Кабачки хрустящие маринованые

Рецепт тут - http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/11144/0. Почему-то авторское название "Морские"... не знаю почему. Вкусно потому что хрустит и нежно (не слишком кисло).

Кабачки молодые и морковь нарезать на пятачки (или другим хвигурным способом) и залить горячим рассолом (1 литр воды, 1 ст. ложка соли). Туда же зелень (укроп и петрушка), 3-4 зубка чеснока натереть, 100 грамм раст. масла и 2 стол.ложки уксуса 9%. Когда рассол остынет - убрать в холодильник.
Готово через 1.5 суток. Хрумтят! :))))))))))
А ещё можно зафигачить в банки, стерилизовать и закрутить на зиму.
Быстро, просто, вкусно... чего ещё? А! Недорого ;)))

Блендер в действии

Кабачковая икра

Описание: Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации... Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается - он проще в приготовлении, а вкус - 100 % как в магазине.

Ингредиенты для "Кабачковая икра"

* Кабачок (среднего размера) — 6 кг
* Лук репчатый — 1 кг
* Томатная паста — 0.5 л
* Масло растительное — 1 стак.
* Сахар — 4 ст. л.
* Соль — 2 ст. л.
* Уксус (9%) — 4 ст. л.
* Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
* Перец красный (молотый) — 0.5 ч. л.

Рецепт "Кабачковая икра"

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.

КАБАЧКИ "БАНАНЧИКИ"

КАБАЧКИ "БАНАНЧИКИ"

Ингридиенты:

6 кг кабачков
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
300 г чеснока
100 г соли
200 г растительного масла
200 мл уксуса
2 столовые ложки сахара

Приготовление:

Молоденькие кабачки промыть, очистить от кожуры, разрезать вдоль на 4 части (будут похожими на бананы), удалить семена. В подготовленном виде их должно быть 6 кг.
Приправа: 1 кг моркови натереть, 1 кг болгарского перца и 1-2 (по вкусу) стручка горького перца мелко нарезать, чеснок пропустить через чесночницу, добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Все перемешать. Выложить слоями в эмалированную посуду, каждый слой кабачков пересыпав приправой. Сверху должен быть слой кабачков, разрезом вниз. Накрыть салфеткой, положить гнет и поставить в прохладное место (но не в холодильник) на сутки. Затем разложить по литровым банкам и стерилизовать 15 минут. Закатать

Кабачки, баклажаны, перцы

Салат "Ассорти"
1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 2 кг баклажанов, 0,5 л растительного масла, 2 ст. л. соли, 3/4 ст. сахара.
Лук, морковь, сладкий перец очистить, нарезать соломкой. Все овощи пассировать (не пережаривать!) отдельно, небольшими порциями.
Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, затем нарезать поперек кусочками толщиной 1 см, посолить, чтобы вышла горечь, промыть, дать стечь воде и обжарить в растительном масле.
Готовые овощи уложить в казан, залить 3 л томатного сока, уваренного до густоты, и потушить 15 мин., осторожно перемешивая. Разложить по банкам, стерилизовать литровые банки 20 мин., затем закатать.

Фондю

Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить, чтобы вышла горечь, промыть, дать стечь воде. Обжарить в растительном масле с двух сторон до румяной корочки. В миске приготовить смесь из чеснока с солью и зеленью петрушки. Каждый кружок баклажана с двух сторон обмакнуть в полученную смесь и уложить в банки слоями. Сверху залить, прокаленным растительным маслом, закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в прохладном месте.
Читать далее...

Любите компот из персиков? Выращивайте кабачки!

 Наталья Корнилова

Читать далее...

