. А рецепт домашнего разрыхлителя очень простой и без всяких химических добавок.

1409246949_2 (700x464, 133Kb)

Итак нам понадобиться

3 чайные ложки лимонной кислоты

6 чайных ложек пищевой соды

12 чайных ложек крахмала

Все хорошо перемешать и хранить в закрытой посуде. Этот разрыхлитель нужно смешивать с мукой и только потом добавлять остальные компоненты и брать его из расчета: 1 чайная ложка на полкило муки.

Считаю, что не стоит упускать возможности сэкономить деньги и не травиться всякой химией. Рецепт уже давно испробован, так что применяйте и не бойтесь испортить продукты!

Рубрики:

Несладкая выпечка
Сладкая выпечка
кулинария

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 04 Января 2015 г. 18:35 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО про ЗАПАС

тесто анима (245x156, 876Kb)

Это замечательное тесто годится для любой начинки. Готовится очень быстро, буквально за пять минут. Вся прелесть его в том, что его можно долго хранить в морозилке. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса. Запекать до золотистого цвета- печется быстро.

Читать далее...

Рубрики:

Несладкая выпечка
Сладкая выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 04 Января 2015 г. 18:33 + в цитатник
Это цитата сообщения valeriada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чиабатта без замеса

Чиабатта без замеса
Рецепт находка, увидела у Михаила Здесь очень удобен и прекрасный результат. С оливковым маслом или с тапенадой, а так же с вяленными помидорами очень вкусно. Пропорции я немного увеличила на 500 грамм муки, мне показалось что и сам хлеб по больше получается, да и улетает он у нас быстро.

Тесто:
500 гр. хлебной муки (у меня 1 сорт)
9-10 гр. соли
1 г. быстродействующих дрожжей + плюс еще на кончике ножа
438 гр. прохладной воды (12-15 °С)

1. Смешайте в миске муку, соль и дрожжи. Добавьте воду и размешайте тесто до однородного состояния. Затяните пленкой и оставьте бродить. Ферментация может занять до 12 часов.

2. Присыпьте стол обильно мукой и выложите тесто. Чуть присыпьте тесто мукой, так, чтобы оно не слишком липло к пальцам и сложите его раз-другой, так чтобы оно приняло форму квадрата со стороной около 15 см. Посыпьте тесто мукой, накройте полотенцем и оставьте на час. (Накрываю я пластиковым тазом, удобно).

3. Острым скребком разрежьте тесто пополам. Мне удобно разрезать тесто кухонными ножницами, присыпав мукой, место разреза.

4. Разогреть духовку и противень на которым выпекать до 250-230 градусов

5. Положить чиабатты на горячий противень (используйте пергамент), первые 10 минут выпекаем с паром, а остальные 10 минуть без пара, пока корочка не подрумянится до густого орехового цвета.

Мои комментарии:
Для моего режима очень удачный рецепт и не хлопотный, пергаментом я не пользуюсь, просто очень хорошо присыпаю низ мукой, и противень с хлебом ставлю на верхнюю полку, чтобы от испарения воды низ хлеба не прилип к противню, а через 10 минут убираю противень с водой и ставлю хлеб на низ. Правда он у меня один раз прилип к противню, но с кем не бывает. Но при первом разе советую использовать пергамент.

Рубрики:

Несладкая выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 01 Января 2015 г. 02:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рекомендую! «Крымские» чебуреки из слоеного теста

Без заголовка

Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 07:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Похрустим с домашними чипсами "начос".

Вкусненько и быстренько! Попробуйте приготовить такие чипсы. Они получаются очень хрустящими, пряными и в меру солеными, Вас расцелует всё семейство, а особенно детки. Рецепт не сложный. Вам понравится. У Вас на всё про всё приготовление займёт всего лишь 30 минут Вашего драгоценного времени.

chipsy-nachos_1400334359_0_max (700x461, 197Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Несладкая выпечка

Комментарии (0)

Печём изумительно вкусный Сотовый пирог

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 19:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печём изумительно вкусный *Сотовый пирог*

Название пирогу я дала сама, исходя из необычности расположения начинки, там, где я его пробовала, это был просто пирог. Я думаю, что это местная вариация на тему кулебяки, но начинки здесь разделяются не блинчиками, а стенками пирожков.

Основное требование к этому пирогу — очень тонкая раскатка теста, много начинки и несколько её вариантов. Традиционно для начинки использовались следующие виды начинки: капуста, гречка с грибами или ливером, пшенка с яйцами, яйца с луком, рыба.

Пирог выпекался в печи в чугунной сковороде или жаровне. В духовке можно воспользоваться любой формой, главное, чтобы она была просторной и высокой. У меня диаметр формы 26 см и высота 7 см. Данного количества теста и начинки хватает на 2 пирога.

источник рецепта

Читать далее...

Рубрики:

Несладкая выпечка

Комментарии (0)

Мясной пирог "Хризантема"

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной пирог "Хризантема"

Мясной пирог "Хризантема"

Ингредиенты: мясной фарш (свинина, говядина) - 500 г.лук - 1 шт.чеснок 1 зубчик, сыр - 140 г,сливочное масло - 30 г.,С соль,черный перец - по вкусу.
Для теста:молоко - 125 мл.,кефир - 125 мл.,дрожжи сухие - 1 пакетик, сахар - 1 ст.л.,соль - 1 ч.л.,яйцо - 2 шт.,мука - 500 г.
Растительное масло - 6 ст.л.,для смазки формы для пирога.

Рубрики:

Несладкая выпечка

Комментарии (0)

**Вы пекли хлеб Арбуз ? Если нет,то беремся за дело**

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 19:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вы пекли хлеб *Арбуз* ? Если нет,то беремся за дело

Думается, этот хлебчик — апофеоз моего хлебопекарного хобби. Шла я к нему не один месяц — все мне что-то мешало, не было вдохновения, присутствовала боязнь потерпеть фиаско...

Но вот он — прямо перед вами! Не буду вам описывать свои чувства и ощущения, которые преследовали меня в процессе приготовления. Скажу только, что волновалась я так, будто это первый домашний хлебчик в моей жизни.

Нашла я его на одном иностранном сайте, где подробно в видео рецепте всё описывается и показывается. С тех пор, он не давал мне покоя — я даже во сне его готовила не единожды...

4979645_9536d6fa20a50e2bda0c0cb31f89ebe4_873237_xxl (645x430, 229Kb)

Готовый хлебушек получается не только очень эффектным, но и очень вкусным. Можно сказать, что это десертный вариант — хлебушек отличается сладковатым вкусом, кроме того сладость даёт изюм. Если хотите несладкий, увеличьте количество соли до 1 чайной ложки, сократив при этом сахар (примерно до 1 чайной ложки). Изюм замените на маслины (нарежьте кусочками) — вот вам и несладкий вариант!

Все тонкости и нюансы изложу в пошаговых, чтобы вы тоже смогли его приготовить у себя дома. Да, по поводу красителей: можете не готовить тапки — буду давать отпор! Хотите полностью натуральный хлеб на натуральных растительных красителях — пожалуйста! Только тогда вам придётся полностью переработать рецепт, внести поправки на соотношение муки к жидкости и ждать другого цвета. Даю те пропорции, что были в оригинальном рецепте, а ниже всё распишу, как всегда очень подробно.

отсюда

Читать далее...

Рубрики:

Несладкая выпечка
Сладкая выпечка
кулинария

Комментарии (0)