|
УКСУС И УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ ЗАМЕНЯТ ДРУГ ДРУГА
Информация для тех кто делает консервацию с уксусом.
А вдруг пригодится.
Что делать, если для заготовок требуется уксусная кислота,
а у вас дома есть лишь столовый уксус, или наоборот?
Эти жидкости запросто заменят друг друга,
главное – знать пропорции.
Чтобы получить столовый уксус из 70%-ной уксусной кислоты,
нужно соблюсти следующие пропорции:
9%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 7 ложек воды;
6%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 11 ложек воды;
3%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 20 ложек воды.
И наоборот, можно получить из столового уксуса
70%-ную уксусную кислоту,
но при этом нужно уменьшить количество воды,
указанное в рецепте, почти на столько,
сколько уксуса вы добавляете.
Формулы расчета просты:
1 ложка кислоты = 8 ложек 9%-ного уксуса – 7 ложек воды;
1 ложка кислоты = 12 ложек 6%-ного уксуса – 11 ложек воды;
1 ложка кислоты = 21 ложки 3%-ного уксуса – 20 ложек воды.
|