кабачковая икра,разнообразие рецептов

http://www.povarenok.ru/recipes/show/8946/
Ингредиенты для "Кабачковая икра"
Кабачок — 1.5 кг
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное
----------------
http://ovkuse.ru/id/15878/
Вам понадобится:
Калории, ккал 595
Белки, г 18
Жиры, г 4
Углеводы, г 134


1 кг кабачков
700 г помидоров
300 г моркови
300 г репчатого лука
100 г укропа и петрушки
1-2 болгарских перца
1 зубчик чеснока
сахар (по вкусу)
соль (по вкусу)
Способ приготовления:
Очистить кабачки от кожуры, нарезать кружками по 1-1,5 см толщиной, у старых кабачков удалить семена. Обвалять кабачки в муке, обжарить до румяной корочки с 2 сторон.
Нарезать лук кольцами, обжарить до золотистого оттенка на растительном масле, морковь нарезать соломкой, обжарить до полуготовности на масле, удалить семена перцев, обдать их кипятком.
Пропустить через мясорубку морковь, перец, кабачки, лук и помидоры.
Выложить овощную смесь в толстостенную кастрюлю с маслом на дне, тушить до готовности.
За 15 мин до окончания тушения добавляется измельченный чеснок и мелко нарезанная зелень.
Затем консервирование делается так: кабачковая икра раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается крышками.
-------------
Кабачковая икра с майонезом
http://www.myjane.ru/Recipes/text/?id=2717
3 кг кабачков (очищенных)
0,5 кг лука
250 г майонеза
300 г томатной пасты
150 г растительного масла
0,5 стакана сахара
2 ст. л. соли
0,5 ч. л. молотого перца
1 лавровый лист
------------
http://gotovimdoma.ru/publ/53-1-0-173
Нам потребуется:
0,5 кг кабачков
300 гр. томатов
200 гр. репчатого лука
соль, перец по вкусу

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Слоённые шедевры
Часть 2 - Виды теста для выпечки
...
Часть 98 - Филе с сюрпризом
Часть 99 - Слоёное мясо
Часть 100 - Свинина запеченная *гармошкой*

Быстрые маринованные кабачки

Поделилась со мной приятельница рецептом, сказала,что вкус у кабачков получается точно, как у патисонов.
Я здесь патисоны видела только в готовом виде, а я их очень люблю, вот решила попробовать. Действительно патисоны, если с закрытыми глазами есть, ни за что не отличить!



Читать далее...

Кабачки – грузди

http://ladywork.ru/2010/09/kabachki-gruzdi/

Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении.

Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской.

Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.

Итак, нам понадобится:

3 кг кабачков (очищенных)

2 ст.л. соли

1 ст.л. черного перца

6 ст.л. сахара

1 ст. подсолнечного масла

пучок петрушки

пучок укропа

1 ст. 9%-го уксуса

1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)

Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой.

Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).

Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа.

Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.

Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут.

Закатать. Дать остыть в перевенутом виде.

Не укутывать.

Ассорти овощное

Серия сообщений "Огурцы":
Часть 1 - Малосольные огурчики и помидорчики.
Часть 2 - Огурчики получатся крепкими и ароматными!
...
Часть 11 - Огурцы солёные хрустящие без хлопот.
Часть 12 - МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ (МНОГО РЕЦЕПТОВ)
Часть 13 - Ассорти овощное

Серия сообщений "Кабачки":
Часть 1 - Маринованные кабачки
Часть 2 - Кабачковая икра
...
Часть 7 - Быстрые маринованные кабачки
Часть 8 - Кабачки – грузди
Часть 9 - Ассорти овощное
Часть 10 - Маринованные кабачки мгновенного поедания".
Часть 11 - Кабачки хрустящие маринованные

Серия сообщений "Перец":
Часть 1 - Перец - мечта!
Часть 2 - ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ.
...
Часть 8 - Перец для фаршировки.
Часть 9 - Маринованные печёные перцы
Часть 10 - Ассорти овощное

Серия сообщений "Помидоры":
Часть 1 - Малосольные огурчики и помидорчики.
Часть 2 - Эротические помидоры
...
Часть 20 - Помидорки, маринованные влегкую
Часть 21 - Оригинальничаем с помидорками.Консервируем от души.
Часть 22 - Ассорти овощное

Серия сообщений "Капуста":
Часть 1 - Бабушкины рецепты. Заготовки из капусты
Часть 2 - Консервируем цветную капусту
...
Часть 8 - "Кимчи"
Часть 9 - Огурцы в капустных листьях
Часть 10 - Ассорти овощное
Часть 11 - Капуста, маринованная с баклажанами

Маринованные кабачки мгновенного поедания".

