5 рецептов соусов для шашлыка



Ни один хороший шашлык не обходится без мангала, угля, мяса и, конечно же, соуса! Во-первых, хороший соус прекрасно дополнит шашлык, сделает его невероятно вкусным и сочным. Во-вторых, он может спасти и не совсем удачно приготовленный шашлык. Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию лучшие рецепты соусов для шашлыка.

1. Томатный соус к шашлыку

Томатный соус – это один из самых популярных соусов, который подается к шашлыку. Без него шашлык представить просто невозможно!

Продукты по рецепту:
Петрушка, кинза, укроп и зеленый лук — 4 веточки;
Смесь молотых семян зиры и кориандра — 1 ч. ложка;
Фиолетовый базилик — 2 веточки;
Сахар – щепотка;
Чеснок – 3 зубчика;
Томатный сок с мякотью – 1 л;
Красный острый перчик (по вкусу);
Cоль (по вкусу).

Рецепт приготовления:
Для начала нужно посолить томатный сок и все тщательно перемешать (можете добавить также немного черного перца). Измельчаем зелень. Добавляем чеснок со специями. Приправляем полученную массу острым перцем. Здесь главное – не переборщить! Добавляем немного сахара, еще раз все тщательно перемешиваем и оставляем на двадцать минут. Такой соус лучше всего подавать к столу порционно – в отдельных чашечках. Соус можно сделать и из свежих помидорчиков! Если вы купили спелые помидоры для соуса, кожицу с них не снимайте – смело натирайте их на терке. Приятного аппетита!

Горчица «Убойнейшая» - наипростейший способ


горчичный порошок 100 г
соль
газированная вода (у меня минералка) 200 мл.
сахар

На 100 гр. горчичного порошка ушло примерно 200 мл. минералки. В миске смешать минералку и горчичный порошок. Сначала я к 100 мл. минералки добавила 100 гр. горчичного порошка, щепотку сахара и соли.Тщательно перемешала. Получилась густая смесь. Затем продолжая размешивать, подливала минералку до состояния «густой сметаны». Получившуюся горчицу уложить в банку. Горчицу сразу поставила на боковую полку в холодильник. К ужину была готова ядреная горчичка (простояла в холодильнике 4 часа)!!!

http://100vkusov.ru/

Соус "Cхуг"




Уважаемые жители данного доблестного ресурса, сегодня будем довольствоваться соусом йеменских евреев!
3наете, иногда хочется чего либо остренького, да, именно "остренького", горчица и вассаби уже не "прокатывают", хочется чего либо такого-о-о-о-о "земного" ну и т. д.

СЫРНЫЙ СОУС

Кулинарная книга

СЫРНЫЙ СОУС

Ингредиенты
15 г мука
10 г масло сливочное
100 мл молоко коровье
150 г сыр
на кончике ножа куркума
по вкусу соль
по вкусу перец черный (молотый)

Процесс приготовления

Читать далее...

СОУСЫ на любой вкус... РЕЦЕПТЫ

Аджика Беарнский соус Голландский соус

Йогуртовый соус с кинзой

 

Читать далее...

Турецкий соус к мясным блюдам

- Кефир (2,5 %) — 700 г;
- Огурец свежий — 4 шт;
- Сок лимона — 1 ст. л;
- Мята сухая — 3 г;
- Чеснок (рубленный) — 2 зубчика;



Нарезаем огурцы, заливаем их кефиром, добавляем чеснок (измельченный), сок лимона. Перемешиваем, солим по вкусу, посыпаем сверху сушеной мятой.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Соусы к мясным блюдам! - Берем на заметку

Исключительно полезная витаминная приправа

Никакие кетчупы и соусы из супермаркета не смогут с ней сравниться. Эта полезная витаминная приправа подойдет к любым блюдам. Попробуйте обязательно!

Читать далее...

Греческий соус


Данный соус отлично сочетается с драниками и другими вариациями на тему котлет из различных овощей. Так же можно подавать его с жареными кабачками или баклажанами.

