Базовые бисквиты для тортов и маффинов III

Четверг, 04 Августа 2022 г. 06:51 + в цитатник

Ореховый бисквит

Ингредиенты:
Диаметр формы 20 см, высота - 6~7 см

Яйцо С1 - 4
Сахар – 170 гр.
Соль – щепотка
Мука – 160 гр.
Разрыхлитель теста– 5 гр. (1 ч. л.)
Молоко комнатной температуры– 40 гр.
Масло растительное - 20 гр.
Орехи (любые) – 60-80 гр.
Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)

Приготовление:

1. Орехи обжарить на сухой сковороде 7-10 минут, очистить от кожуры, измельчить скалкой.
2. Муку с разрыхлителем смешать.
3. Яйца с сахаром и солью взбить на максимальной скорости миксера до пышной светлой массы.
4. В два приема просеять во взбитые яйца муку с разрыхлителем, перемешивая лопаткой до однородности.
5. Влить молоко и масло, добавить орехи, перемешать до однородности.
На этом этапе главное хорошо перемешать, чтобы орехи равномерно распределились по всему тесту.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусовС духовке, режим верх и низ, 35-40 минут.
7. Остудить, убрать в пищевой плёнке в холодильник минимум на 4 часа.