ДЕСЕРТ *SWEET DREAMS*

Читать далее...

Сбитень - согревающий зимний напиток (5 рецептов)

Читать рецепты сбитня

Рецепты коктейлей из McDonald's

Смешайте все ингредиенты в блендере. Разлейте по стаканам.
Приятного аппетита!

ВАНИЛЬНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Ванильное мороженое – 2 стакана (объемом около 220 мл)
Молоко – 1 стакан
Сливки 11% – ¼ стакана
Сахар – 3 ст.л.
Ванильная эссенция – 1/8 ч.л.

ШОКОЛАДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Читать далее...

Зефир

На 100 г - 80 ккал.





- кефир - 1 л;
- сметана нежирная - 3/4 стакана;
- сахар - 1 стакан;
- желатин - 1 ст л;
- вода - 2 стакана;
- ванильный сахар - 1/2 пакетика.



Желатин замачиваем в теплой воде на 30-40 минут. Далее на медленном огне, непрерывно размешивая, доводим до кипения, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешиваем и взбиваем венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой вводим желатин и взбиваем еще 4-5 минут. Полученную массу раскладываем в пиалы, порционные вазочки или в широкие фужеры и ставим в холодильник на 2-8 часа.
Готовый зефир посыпаем любыми измельченными орехами или украшаем вынутыми из варенья ягодами клубники, малины или вишни без косточек и подаем на десерт к чаю.

Приятного аппетита :)


Sonya_kot

Низкокалорийный десерт

На 100 г - 140 ккал.





- Сметана (10%) 800 г;
- Желатин 20 г;
- Сахар 1 стакан;
- Банан;
- Мандарины;
- Киви;
- Груша.



Желатин развести до полного растворения. Остывший желатин залить в сметану‚ добавить сахар‚ перемешать. Залить в форму половину массы. Затем выложить слоями фрукты в любом порядке. Оставшуюся жидкость залить в форму. Дать застыть в холодильнике.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Полезные свойства и рецепты из хурмы

Полезные свойства и рецепты из хурмы

Хурма (Diospyros) - один из наиболее известных представителей семейства Эбеновые (Ebenaceae). Среди них встречаются и листопадные, и вечнозеленые деревья и кустарники. У многих видов - съедобные плоды, благодаря которым род и получил свое название, которое может быть переведено с греческого как "божественный огонь" или "пища богов".

Читать далее...

Новогодний рецепт - Вкусное Мандариновое Мороженое

Пирожные к кофе от Елены Похиленко.

• 300 гр. печенья и 0,5 стакана грецких орехов измельчите в блендере в не очень мелкую крошку.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Творожное мороженное крем-брюле за 7 минут.

Очень вкусный десерт!

Клубничный десерт

Ингредиенты:

200 г замороженной клубники
15 г быстрорастворимого желатина
150 г сахарной пудры
половинка лимона

Приготовление:

1. Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
2. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!
3. Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
4. Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
5. Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.
6. Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.

Приятного аппетита!

"Рафаэлло" - очень простой рецепт

"Рафаэлло" - очень простой рецепт

Сегодня, у меня получается день рецептов))). Предлагаю еще один очень простой и быстрый рецепт конфет "Рафаэло". Наверное любите их есть? Чтобы они всегда у Вас находились в вазочке, можете приготовить сами и то очень быстро.

Читать далее...

Зефир. Очень нежный и вкусный

Очень нежный и вкусный, напоминает марш-меллоу

1 пакет быстрорастворимого желатина ( 25гр),
2 ст. сахара, 1 уп. желе с любимым вкусом( у меня персиковое)

2 белка (можно и без них)
300гр. воды,
1 пакетик ванилина (2 гр)

Читать далее...

Сахарная глазурь-гляссе

Сахарная глазурь-гляссе

Что делать, если вы испекли кулич\ромовую бабу\коврижку, которую по рецепту недвусмысленно полагается непременно поливать сахарной глазурью-помадкой, а у вас на ее приготовление нет ни сил, ни лишних 40 минут времени? А кофемолка в доме есть? Тогда вы можете за 1 минуту сделать очень простую помадку и залить ей ваше кондитерское творение.