"Маринованные кабачки мгновенного поедания".

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!

Взято с сайта http://vikka69

Маринованные кабачки

Очень вкусный закусончик!


Читать далее...

Фаршированные кабачковые "пиалы"

Кабачки - 4 шт.

Фарш - 0,5 кг

0,5 стакана риса

1 ст. л. майонеза

1 сырое яйцо

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Масло растительное

2 ст.л. томатной пасты

Соль, перец, паприка

2 зубка чеснока, зелень петрушки или укропа

Ягоды клюквы для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

______________________________________________________

Начав поиск работы в Екатеринбурге прямо сейчас, вы быстро и вдохновленно найдете вакансии и сможете выбрать подходящий вам вариант! Рекомендую качественный портал о работе в Екатеринбурге JOB.RU!

Рецепты хозяйкам, или как закрывать баклажаны и кабачки...

Баклажаны
10 баклажанов среднего размера, 10 помидоров, 10 луковиц, 10 шт. сладкого перцу. Сироп: 250 г масла, 200 г сахару, 100 г уксуса, 2 ст. ложки соли. Порезанные кубиками овощи засыпать в кипящий сироп и кипятить еще 20 мин. Разложить в стерильные банки, закатать.

Баклажаны
Кто бы ни попробовал у меня эту заготовку баклажанов на зиму, каждый просит рецепт. А рецепт такой. Берем 3 кг баклажанов, 10 шт. красного сладкого перца ротунда, 1 среднюю головку чеснока. 2 большие луковицы. Баклажаны моем. Нарезаем кружочками толщиной 1.5-2 см. солим и оставляем в миске. Затем режем соломкой перец и кладем его в другую миску. Добавляем предварительно измельченный чеснок, вливаем 6 ст. л. уксуса. Пусть все это постоит, пока мы будем готовить подливку. 2 луковицы режем, поджариваем до золотистого цвета (не пережарьте!), добавляем 4 стакана томата, 5 ст. л. сахара. Теперь все это надо прокипятить 1 мин., залить в перец и накрыть миску крышкой. Пока перец настаивается, слегка поджариваем баклажаны с двух сторон. Затем в литровые банки складываем слоями перец, баклажаны и так до верха. Верхний слой - перец. Банки стерилизуем 30-40 мин. Потом надо закатать и перевернуть до полного остывания.

Баклажаны
Наколоть, кинуть в кипящий соленый раствор (1 стакан на 10 литров воды), отварить. Потом под пресс. Сложить в банки петрушку, чеснок, баклажаны, залить теплым рассолом (1 л воды, 1 десертная ложка соли, лавровый лист, душистый перец), закатать.

Еще рецепты>>>

Источник:
www.kulina.ru

«Спегетти» из кабачков

Большое спасибо Светлана_Стрекаловских за этот рецепт!



2 кабачка
1 крупная луковица
1 перчик чили
несколько веточек укропа
несколько веточек петрушки
2 зубочка чеснока
1/2 ст. воды
1/2 ст. кунжутного масла
1/4 ст. яблочного уксуса
1/1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л кунжута
читать далее

Рецепты приготовления кабачков

Решила собрать себе "в кучу" ссылки на понравившиеся рецепты кабачков... Большое спасибо девчонкам за рецепты!

Кабачковые сендвичи с сыром в хрустящем кляре	Кабачки маринованные	Фаршированные кабачки
Творожно-кабачковая запеканка	"Бутерброд" из кабачков с сыром	Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом
Кабачок по румынски	Икра кабачковая	Бутерброды с кабачковой намазкой
Кабачки с фаршем	Нежный рулет из кабачков	Кабачки с плавленным сыром
Кабачковый закусочный торт с мясом и грибами	"Спагетти" из кабачков	Касcэрол

 

Кабачки, цуккини и патисоны

1: Патиссоны маринованные

2: Патиссоны консервированные

3: Кабачки консервированные по-мелитопольски

4: Кабачки соленые и квашеные

5: Кабачки консервированные

6: Кабачки, цуккини и патиссоны

7: Патиссоны маринованные пряные

8: Варенье из цуккини и черной смородины

9: Кабачковые цукаты

10: Кабачковое варенье

11: Кабачковый компот с алычой

Кабачки в маринаде с ароматом меда под названием "Съедаются моментально"

Такая закуска из кабачков быстро готовится, а вкус и аромат подойдут к любому гарниру! Кружочки кабачков можно нарезать потолще (будет сочнее), но это на любителя! Можно также сделать поострее, добавив больше чеснока и уксуса.

