пончики на сковороде

Читать далее

Лангоши. Замечательные венгерские лепешки

3-4 средних картошки
1/2 пакетика сухих дрожжей
1/2 чашки теплого молока (развести дрожжи)
1/2 ч.л. сахара
1 1/2 -1 2/3 чашки муки
1/2 чл соли
жир для жарки

Сварить картошку в подсоленной соленой воде. Сразу слить и размять, должно быть где-то 1,5 чашки. Охладить.
Смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. Дать постоять 5-10 мин.
Смешать картофельное пюре с мукой и солью. Муку добавлять постепенно, начиная с 1.5 чашки и добавлять до получения однородного теста. Вымесить хорошо. Положить в миску, накрыть, дать подойти в теплом месте, до увеличения в объеме в два раза, примерно 1 час.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 инча (1.7-1.8 см). Порезать на прямоугольники, квадраты или кружки. Проткнуть,ножом, для предотвращения пузырения теста.
Расплавить жир, должно быть где-то половины объема. (как я понимаю обжаривать во фритюре) Жарить на огне выше среднего. Если температура жира будет слишком большой, то лангош будет гореть, если слишком низкая - возьмет очень много жира, будут жирными. Жарить до образования "хорошего" (золотистого) цвета. Готовые лангошечки натереть чесноком и посыпать солью и паприкой (перцем)
Подавать теплыми. Хороши с супом, вином и пивом. И просто так очень вкусно.

Оладьи с яблоками - 30 рецептов с фото

Читать рецепты яблочных оладий

ПЫШНЫЕ ПАНКЕЙКИ !!!

Кулинарная книга

ПЫШНЫЕ ПАНКЕЙКИ 

Ингредиенты:

✔ 2 яйца
✔ сахар (3 ст.ложки)
✔ 2 ст по 250 гр. теплого кефира 
✔ 2 ст.л. растит. масла
✔ 1 ч.л. соли
✔ пакетик ванильного сах
✔ 2 ст по 250 гр. муки

Приготовление:

1. Взбить венчиком в тарелке 2 яйца и поставить на водяную баню их подогреться,чтоб сахар (3 ст.ложки) лучше растворился. После это взбить миксером до белой густой пены!
2. Добавить туда 2 ст по 250 гр. теплого кефира (ряженки) и 2 ст.л. растит. масла;
3. Просеять 2 ст по 250 гр. муки,доб. 1 ч.л. соли и пакетик ванильного сах.;
4. Смешать все миксером или венчиком,до без комочков!
5. Положить 1 ч.л. без горки соды и оставить тесто на 5 мин.
6. Выпекать на сухой!сковородке без масла. Я выпекала их на сковородке с антиприг.покрыт. 
По размеру примерно они будут меньше блинов, но больше, чем оладушки. Я набирала тесто маленьким половником и выливала в центр хорошо разогретой сковороды. Тесто само растечется так как надо.
Очень быстро на поверхности начнут появляться множество пузырьков. Это сигнал вам о том, что панкейк нужно срочно перевернуть. Не дожидайтесь, пока пузырьки начнут лопаться, сразу переворачивайте на другую сторону.
Когда вы перевернете панкейк, то готовая сторона будет однородного кофейного цвета, а сама выпечка увеличится в размере. Совсем немного подпеките вторую сторону (она может быть не совсем однородного цвета, это нормально).
Готового пышного и нежного красавца выкладывайте со сковороды на тарелку и наливайте следующую порцию теста. 

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блины":
Часть 1 - румяные блинчики!!!
Часть 2 - Кулинария - Заварные блинчики на кефире
...
Часть 46 - Идеальные сырники!!!
Часть 47 - Немецкие блинчики!!!
Часть 48 - ПЫШНЫЕ ПАНКЕЙКИ !!!

ДРАНИКИ ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА - НЕОБЫЧАЙНО ВКУСНО!

Пончики на сметане

Первый раз в жизни, в торопях, купила сметану, не посмотрев на дату.
Пришлось утилизировать эту сметану, на как вкусно!))



- 1 яйцо,
- 1,5 ст. ложки сметаны,
- 2 ст. ложки сахара,
- 0,5 ч. ложки соды (погасить),
- мука.

Смешала яйцо, сахар, сметану, добавила соду, погасив её уксусом. Затем вмешала муку. Берем её столько, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану. В глубокой миске разогрела подсолнечное масло (его должно быть столько, чтобы пончики плавали), тесто выкладывала чайной ложкой. Жарила до золотистого цвета.
Очень нежные пончики и готовятся быстро!
Этой порции на двоих точно хватит.
Кушала с бруснично-яблочным вареньем.
Праздник живота прям!))

Творожные пончики



- 1 пачка творога,
- 1 яйцо,
- 5 ч.ложек сахара,
- щепотка соли,
- 1/2 ч.л. разрыхлителя,
- 100 г муки + еще немного на доску для формовки,
- растительное масло для жарки.

Размешать вилкой творог, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить муку, перемешать и выложить колобок на доску, присыпанную мукой. Разделить тесто на две части и из каждой половинки скатать колбаску, нарезать на небольшие кусочки и опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Масла нужно столько, чтобы пончики в нём плавали.
Жарим, помешивая до золотистого цвета. Готовые пончики кладём на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. При подаче можно посыпать сахарной пудрой, но а для меня это уже излишества.

Пончики воздушные на два укуса!