-Оливковое масло – 1/2 чашки
-Зубок чеснока — 1 шт
-Лимонный сок – 1/4 стакана
-Сушеный орегано — 1 чайная ложка
-Соль — 1/2 чайной ложки
-Черный перец — по вкусу

Раздавите зубок чеснока.Выложите чеснок в чистую баночку.Добавьте соль и орегано.Посыпьте свежесмолотым перцем (по вкусу).В баночку добавьте оливкового масла.Добавьте туда же лимонный сок.Встряхните хорошенько баночку, чтобы ингредиенты перемешались и поставьте в холодильник.Используется в качестве заправки к салатам, но за 10-15 минут перед использованием необходимо вынуть из холодильника и дать соусу нагреться.

http://topreceptov.ru/

ЯПОНСКАЯ ПРИПРАВА *СЕМЬ СПЕЦИЙ*

В японской кухне эту приправу широко используют при приготовлении супов, лапши, блюд из риса, рисовых крекеров. Добавляют ее в некоторые суши, роллы. С этой приправой хороши разного рода тушения, рыбные блюда, салатные заправки. Обогатит она и вкус яичницы или омлета.

Читать далее...

ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗАПРАВКА К САЛАТУ

Читать далее...

СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ

Быстро, просто, вкусно.

Читать далее...

Секреты приготовления домашнего майонеза + несколько необычных рецептов

Майонез "Провансаль" за 30 секунд

Это самый вкусный и быстрый майонез из всех, которые я пробовала. Мне он очень напоминает тот, который из советских времён, родом из моего счастливого детства. Помните был такой в 250 граммовой баночке?

Рецепт

Скордалия - картофельный соус



картофель (среднего размера) — 3 шт.
чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
масло оливковое — 50 мл.
лимон (половина)
перец (по вкусу)
соль (по вкусу)
Читать далее...

Майонез на кефире

Этот майонез имеет более мягкий вкус и отлично подходит к овощам.

Ингредиенты

• яйца 1 шт.
• кефир 6 ст.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• растительное масло 250мл
• горчица 1 ч.л.

Приготовление

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!!!
Яйцо, соль, сахар, горчицу и кефир поместить в чашу блендера, включить и через 15-20 секунд начинать добавлять масло- по капельке, потом тоненькой струйкой. В конце взбивания добавить лимонный сок. Майонез перелить в баночку и поставить в холодильник.
Выход- 450-500г. Смачного!

http://vpuzo.ru

Чесночный соус " Альфредо"

Чесночный соус " Альфредо"

Нет ничего лучше полной тарелки сливочной пасты. Маринара это отличный соус, но Альфредо по своему хорош. Я никогда раньше не готовил его дома. Может быть, потому, что не находил рецепт, который был бы столь простым и восхитительным, с сыром, чесноком и другими простыми ингредиентами. Вы будете есть ложками этот соус с насыщенным сливочным вкусом, прежде чем дополнить им любое блюдо. Я рад сообщить, что теперь он будет одним из основных продуктов в моем доме.

Читать далее...

Легендарный карамельный соус "Каджета"

 Неужели вы и правда никогда не пробовали известнейшую мексиканскую карамель Каджета? Срочно пробуйте! Готовится очень легко, ну а вкус... Вкус до невозможности прекрасен. Что-то среднее между вареной сгущенкой и обычной карамелью. Не тягуч. Не застывает в холодильнике в камень. Его можно просто кушать ложкой, а можно использовать в виде намазилки на хлеб, оладушки, крем в торт, начинку в пирожки, добавить в мороженое.. Да куда угодно! В холодильнике хранится до 1-го месяца. На просторах рунета я не нашла правильный рецепт этого соуса, поэтому из первых рук делюсь с вами рецептом настоящей Каджеты. Рецепт был привезен мною из Мексики.

Молоко (в идеале - козье) — 2 стак.

Читать далее

Чем заменить майонез?



Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена — это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен.


Читать далее...