Картофельная запеканка - 50 рецептов с фото

Картофельная запеканка

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ + 47 рецептов картофельных пирогов

Читать далее...

Куриные сердечки в сырном соусе.

Читать далее...

НУДЛИ по-украински

Понадобится:

 

говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу)
картофель - 1 кг
лук, морковь
соль, перец

 

Для нудлей:

 

кефир - 0,5 ст.
сода - 1/4 ч.л.
соль
мука - сколько возьмет
чеснок - 3 зубка
укропчик

 

Приготовление:

 

Сначала все как обычно. Поджарила лучок с морковкой. Добавила мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарила его слегка, залила водой и тушила-тушила до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривалась…

Пока мяско тушится, приготовим сами нудли.

 

Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем.

Постепенно добавляем муку и размешиваем

Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто…

Картошку нужно пожарить отдельно. У меня была небольшая картошка, я её разрезала на 4 части, мельче не нужно. И я её не жарила до готовности.

 

Вот наше мясо готово, хорошо потушилось

Добавляем жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее), добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение - хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще - поменьше воды)

Пока картошка варится, готовим сами нудли.
Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом (я его смазала тем маслом, на котором жарилась картошка), выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпем укропчиком

 

Свернем рулетик

Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной

Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.
Сразу пойдет такой аромат, что все будут прибегать на кухню и интересоваться, что вы варите!

Ну вот, все готово! Нудли увеличились в размере. Можно садиться за стол!

 

С такими нудлями и хлеб не необходим! Вкусно и сытно!
Можно еще петрушечкой сверху посыпать…

 

Приятного аппетита!

Куриный шашлычок с картофелем в духовке

За окном зима… А душа требует лета! И… шашлыков!
Я решила не отказывать себе в этом удовольствии и приготовить это ароматное лакомство в духовке.
И не только шашлычки, а в тандеме с картошечкой. Ведь этот союз неразлучен, где один, там и другой))) Мангал мне сегодня заменила духовка, а шампуры — деревянные шпажки. И пусть сегодняшний шашлык приготовлен не на углях, все равно он очень вкусен и ароматен.

Ингредиенты:
— 5-6 куриных бедрышек
— 4 ст.ложки уксуса
— 1 большая луковица
— 5-6 картофелин
— соль
— перец
— деревянные шпажки

Время приготовления: 25 минут, 2 часа маринования, 1 час в духовке
Уровень сложности: средний

Читать далее...

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/03/539.html

 

Читать далее...

Воздушные жареные пирожки (тесто на сметане)

 

Ингредиенты: - 2,5 стакана воды - 1 стакан сметаны - 1 столовая ложка сухих дрожжей - 1,5 столовых ложки соли - 1 чайная ложка сахара - мука (около 1 кг или немного больше) Для начинки (как вариант): - вареный картофель - 1 жареная луковица - немного молотого черного перца Также необходимы: - растительное масло для жарки - чеснок по желанию - сухая/свежая зелень по желанию Приготовление:  Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их. Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут. В тесто добавляем сметану, соль и сахар.  Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься. Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца. Готовое тесто разделяем на мячики.  Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто). Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне. Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

 

Картошка в одежке

Читать далее...

Картошка в горшочках в духовке курица с картошкой

Для ее приготовления вам понадобится:

• картофель — 300 гр.,
• морковь — 1 шт.,
• репчатый лук — 1 шт.,
• соль, вода, специи по вкусу.

Многие знают, что готовить в горшочках очень просто и быстро и полезно — ведь глиняная посуда признана самой экологичной для приготовления пищи. Кроме того, еда, приготовленная в глиняной посуде в духовке, имеет особый вкус и аромат. Чаще всего готовят картошку в горшочках в духовке, а чтобы ее  немного разнообразить добавляют мясо, например, вкусно получается курица с картошкой в горшочке. А можно приготовить в горшочках кашу, например детскую пшенную кашу.

Картошка в горшочках в духовке (курица с картошкой) — Приготовление:

1. Овощи очистить, вымыть и нарезать: картофель небольшими кубиками, морковь — кружочками, а лук мелко измельчить.

2. Куриное филе нарезать на кусочки.

3. В горшочек для тушения выложить куриное филе, посолить.

4. Следующим слоем будет измельченный репчатый лук,

5. затем нарезанный кубиками картофель

6. и яркие кружочки моркови.

7. Если горшочек заполнен наполовину, продолжайте укладывать слои в том же порядке, в котором начинали с самого начала, чтобы заполнить его до верха.

8. Приправы и соль добавить по вкусу. Воды налить столько, чтобы овощи были покрыты водой.

9. Слишком много воды лить не следует, так как в процессе тушения горшочек будет накрыт крышкой и испарения будут минимальные.

10. Отправляем курицу в горшочке с картошкой в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов. Перемешивать блюдо в процессе приготовления не следует — овощи останутся целыми и ароматными.

Готовность курицы с картошкой в горшочках проверяют так: открыв крышку, картофель пробуют разрезать ножом. Если картофель легко режется – значит, блюдо готово (10,11,12). Приятного аппетита!

Картофельные лодочки

Восхитительное настроение Вам обеспечит столь полезный и удивительно симпатичный завтрак. Впрочем, такой блюдо прекрасно подойдёт и в качестве обеда, и в качестве ужина. Можно заранее приготовить запечённый картофель и обжаренный бекон (мясо), а за 5-7 минут до употребления, заполнить "картофельную форму" и запечь в духовке или микроволновке. Хотя, с таким же успехом, это можно сделать в пароварке и мультиварке. Согласитесь, что для приёма гостей такое блюдо тоже будет находкой!

Ингредиенты:

1. Картофель (крупный) – 4 шт.
2. Масло сливочное – 2 ст. л.
3. Яйца – 4 шт.
4. Бекон (ветчина) – 100 гр.
5. Сыр – 150 гр.
6. Соль, зелень.

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымыть и запечь при 180 градусах до готовности.
2. Срезать у готового картофеля одну сторону и аккуратно, при помощи ложки, вынуть мякоть.
3. В каждую получившуюся лодочку из картофеля положить немного масла и тертого сыра.
4. Бекон (ветчину) мелко порезать и обжарить, разложить в картофель.
5. Посыпать мелко рубленой зеленью и вбить по одному яйцу.
6. Поместить наполненный картофель в разогретую духовку на 20 – 25 минут.

Приятного аппетита! 

 

 

http://bistroivkysno.ru/ 

Курица и картофельные лодочки с грибами


Картофель отварить в мундирах почти до готовности. Остудить, разрезать по длине пополам. Ножом вырезать картофельную мякоть, измельчить. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Грибы (шампиньоны) - можно свежие, можно из банки - мелко порезать, добавить к луку и обжаривать вместе, туда же добавить измельченную картофельную мякоть и еще немного обжарить. Посолить, поперчить. Заполнить этим фаршем половинки картофеля и сверху обмазать майонезом.
Подготовленную к жарке курицу выложить на противень на бумагу для выпечки. Вокруг курицы выложить подготовленные картофельные лодочки и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 40-50 мин. - зависит от духовки.
Готовность проверять по курице.

 Ингредиенты:

Филе куриное-2 шт

Читать далее...

Без заголовка

Картошку хорошо помыть, разрезать пополам + кусочки солёного сала + мелко резанный чеснок. Всю эту красоту в рукав. Ставим в разогретую до 200*С духовку примерно на 1 час