Цитата сообщения Елена_Краснодарская Имбирь маринованный!


Спасибо огромное Полиночке Lady mama!!!!! Рецепт просто бесподобный!!!!!!!


Всем любителям суши и просто Японской кухни посвящается...


По этому рецепту имбирь получается очень вкусный,хранится он несколько месяцев в холодильнике! Итак...приступим:

Ингридиенты:
500гр имбиря
1 ч.л. соли
4-5 ст.л. сахара
0,5 стак. 9% уксуса
кипяток
свекла(для розового цвета).

1.Чистим весь имбирь.



2.Режем его на тоооонкие лепестки овощечисткой( тут хочу внести свою маленькую поправку: лично мне этой овощечисткой было ну очень неудобно резать,она ещё у меня некстати затупилась...так что я взяла очень острый нож и прекрасно всё нарезала им...получилось также тонко).Складываем порезанный имбирь в миску.



3.Заливаем !кипятком! так,чтобы только покрыло весь имбирь(на фото видно).И добавляем соль.Перемешиваем.


Оставляем под крышкой на 3 часа.

4.Через 3 часа сливаем воду с имбиря в другую посуду,добавляем в неё сахар.



5. Затем добавляем уксус (помним,что вода у нас уже посолена).Всё тщательно перемешиваем.



6.Чистим и нарезаем на небольшие кусочки свеклу.Кладём её к имбирю и перемешиваем.(Кому необязательно розовый цвет,можно свеклу не класть).



7.Складываем имбирь в банку и заливаем рассолом.


Закрываем крышкой и ставим в холодильник.Через 3-4 дня имбирь готов!!!

Получается совсем не хуже покупного,а может и лучше!!!Надеюсь вам понравится!!


http://forum.say7.info/topic58782.html