-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в portonat

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

приводить их в порядок и выставлять их в своем маг

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.03.2013
Записей: 16850
Комментариев: 1016
Написано: 18175

Домашний лаваш

Суббота, 24 Мая 2014 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний лаваш

Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Круассаны из слоеного дрожжевого теста

Четверг, 22 Мая 2014 г. 14:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Круассаны из слоеного дрожжевого теста

Более нежных круассанов вы не ели! Настоящее слоеное – дрожжевое тесто просто тает во рту и приносит неимоверное наслаждение своим шикарным вкусом и умопомрачительным ароматом. Приготовить этот десерт довольно кропотливое дело, но поверьте оно того стоит. Представляем вашему вниманию - Круассаны из слоеного дрожжевого теста!

Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Слойка свердловская по ГОСТу

Четверг, 22 Мая 2014 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слойка свердловская по ГОСТу

Вкус слойки свердловской по ГОСТу – это вкус детства. Несмотря на то, что процесс её приготовления занимает достаточно много времени, поверьте это того стоит. Тем более благодаря этому рецепту я наконец-то научилась готовить слоено-дрожжевое тесто.

Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Булочный пирог- букет роз. Красивая выпечка.

Пятница, 16 Мая 2014 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочный пирог- букет роз. Красивая выпечка.

Красивая выпечка - обязательная часть любого праздничного стола. Красивая выпечка может быть как с начинкой, так и без нее
Сегодняшний рецепт быстрой и вкусной выпечки позволят вам украсить любой праздничный или повседневный стол и сделать его неповторимым. Итак - простой и очень красивый рецепт:

ob_1c12ef_brioche-boucle0031 (463x700, 270Kb)
ob_d9a16f_brioche-boucle0091 (463x700, 233Kb)ob_1e1fbf_brioche-boucle0066 (463x700, 207Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Булочки с корицей

Вторник, 13 Мая 2014 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с корицей



Ингредиенты:

Для теста:
100 г сливочного масла
1 яйцо
70 г сахара
6 г сухих дрожжей
250 мл молока
450-500 г муки
соль
для начинки:
3 столовых ложки коричневого сахара смешать с 2-мя ст. ложками корицы (без горки)

Приготовление:

Дрожжи смешать с 2-3 столовыми ложками теплого молока, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л муки и оставить на 10 минут. Масло растереть с сахаром, добавить яйцо,взбить хорошо до однородной массы, венчиком. Добавить муку по частям, получившуюся молочно-дрожжевую смесь и все перемешать. Стол посыпать рукой и тщательно вымесить тесто. Оставить тесто на час-два, пока оно не увеличится в два раза (поставить миску с тестом на кастрюлю с теплой водой, накрыть полотенцем).
Когда тесто готово,посыпаем стол мукой и раскатываем его в прямоугольник. Посыпаем тесто сахарно-коричной смесью.
Тесто заворачиваем в рулетик и разрезаем на булочки)
Противень выстелить пекарской бумагой, смазать сливочным малом. Выложить булочки. Смазать их взбитым яйцом и выпекать около получаса при 180 градусах. Посыпать сахарной пудрой :) Наслаждаться разрешается!




Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Булочки "Buchteln" со сливками от Алии!

Пятница, 09 Мая 2014 г. 14:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки "Buchteln" со сливками от Алии!

 
 


    Давно хотела попробовать такие булочки, но боялась. А вдруг не получатся? 
Ведь их надо заливать сливками, а я раньше никогда так булочки не "варила"... ))

Да и посмотрев на отчеты других, подивилась, какие они у всех разные получаются. Но неизменным остается одно - вкус всех восхищает!

Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

ПИРОЖКИ и булочки С ВИШНЕЙ,КУРАГОЙ,МАКОМ И КУНЖУТОМ

Четверг, 08 Мая 2014 г. 15:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОЖКИ и булочки С ВИШНЕЙ,КУРАГОЙ,МАКОМ И КУНЖУТОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Нам нужно:
Мука- 2,5-3 кг,
10 яиц,
1 литр молока или простокваши,
1 стакан сахара,
Соль- 1 ст.л,
Ваниль – 5 пакетиков по 1 г,
Дрожжи сухие -50 г,
Масло растительное-1 стакан,
Маргарин-200 г,
Начинка:
Курага – 200г,
Вишня-200г,
Мак- пара пакетиков,
Изюм и цукаты-150г.
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Булочки с маком

Четверг, 08 Мая 2014 г. 15:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с маком

Именно булочки с маком могут отлично сочетаться с кружкой утреннего кофе или чая, приготовленные самостоятельно они непременно придадут необходимой бодрости и энергии. Для приготовления булочек потребуется дрожжевое тесто, однако совершенно не обязательно замешивать его с утра, так, поместив тесто для подхода в холодильник на ночь, с утра можно получить великолепный материал для выпечки пышных и вкусных булочек!

Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Потрясающие банановые булочки

Среда, 07 Мая 2014 г. 16:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающие банановые булочки


Kc8189bOC0c (517x357, 121Kb)

Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Булочки со сгущёнкой и изюмом

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки со сгущёнкой и изюмом

 
 
Булочек я испекла уже немало, но каждый раз разная начинка. Сегодня тоже был эксперимент, прошедший на "УРА"!
Пеккла на приезд внучек, еле хватило!


Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Королевские Булочки (Kaiserbrotchen)

Четверг, 24 Апреля 2014 г. 15:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Anna-Bon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Королевские Булочки (Kaiserbrotchen)

Королевские Булочки (Kaiserbrotchen)
  Когда я в первый раз испекла эти немецкие булочки, почему-то вспомнила детство…Кажется именно такие булочки я покупала когда-то в пекарне и запивала их холодным молоком. Воздушные, мягкие, пышные, рука сама тянется чтобы схватить еще одну!
  VitaL

 

500 -700 гр. сильной  муки
300 мл молока, тёплого
40 гр. свежих дрожжей или 1 пакетик(7-8гр.) активных сухих
1 ч. л. - 1 ст.л. сахара, в зависимости от вашего вкуса
1 ч. л. – 1 ст.л. соли, в зависимости от вашего вкуса
75 гр. сливочного масла
2 яйца, от второго только желток


Мастер класс

Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Рогалики из очень удачного творожного теста со сгущенкой

Среда, 23 Апреля 2014 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики из очень удачного творожного теста со сгущенкой

0AQXr3-Lb-c (604x474, 156Kb)

Ингредиенты:
для теста:
- пол килограмм нежирного творога
- триста пятьдесят  масла сливочного (или маргарина)
- три столовые ложки сахара
- одно яйцо
Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Сдобная косичка «Три начинки»

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 01:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобная косичка «Три начинки»




Творожное тесто  подойдет для выпечки любого вида булочек, ватрушек, рогаликов и фруктовых пирогов. Получилось очень вкусно, ароматно и довольно быстро.
Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Пампушки

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пампушки

Состав:
-вода теплая-200 мл
-молоко-100 мл
-яица-3 шт
-масло растительное-100 мл
-дрожжи сухие-3 ч.л
-соль где-то 1 ч.л,сахар-1 ч.л
-мука около 700-800 гр
для чесночного соуса:
-8-10 зубчиков чеснока
-масло подсолнечное или кукурузное

Дрожжи разводим в теплой воде и молоке(соединить) с ложечкой сахара и ложечкой муки и дадим подняться "шапочке".
В миску просеиваем около 500 гр муки ,разбиваем яица,солим и выливаем готовую опару.
Постепенно добавляем остальную муку,замешиваем элластичное тесто и ставим в теплое место,чтобы увеличилось в два раза.
После этого делаем шарики из теста(я взвешивала для "одинаковости",каждый был по 65 гр)и складываем в смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму.
Даем немного подняться и выпекаем в разогретой духовке 180 гр около 25 минут.
Достаем,накрываем полотенцем и теплыми смазываем соусом.
Больше интересных рецептов: https://vk.com/public40020627
Чеснок давим,смешиваем с маслом и немного соли.
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Дрожжевое тесто «Универсальное»

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевое тесто «Универсальное» (для пирогов, пирожков, булочек…)

Как-то так получилось, что никогда в жизни я не могла сказать, что дрожжевое тесто меня «не любит». Было множество всевозможных рецептов, в разное время появлялись свои фавориты, то на кефире, то на яйцах тесто, то на маргарине и совсем без яиц. Но методом практических проб, можно сказать, я выстрадала (не очень, конечно, при этом страдая))) свои пропорции. Люблю это тесто — вкусно, бюджетно, универсально. Попробуйте его и вы.

Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Погачице - сербский хлеб

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Погачице - сербский хлеб

погачице
Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Воздушные плюшки (получается быстро, красиво и вкусно!!!)

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 22:02 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушные плюшки (получается быстро, красиво и вкусно!!!)))

Рецепт плюшек

Воздушные плюшки — рецепт приготовления прост и доступен каждой хозяйке.

Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Пасхальные булочки

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные булочки

Завтра вечером постараюсь испечь мои традиционные пасхальные булочки по рецепту Юлии Высоцкой.



Тесто – 3 стакана муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 50 гр. сахара, 125 мл теплой воды, 125 мл холодной воды, 50 гр. мягкого маргарина, 1 яйцо, по 50 гр. изюма, кураги и сушеной вишни, пол чайной ложки соли, по щепотке кардамона, молотой гвоздики, и мускатного ореха, желток и немного молока для смазки булочек.
Для сиропа – 50 гр. сахара и 25 мл воды. Растворить сахар в воде, подогрев смесь.

Духовку разогреть до 230 градусов. Приготовить опару- 100 гр. муки, теплая вода и дрожжи. Затянуть миску с опарой пленкой и поставить на 2 часа в тепло. Через 2 часа перемешать опару с оставшейся мукой, сахаром, добавить холодную воду, соль, яйцо, маргарин, кардамон, мускатный орех и гвоздику. Мешать тесто лучше в кухонном комбайне. В конце замеса добавить изюм, курагу и вишню. Тесто положить в глубокую миску, закрыть пленкой и поставить на час в тепло. Противень выложить бумагой для выпечки и смазать ее маслом. Тесто разделить на булочки, выложить их на противень и дать им постоять 30 минут / накрыть полотенцем/. Затем смазать взбитым с молоком яйцом . Уменьшить температуру в духовке до 190 градусов и выпекать булочки 30 -40 минут. Готовые булочки смазать сиропом.

С наступающим праздником, дорогие друзья!!!!
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Булочки с маком. Просто, недорого и очень вкусно

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с маком. Просто, недорого и очень вкусно

Булочки с маком

 Ингредиенты:
500 г слоенного теста
1 стакан мака
1 куриное яйцо
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100-150 г изюма
1 чайная ложка молока для смазывания булочек

Приготовление:

 

 

Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

Кружевные булочки

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кружевные булочки

кружевные булочкиВкуснейшие и нежнейшие, невероятно красивые - кружевные булочки! Перед таким вкусным изяществом никто не устоит!

Ингредиенты:
- 350 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 140 гр теплого молока
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 гр дрожжей
- Немного сладкого молока для смазывания булочек

Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская/Булочки

Метки:  

 Страницы: 8 7 6 5 4 3 [2] 1