Врать не буду, по вкусу глазурь-гляссе — это даже и рядом несахарная помадка. Настоящая помадка плотная, насыщенная, нежная, тающая во рту, и при этом роскошного матового белого цвета, совершенно непрозрачная, как метр свежего снега или дорогущее свадебное платье. А гляссе — простенькая и полупрозрачная, как блузка из китайского искусственного шелка за 30 копеек за пучок. Но подсластить несладкое печенье или защитить от высыхания пряник она в состоянии, и на не слишком избалованных едоков производит неплохое впечатление.

Единственный ее плюс по сравнению с настоящей помадкой — это то, что она более текучая, и ею проще покрывать мелкие печенья (если заливать эту печеную мелочь настоящей помадкой — на них помадки налипает в три раза больше их собственного веса, и мы получаем не печенье с помадкой, а помадку, к которой по какому-то недоразумению прилипли печенья).

СОСТАВ
1 стакан сахарной пудры, 1-1,5 ст. л. теплой (!) воды (или крепкого кофе, или любого фруктового сока, или 1 ст. л. воды и 1 ч. л. лимонного сока)

***

Делать помадку-гляссе — в 5 раз быстрее, чем про это рассказывать. Всего-то и надо, что смолоть пудру (или просто высыпать из пакетика, если вы ее купили готовую) и смешать с водой. ВСЕ! Правда все. Ну разве что смешивать лучше не просто ложкой, а маленьким венчиком — но это не критично, венчиком просто удобнее, а так можно и ложкой, и даже вилкой. И еще можно просеять через мелкое сито, чтобы не было комочков. И молоть не абы-как, а тщательно — чем мельче помол пудры, чем красивее получится помадка.

Готовая помадка получается густоты жирных сливок — покрывает ложку тонким слоем, довольно быстро стекает с венчика. Следы на помадке после проведения по ней ложкой\венчиком\вилкой моментально исчезают, а если не исчезают — вы пожалели воды, надо долить.

Но доливать воды тоже не торопитесь: когда выливаешь в целый стакан сахарной пудры всего-то одну ложку воды, сперва кажется, что это ничтожно мало, и в итоге получится комок пластилина, а не жидкая масса для поливания чего-либо. Буквально 5-10 движений венчиком — и эта ложка воды распределяется по всей пудре и в итоге вы получаете вполне себе жидкую помадку. Если при нанесении на печенье она ложится слишком толсто — воды можно подлить, но буквально по каплям, чтобы не переборщить. И учтите, то что сразу после нанесения на печенье глазурь легла слоем 3 мм — это не значит, что она там собирается остаться навсегда. Она текучая, через 30 секунд слой станет раза в два тоньше. Поэтому удобно поливать глазурью печенье на решетке: все, что сваливается с печенья, потом можно собрать и пустить в ход еще раз.

По поводу вкусовых добавок. Если взять в качестве жидкости не воду, а что угодно другое: кофе, апельсиновый сок, зеленый чай, какао — вы получите помадку с соответствующим цветом и вкусом. Соки интенсивного вкуса (лимонный) или цвета (свекольный) можно брать в количестве буквально нескольких капель. Да, вместо воды можно взять ром или коньяк — тоже неплохо получается.

 

18.12.2010

***

 
http://karpatka.ru/sugar_glasse_fondant.html

Пирожные "Баунти"

Медово-коричное масло

Пирожное рафаэлло


Ингредиенты:

Кукурузные палочки 1 упаковка 60 гр
Сгущеное молоко 1 банка
Орехи, коксовая стружка

Приготовление:

1. Кукурузные палочки пропускаем через мясорубку, добавляем сгущенку, перемешиваем.
2. Теперь из массы формируем маленькие шарики внутрь кладем кусочек орешка, обваливаем в кокосовой стружке.
3. Все - пирожное готово. Отправляем - в холодильник на 1 час.

Дешево и вкусно! Конфеты "Хрустики"

Читать далее...

Белковый заварной крем

Потребуется:
3 белка
250 гр сахара
87-88 гр воды
1/3 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление:

Читать далее...

Трюфели. Рецептов в коллекции: 20

Читать далее...

Вкус советского пломбира

- Сахар - 2 стакана;
- Молоко -1 литр;
- Масло сливочное - 100 г;
- Крахмал - 1 ч.л;
- Желтки яичные – 5 шт.



Для начала опускаем сливочное масло в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо ее полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot