Куриные окорочка "Яблочные" |
Танцы от плиты и до компа !!Куриные окорочка «Яблочные»
Продукты: Куриные окорочка, ( разрезать на две части) лук -1шт, горчица сладкая Баварская -1 ст. л, сок яблочный- 250 мл, вино сухое белое -120 мл порошок сладкой паприки -1 ст. л., соль, перец, любимые специи масло растительное 1 ст. л.
Метки: кулинария |
Курица “по-французски” |
|
Beauti_Flash |
Метки: кулинария |
Сациви из курицы по-грузински |
|
|
Автор рецепта: Рецепты по Похлебкину
Сациви — холодное кушанье из домашней птицы, чаще всего курицы, а в редких случаях даже из мяса, но настоящее праздничное грузинское сациви делают только из индейки.
Существенной частью сациви наряду с мясом птицы является соус сациви, давший название всему блюду. Наиболее сложно и ответственно приготовление соуса, который имеет более полутора десятков разновидностей.
Однако основная схема приготовления соуса и набор продуктов для него более или менее постоянны. Соус готовят на бульоне, в котором варилась птица или мясо.
Метки: кулинария |
Как правильно запекать утку в духовке |
Метки: кулинария |
Котлеты по-киевски |
Вкусные и полезные котлеты по-киевски для разнообразия повседневного меню.
Метки: кулинария |
ГУРМАНИЯ.ГАЛАНТИН И ГАНАЖ (РЕЦЕПТЫ) |
Метки: кулинария |
Курочка "Объедение" |
Метки: кулинария |
Пожарские котлеты |
Согласно популярной легенде, пожарские котлеты появились случайно. Император Николай I, проезжая через Торжок, остановился в трактире Дарьи Пожарской и заказал на ужин котлет из рубленой телятины. Телятины на кухне не оказалось, но смышленую трактирщицу это не смутило: она приготовила котлеты из курицы, и подала государю. Тот не заметил подмены и сердечно поблагодарил трактирщицу за вкусный ужин, а когда она созналась в своей хитрости – пригласил в Петербург, обучить придворных поваров готовить блюдо, которое полюбилось Его Величеству.
Скорее всего, все было совсем по-другому, но авторства Пожарских в деле создания этих замечательных котлет никто не оспаривает. А пожарские котлеты и в самом деле хороши: при их приготовлении не используются яйца, а в фарш замешивают мелко рубленое масло, которое тает при жарке котлет, что делает их нежными и сочными. Пожалуй, пожарские котлеты требуют чуть больше усилий, чем обычные, но оно того стоит.
Метки: кулинария |
Сочная диетическая куриная ветчина |
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу.
Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Можно и как горячее подать на ужин.
Метки: кулинария |
Куриный рулет |
Метки: кулинария |
Вяленая куриная грудка |
Приготовление вяленого мяса в домашних условиях требует абсолютно минимальных усилий, но этот процесс занимает достаточно продолжительное время. Результат превзошёл все мои ожидания — мясо получилось вкусным, в меру солёным, с хорошо ощутимым ароматом чеснока. Чем тоньше вы нарежете ломтики мяса, тем вкуснее оно будет. Вяленое куриное мясо можно подавать как отдельную закуску, так и выкладывать на бутерброды.
Собирая информацию про этот рецепт, я встречала ещё варианты: мясо маринуется 12 часов в специях и выдерживается затем ещё 12 часов в холодильнике, после уже готово к употреблению. Также есть вариант, что мясо можно подвялить после всего того, что делала я, подвесив на нитку в проветриваемой комнате, к примеру, у окна на карниз в течение суток. Куриные грудки были абсолютно готовы после 48 часов с начала приготовления, готовила я на праздничный стол — и ни кусочка не осталось, гости были довольны! Так что пробуйте и наслаждайтесь!
Метки: кулинария |
5 вкусных маринадов для курицы |
Эти маринадики сделают курочку очень вкусной и сочной!!!
1) Курица в медово-горчичном соусе
1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.
Метки: кулинария |
Цыпленок фаршированный по-итальянски |
Метки: кулинария |
Куриное филе в медовом маринаде |
Для приготовления нам нужно:
300 гр куриного филе;
Для маринада:
1 ст. ложка растительного масла;
1 ст. ложка меда;
сок 1 маленького лимона;
соль;
перец;
приправы по вкусу;
Приступаем к приготовлению:
Смешать все ингредиенты для маринада. Мясо нарезать небольшими кусками, залить маринадом и поставить на 1 час в холодильник. Разогреть сковороду, выложить мясо вместе с маринадом, жарить на большом огне, пока маринад практически не испарится, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать еще 5 минут.
Метки: кулинария |
Обед в фольге |
Метки: кулинария |
КУРИНЫЙ РУЛЕТ "В ПАКЕТЕ" - ВАРИАНТ ОТ ДАРЬИ ДОНЦОВОЙ |
Этот рецепт от Дарьи Донцовой-так называемый антикризисный совет (из какой-то газеты).
Ингредиенты:
Пакет из-под молока-1 л
Курица -(приблизительно у меня была)1,4 кг
Перец желтый, красный-болгарский-по 0,5 шт.
Специи "Галина Бланка"-15 трав и специй
Лук репчатый-1 шт.
Морковь-1 шт.
Желатин 2 ст л.
Соль, перец, чеснок-по вкусу
Метки: кулинария |
Ленивый рис с курицей |
Метки: кулинария |
Котлеты по-киевски |
|
Метки: кулинария |
Утка под острым соусом |
Метки: кулинария |
Курица, запечённая в духовке на банке с пивом |
Курица, запечённая в духовке на банке с пивом.
Вот, на мой взгляд, гениальный рецепт: курица, запечённая в духовке на банке с пивом. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает), можно приготовить накануне праздника, а перед подачей только разогреть. А главное – очень, очень вкусно. Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом.
Ингредиенты:
Метки: кулинария |
