-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в porivayka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.04.2011
Записей: 1575
Комментариев: 50
Написано: 1643

Выбрана рубрика украшение блюд.


Соседние рубрики: хлебушек(4), тесто(1), сыр(13), супы(1), соусы(4), сладкое(9), сало(2), салаты(0), рыба(17), просто и быстро(24), пироги, пицца, запеканки(38), напитки(1), мясное(38), мультиварка(22), котлеты(1), коктейли, напитки(0), к празднику(15), из яиц(6), из курицы(20), из картофеля(14), зразы(7), закуски(36), грибы(2), все с творогом(9), блинчики, оладушки, пышки(2)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(15), Шитье (81), шарфы(3), цветы мастер класс(56), ЦВЕТЫ(28), цветочные горшки(3), украшения своими руками(29), трафареты(6), топиарии(8), тапочки(6), Сумки(13), свечи(7), роспись красками(1), рецепты консервирования(74), рецепты(237), рамки, рамочки(4), ракушки(1), Разное(0), прически(6), полки, полочки(12), подушки(3), подсвечники своими руками(14), поделки из камней(13), переделки(84), переделка,ремонт(23), панно(23), мыло и всё с его помощью(4), мульты(1), мои рукоделки повтарюшки(2), мебель из картона(6), Мастер Классы(15), лепка(97), крючком(2), коробки и шкатулки(55), квиллинг(20), картинки для декупажа(6), к празднику(77), из ненужного "хлама"(48), из мешковины(1), из газетных трубочек(31), из бумаги, картона, рулонов туалетной бумаги(66), из бисера(1), идеи с приминением пуговиц(5), игрушки своими руками(19), здоровье и красота(50), дом, двор(82), для дома идеи(319), для детей(1), декупаж(40), декор бутылок(93), вязание(33), выпечка(32), вторая жизнь старых вещей(9), всё из пластиковых бутылок(19), вазы(5), Вазоны, подставки для цветов(11), в микроволновке(0), Бабочки(5)

Заливные яйца.

Воскресенье, 05 Июня 2016 г. 07:02 + в цитатник
Это цитата сообщения butikovanv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делюсь рецептиком!

lol1462003757 (593x561, 256Kb)

Заливные яйца


Продукты на 10 порций:

10 скорлупок от яиц
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень

Можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо.

Рецепт:

1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри. Высушить заготовки.
2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.
3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.
С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

Рубрики:  рецепты/украшение блюд
рецепты/к празднику
рецепты/из курицы
рецепты/из яиц

Метки:  

Мастер-класс по оформлению блюд

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 12:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Людмила_Черникова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс по оформлению блюд

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/украшение блюд

Оформляем холодец или заливное

Вторник, 11 Марта 2014 г. 08:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetik_ru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



1 (450x283, 66Kb)

Порционные заливные стаканчики "Пьяная" заливная телятина
Ингредиенты:
– 2 кг телячьей вырезки 
– 3-4 моркови 
– 3 яйца 
– соль, перец 
– смесь специй для мяса 
– 1/2 стручка острого перца 
– по 1 сладкому болгарскому перцу красного, зеленого и желтого цвета 
– 350 мл красного сухого вина 
– 100 мл белого вермута 
– 3 ст. л. желатина 
– 3 стебля лука-порея 
– зелень петрушки и базилика
Приготовление
В кастрюле вскипятить воду, добавить лук, специи, острый перец и нарезанную кружочками морковь. В кипящую воду положить вырезку целым куском, влить вермут, закрыть крышку и варить до готовности. 
Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими кольцами, лук-порей - соломкой, петрушку и базилик разделить на веточки. 
Желатин замочить в стакане холодной воды. 
За 5 мин. до окончания варки влить в бульон красное вино. 
Снять с огня, вынуть мясо и, процедив бульон, растворить в нем заранее замоченный желатин. 
Для заливки можно использовать стеклянные или пластиковые стаканы для горячих напитков. 
В стаканы или другие формочки налить немного бульона и дать ему застыть в холодильнике. 
Затем нарезать мясо на ломтики и разложить по формочкам поверх застывшего бульона. 
Туда же положить порей, кружочки крутого яйца, перец, залить оставшимся бульоном (если он начал застывать – слегка подогреть) и оставить застывать в холодильнике. 
Перед подачей на стол кратко на 2-3 секунды окунуть формочки в горячую воду и опрокинуть на блюдо. 
Украсить заливное листочками петрушки и базилика.
 