Пончики воздушные на два укуса!

Люблю домашние пончики, небольшие на два укуса. Можно с чаем, с кофе, с молоком, а если пончики без начинки, то можно просто макать их в клубничный джем, или в сгущенку.

Ингредиенты:
Для теста:
-300 г молока
-1 пакетик дрожжей
-3 ст. ложки сахара
-50 г сливочного масла или маргарина
-1 яйцо
-1 ч. ложка соли
-500 г муки
-1 литр масла для фритюра.
Начинка:

Читать далее...

ОЛАДЬИ ПЫШНЫЕ, ВКУСНЫЕ!

ПЫШКИ КАК В ДЕТСТВЕ

ПЫШКИ КАК В ДЕТСТВЕ

А вы помните те пышки, из пышечной, из детства?

Читать далее...

Рецепт на выходные

Оладьи в деревенском стиле
Почему в деревенском? Да потому что их секрет мне недавно раскрыли в татарской деревне Ямашурма в кафе страусиной фермы. Как только я попробовала эти удивительные оладьи, сразу же стала выпрашивать рецепт. Он оказался очень и очень простым. Весь секрет в натуральных продуктах: деревенском (или, как модно говорить, фермерском органическом) молоке, яйцах и масле. И дрожжи нужны не сухие, а живые, прессованные. Моя семья теперь просит только такие оладушки. Я успеваю рано утром поставить тесто, сбегать в фитнес-клуб, а затем уже пеку оладьи на завтрак – тесто как раз полтора часа подходит. Нашла соседей, которые привозят от родственников натуральные продукты. Но в любом случае, деревенское молоко я всегда кипячу: и опасные бактерии с микробами гибнут, и молоко хранится дольше.

ДАЛЕЕ

Пышные вергуны на кефире

Что может быть проще в приготовлении и вкуснее, чем пышное украинское блюдо вергуны. Как их только не называют - тараторочки, толстый хворост, лепёшки, пончики, путают с баурсаками...
Вергуны бывают двух видов: сладкие и несладкие. Сегодня буду жарить именно сладенькие, румяненькие и очень пышные.
Вкус вергунов, уверена, знаком многим с детства, просто не всем знакомо название этой наивкуснейшей выпечки.

Пользуйтесь рецептом на здоровье, балуйте своих домашних, угощайте соседей и знакомых, подавайте нуждающимся.


А вот, второй вариант - как сделать вергуны ещё более вуснее.
Это залить каждый слой вергунов, сметанной заливкой с сахаром, лимонным соком и ванилином.



Вергуны в сметаной заливке - это наслаждение и в то же время сущее наказание, лично для меня. Остановиться просто нереально!!!
Друзья, это просто взрыв мозга!!! Такая вкуснятина, клянусь - это вкуснее чем пирожные и торты!!!
Тесто пышное, тянучее просто тает во рту, а ещё эта кисло - сладкое послевкусие с ноткой ванили...

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком.

Ингредиенты:
1 средний кабачок
1 яйцо
50 гр. натертого сыра
зубок чеснока
1 ст.л. муки
соль
перец

Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
3. Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
4. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.

Пышки...

Пышки по домашнему.

У вас сегодня намечаются посиделки с подружками. Вы можете их порадовать, приготовить что-нибудь необычное к чаю, например, домашние пышки. Их рецепт простой  и они недолго готовятся, так как не надо замешивать руками тесто. Единственно, что нужно сделать, это выдержать тесто пару часов в холодильнике.

Вам понадобится:

• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 1/3 чайной ложки соли
• 0,5 столовой ложки сахарного песка
• 1 столовая ложка растительного масла
• 0,5 чайной ложки пищевой соды (или разрыхрытеля)
• 180-200 г просеянной муки

Читать далее...

Для приготовления нам нужно:

- Яблоки - 700 г;
- Молоко - 360 мл;
- Пшеничная мука - 340 г;
- Сахар - 75 г;
- Яйца - 4 шт;
- Сливочное масло - 6 ст. л;
- Сок лимона - 2 ст. л;
- Молотая корица - 1/2 ч.л.

Приступаем к приготовлению:

Хворост "Творожный праздник"

Оладьи на дрожжах.

Очень вкусные, ароматные и пышные получаются эти оладьи на дрожжах. Рецепт совершенно простой, но за  завтрак или ужин с ними будет на славу. Если вы не знакомы ещё с этим рецептом, то знакомьтесь с ним  в подробностях.

 

Читать далее

 

---

Интересные заметки

Если у Вас намечается большое торжество, а речь идёт о свадьбе, и Вы ещё в поисках красивого платья, то Вы, обязательно, должны заглянуть в этот свадебный салон. Возможно Вы уже посетили многие свадебные салоны, но поверьте, в этом «Свадебном  мире» ждёт Ваше красивое и неповторимое свадебное платье. Здесь большой выбор коллекций свадебных платьев от недорогих, доступных скромному свадебному бюджету, до платьев от именитых модных домов. Это то место, где каждая невеста подберет себе по вкусу и кошельку идеальный наряд, а в этом выборе, ей ещё помогут консультанты салона.

Готовим вкусные пончики на кефире

Готовим вкусные пончики на кефире

Читать далее...

Капустные пончики

Вкусные капустные пончики. 

ДАЛЕЕ

Средиземноморский рулет из свиной шеи с печенью и салом

 

 

 

ДАЛЕЕ