Ингредиенты:

5 молодых кабачков

укроп, чеснок

соль, яблочный уксус, вода

мед

Итак, приступим!

Вам предстоит увлекательный мир онлайн игры пати покер, с помощью которой можно заработать деньги! Многие уже ощутили вкус победы, так как бездепозитные бонусы дают больше возможностей играть бесплатно, приближая к выигрышу! Итак, выбираем подходящий турнир в расписании на сайте, читаем о выгодных предложениях и акциях, участвуем в игре! Желаю успеха!

Кабачки по-румынски

Кабачки по-румынски

РЕЦЕПТ

Рулетики из кабачков

РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ
Состав:
Молодой кабачок
сыр- 100 г
1 яйцо
чеснок
майонез
соль
Кабачки порезать на тонкие полоски, обжарить в растительном масле, посолить. Сыр и яйцо натереть на терке, смешать с чесноком и майонезом. На каждую полоску выкладывать начинку и заворачивать рулетиком. Закрепить шпажкой. Готово!

Источник - http://ts.1in.kz/

ХРУСТЯЩИЕ КАБАЧКИ

Состав:
1 небольшой кабачок (250 гр)
1 яйцо
100 гр твердого сыра
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Кабачок почистить, нарезать не толстыми кружками. Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкой терке.
Обмакнуть кружки кабачка в яйце, потом обвалять в сыре и жарить в большом количестве масла с обеих сторон до появления коричневой хрустящей корочки.(с)

Закуска из резанных кабачков

кабачки - 5 кг

морковь - 4 шт

.чеснок - 2 головки

томатный соус - 500 г

растительное масло - 500 г

сахар - 1 стакан

уксус 9% - 1 стакан

зелень петрушки и укропа - по 1 пучку

соль

Кабачки, очистив откожицы, нарежьте кубиками. Морковь натрите натерке, зелень чеснок порубите. Овощи и зелень соедините, добавьте томатный соус, сахар, уксус, растительное масло, посолите по вкусу, перемешайте. Массу разложите по банкам, стерилизуйте: пол-литровые 15 минут, литровые 20-25 минут. Банки закатайте, дайте остыть.

Источник - http://www.sladkiydesert.ru/

Кабачки, запеченные с помидорами и зеленым горошком

 

Вам потребуется:

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:
Кабачок - 1 большой,
Яйца - 3 шт.,
Курица филе - 300 гр.,
Картофель - 3-4 штучки,
Чеснок - 2 зубчика,
Красный перец,
Соль,
Сухари.

Способ приготовления:
Берется молодой кабачок, у него срезается шкурка и нарезается кусочками. Кидаем все это в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она слегка прикрывала кабачок и варим до готовности.
Пока кабачки варятся - ставим варить картофель и курицу отдельно. Сваренные кабачки перетираем толкушкой с бульоном в пюре, добавляем специи, красный перец, соль и часть чеснока - не даем всему этому остыть, делаем все быстро.
Теперь очередь яиц - разбиваем и медленно перемешиваем их в кабачковой массе. Накрываем крышкой - пускай настаивается. Теперь очередь картофеля и курицы - все режем небольшими кубиками и добаляем в кабачковый суп - пюре. Последнее - это оставшийся чеснок, все перемешиваем и можно разливать по тарелкам.
Украсить каждую тарелку зеленью и посыпать сухариками. Можно попробовать добавить и сметаны.

Ура!

Пошли грунтовые кабачки!))))

КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ В ЛАВАШЕ

Икра кабачковая

По-моему, самый простой рецепт. Кабачки, лук, морковь и помидоры - все!
Рецепт
 

Торт-пицца.