Новогодний рецепт: Заливное «Лебединое озеро»

В данном случае готовим заливной язык. 
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности – лавровый лист. 
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5. 
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо. 
Осветление бульона (но это не обязательно – можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой. 
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня. 
ХОЛОДЕЦ, ЗАЛИВНОЕ, СТУДЕНЬ ►►►►►
Рубрики:  рецепты/украшение блюд
рецепты/мясное

Вырезаем ромашку из яйца

Понедельник, 14 Октября 2013 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вырезаем ромашку из яйца



Ингредиенты:

варёное яйцо

Способ приготовления:

1) Для начала сварить яйцо вкрутую. Остудить, почистить. Далее: берём нож с тонким кончиком и надрезаем яйцо с острого конца, как-бы чуть-чуть углубляясь и выныривая. То есть плавными, волнообразными движениями начинаем делать лепесточки.

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  рецепты/украшение блюд

Красиво оформить салат. ЛЕГКО

Понедельник, 14 Октября 2013 г. 07:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Бойко_Ейск [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красиво оформить салат. ЛЕГКО!

Предлагаю моим читательям варианты красивого оформления салатов.

Если у вас на носу праздник, или вы просто хотите порадовать своих домашних, друзей, детей, тогда эта подборка для вас!


 

                                                        Салат "Русский".

 

      Салат слоями. Каждый слой (натереть на терке, или мелко порезать) под майонезом.

1слой - отварной картофель
2слой - лук репчатый
3слой - горошек зеленый
4слой - морковь отварная
5слой -мясо отварное или колбаса
6слой- белок
Сверху оформить салат консервированными огурцами,натертыми на мелкой терке и желтком.
Украсить цветами из моркови и звездочками из яйца. Соль и перец по вкусу.

 

 

DSCN1071 (600x528, 90Kb)

 


 

                                               Салат с черносливом.

Салат слоями,каждый слой под майонезом,соль по вкусу.
1слой-крабовые палочки
2слой-отварные яйца
3слой-сыр 
4слой-чуть сливочного масла
5слой- мелко нарезанный чернослив
6 слой - крабовые палочки.Все натереть на терке.

Украсить маслинами.
 
 

DSCN1153 (600x474, 67Kb)

 


 

                                  Салат из редьки.

1большая зелёная редька'.Салатная' 
2-3 картофелены 
2-3 небольшие морковки 
1-луковица. 
1-банка консервированного горошка 
зеленый лук 

200гр- майонеза. 
Картофель отварить,очистить,натереть на терке. 
Яйца отварить,почистить и натереть на терке. 
редьку и марковь потереть в отдельную миску на мелкой терке. 
Луковицу мелко порезать и залить на несколько минут кипятком,чтобы ушла горечь.

Выкладываем слоями на блюдо. 
картофель майонез, 
редька майонез, 
морковь майонез, 
лук майонез,
яйца майонез, 
зеленый горошек. 
Получается легкий и в тоже время сытный салатик,сочный,вкусный. 

 

 

0_2762d_42a4cc5f_XL (1) (600x520, 91Kb)

 


 

                                      Салат с кальмарами.

Салат слоями -

Картофель отварной-4шт-на крупной терке, майонез. 
Огурцы малосольные-3шт –на крупной терке, майонез. 
Морковка вареная- 2шт- на крупной терке, майонез. 
Кальмары отварные-250гр- соломкой, майонез. 
Яйцо-4шт.- на крупной терке, майонез. 
Икра красная- 2ст. ложки. Для украшения. 

 

 

0_42782_65b2f90f_XL (600x516, 89Kb)

Еще один вариант оформления этого салата.

 

 

0_430b7_a42afec8_XL (600x540, 112Kb)

 


 

                                     Салат "Морское чудо".

 Всё укладываем слоями: 
1- картофель отварной на крупной терке. 
2- Майонез. 
3- Яйцо отварное на крупной терке. 
4- Майонез. 
5- Филе форели малосолёной –кубиком. 
6- Майонез 
Для украшения икра. 
Если нужен высокий салат, то можно повторить слои. 

 

 

0_43f64_93a2efea_XL (600x474, 91Kb)

 


 

 

                                          Салат "Праздничный".

СОСТАВ: 
500 г вареного куринного филе 
2 плавленных сырка 
3 вареных моркови 
5 вареных яиц 
200 г твердого сыра 
майонез, зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1) Филе отварить, нарезать 
2) Плавленные сырки, яйца и морковь натереть на терке, смешать с майонезом. 
3) Вылаживать на блюдо слоями: часть куринного филе, сверху часть смеси из сырков, яиц и моркови. Повторить. 
4)Готовый салат посыпать тертым сыром, украсить и дать пропитаться. 
 
 

0_3f5c0_dcab6611_XL (600x486, 97Kb)

 


 

                                         Салат "Маки".

фасоль консервированная - 1 баночка,
крабовые палочки или креветки - 150 гр,
зеленый лук,
оливки - 3 ст.л.сыр - 100 гр тертого и 50 гр кубиками, масло оливковое - 2 ст.л,
лимонный сок - 1 ч.л.

Для украшения: мак,
рыба красная - 200 гр, оливки,
петрушка и зеленый лук.

 

 

getImageCALFNHL3 (487x479, 81Kb)
Рубрики:  рецепты/украшение блюд

Украшение салатов . Видео

Среда, 31 Июля 2013 г. 13:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




Украшение салатов. Идеи


 (53x20, 1Kb)
Рубрики:  рецепты/украшение блюд

Салат "Подснежники"

Среда, 31 Июля 2013 г. 13:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



салат "Подснежники"

Нам понадобится:... Салат "Подснежники"

Нам понадобится:
картофель в мундире 3 шт.,
1 банка рыбных консервы (Сайра),
1 маленькая луковица,
5 яиц,
майонез,
зеленый лук,
белый лук,
фиолетовый и
3 помидорки черри.

1. Картофель натереть на крупной терке, подсолить,хорошо смазать майонезом.
2. 2 белка натереть на крупной терке, смазать майонезом. 3. Рыбу размять вилкой и разровнять
4. поставить 3 маленькие баночки или нарисовать 3 круга, вокруг них натереть на мелкой терке белок. подснежники из лука и помидор черри, стебель от зеленого лука.
Желток натереть на мелкой терке и украсить им бока салата. Приятного аппетита!!!



 

Рубрики:  рецепты/украшение блюд

Салат с черносливом 8 МАРТА

Среда, 31 Июля 2013 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 


 

Салат с черносливом 8 МАРТА


- 1 отварная куриная грудка
- 1 вареная морковь
- 5 столовых ложек кукурузы консервированной
- 3 столовые ложки консервированного горошка
- 300 г свежих шампиньонов
- 1 лук репчатый
- 4 вареных яйца
- 100 г чернослива
- майонез
- укроп и зелёный лук для оформления
Как сделать

 

Рубрики:  рецепты/украшение блюд

Розы из картофеля (украшение на стол)

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРТОФЕЛЬНЫЙ БУКЕТ

 

В день смеха показывать веселые рецепты сложно – смех будет в чем? В нелепости или несъедобности?!

Но я всё-таки отыскала весёлый и необычный рецепт – букет из картошки. Во всяком случае удивить им можно…

 

0 (456x700, 66Kb)

 

Мытый картофель нарезаем тонкими пластинками. Желательно, конечно, чтобы они  были одинаковыми  по толщине. Отрезаем также и маленькую "палочку", чтобы держать  бутон…

 

1 (500x370, 13Kb)

 

Чем тоньше  будут "лепестки", тем заворачивать их будет легче…

 

2 (491x365, 12Kb)

 

Берем нашу  "палочку" и обернём  ее "лепестком"...

 

3 (500x375, 11Kb)

 

Затем берем следующий  "лепесток",  закручиваем этот лепесток  в другую сторону. Затем работаем с  третьим  лепестком…

 

4 (500x375, 13Kb)

 

Каждый последующий "лепесток" надо делать немного  выше предыдущего, тогда  середина будет погружаться вовнутрь. Иначе мы вместо розы получим капусту. Хотя, это, конечно, это дело вкуса... )))

Если у вас  при скручивании лепестки будут  неподатливыми, -  замочите  их на 2-3 часа в воде с солью  (на литр воды чайная ложка соли).

Теперь скрепляем  заготовку зубочисткой у основания...

 

5 (500x372, 7Kb)

 

Заверните так  еще 3-4 "лепестка".  "Лепестки"  эти нужно  при закручивании заворачивать  назад. Если при этом какой-то "лепесток" у вас порвется, не расстраивайтесь,  это только придаст букету естественности…

 

6 (500x375, 12Kb)

7 (500x375, 10Kb)

 

Чтобы "лепестки" держались  и не расходились, скрепляем все зубочистками...

 

8 (500x310, 36Kb)

 

"Розы"-полуфабрикаты  жарим на сковородке с  маслом,  пока не подрумянятся. А опускать  "розы" в масло лучше лепестками вниз, -  больше шансов, что у вас  верхние лепестки не распрямятся…

 

9 (500x374, 32Kb)

 

Когда ваши "розы" будут готовы, выкладывайте  их на бумажное полотенце,  подсолите, а, когда они остынут, можно вытаскивать  зубочистки, поворачивая их  слегка  вокруг продольной оси…

 

11 (500x346, 45Kb)

 

"Лепестки"  мы накручивали на центральную палочку. Лучше делать её  подлиннее, чтобы  выступала в нижней части. Тогда,  вставив ее в трубочку для коктейля, мы получим  букет. А лучше палочку немного "усилить",  вставив в нее аккуратненько  зубочистку...

 

10 (500x419, 40Kb)

 

К столу эти  бутоны роз можно подавать и в  виде букета, и  как украшение к  блюду...

 

12 (500x375, 34Kb)

Рубрики:  рецепты/украшение блюд

Чудо-паучки из... яиц:) Мастер-класс от Ashley

Пятница, 07 Декабря 2012 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Глебова_Елена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чудо-паучки из... яиц:) Мастер-класс от Ashley

Приветствую вас на страничках моего дневника!

Если честно, тема Хэллоуина как праздника меня лично не вдохновляет никак, поэтому вы публикации на эту тему в моем дневнике вряд ли найдете:) Может, потому что он в общем-то для нас и непривычный, да и пугает как-то:) Однако мимо чудо-паучков от чудо-мастерицы Эшли, автора замечательного ресурса Make it  & Love it у меня пройти не получилось:) Думаю, деткам такой вариант очень понравится и не только на "ужасный" Хеллоуин:) Приятного просмотра!

1 (670x448, 221Kb)

1-1 (670x446, 110Kb)

3 (670x496, 173Kb)

Ну а на десерт маленьким сладкоежкам быстро - буквально за 10 минут - и из того, что всегда под рукой предлагаю приготовить "Банановый кекс с творожной начинкой" - http://vsezdorovo.com/2012/10/kak-za-10-minut-ispech-bananovyj-keks-s-tvorozhnoj-proslojkoj/ от супер-полезного портала "Все здорово". Авторы утверждают, что очень вкусно! Попробуем?

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/украшение блюд

Праздничное оформление салатов

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничное оформление салатов

3424885_6afc7f0e727d4f989b456cfba116f5d3wallpaper (700x516, 172Kb)

Примеры красивых празднично украшенных салатов. Такие украшения можно использовать для разных салатов, паштетов, пюре.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/украшение блюд


 Страницы: [1]