 

Это блюдо мы с мамой стали готовить, когда маринованных кабачков и кабачковой икры было сделано слишком много,  а кабачки на огороде все поспевали и поспевали.

Началось все с кабачковых оладушек, которые были нежнейшие и вкусные, и совершенно не чувствовалось, что они овощные.

Тогда я придумала испечь большие блины из кабачка, проложить лепешки разными начинками, все засыпать сыром и зеленью, а потом резать как торт и...

наслаждаться вкуснейшим блюдом.

Уж насколько мой муж не любит овощные блюда, называет это "подножным кормом", но в этом случае он даже не догадался, что коржи этого торта из кабачка.

Читать далее

 

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого

Серия сообщений "Конкурс "Для Самых-Самых"!!!":

Малосольные огурчики как из бочки (кисленькие)

Некоторые любят огурчики покислее. Моя бабушка делала такие огурчики в бочке, а у меня такой специальной бочки нет и поэтому я научилась малосолить такие огурчики в простой стеклянной банке

Для рассола нам потребуется:

на 1л воды 2 столовые ложки соли

1 чайная ложка сахара

перец душистый горошком

листья хрена

зонтики укропа

чеснок

Читать далее...

Хороша закуска и прямо в пузко!

Баклажаны в лёгкой аджике


Рецепт простой:

5 баклажанов
Примерно 1 кг. помидоров
5-6 зубчиков чеснока
2-3 болгарского красного перца
Зелень: петрушка, укроп, сухой базилик, можно кинзу.
Соль по вкусу
Для любителей острого можно немного горького стручкового перца.

Нарезать баклажаны половинками, обжарить на подсолнечном масле с двух сторон, перекладывать на тарелку и прокладывать салфетками, чтобы убрать лишнее масло.

Пока баклажаны остывают, перекрутить на мясорубке помидоры, чеснок, и перец. Перемешать с зеленью и солью. Подсолнечное масло не добавляю, потому что баклажаны всё равно пропитались маслом при обжарке.

В любую подходящую посудину укладываем баклажаны, - слой баклажан, слой аджики и т.д. до конца укладки. Оставьте на несколько часов на кухне, а потом поставьте в холодильник. Всё, закуска готова! Но на следующий день она ещё вкуснее!

Баклажаны по корейски

Баклажаны по-корейски. Рецепт с сайта "Поваренок. ru/

 
Ингредиенты для "Баклажаны по-корейски"

• Баклажан — 2 кг
• Перец сладкий — 0,5 кг
• Лук репчатый (крупный) — 3 шт
• Морковь (крупная) — 3 шт
• Чеснок (головка) — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Приправа (для моркови по-корейски) — 1 пач.
• Масло растительное — 1 стак.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус — 150 мл

Рецепт "Баклажаны по-корейски"

Вымыть баклажаны, срезать плодоножки.

Проварить их 7-10 мин. в подсоленной воде.

Дать остыть, отжать и очистить от кожицы.

Нарезать баклажаны крупными столбиками.

Перец помыть, нарезать соломкой.

Морковь потереть на крупной терке.

Лук очистить и нарезать кольцами.

Чеснок и петрушку мелко порезать (чеснок я пропустила через пресс).

Перемешать все ингредиенты, добавить приправу, растительное масло, сахар, соль и уксус. Сутки держать при комнатной температуре (несколько раз в день перемешать).

Теоретически готовый салат можно долго хранить в холодильнике, практически он съедается очень быстро

Блюда из баклажанов.

Салат из помидоров, баклажанов-гриль и моцареллы

1 баклажан
3 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. сушение хлопья чили перца (или просто чили перец)
лимонный сок и цедра
200 г помидоры - сливка
130 г моцареллы
15 г листьев мяты
15 г петрушки
листья базилика по вкусу

Время приготовления: 25 минут
На 4 порции

 Баклажан промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом и
поджарьте с каждой стороны на гриле или в сковороде до золотистой, хрустящей корочки. Жарьте около 2-3 минут на
каждую сторону.  Выложите поджаренные ломтики баклажана в салатник. Чеснок прогрейте на большом огне в соуснике вместе с хлопьями чили перца, сбрызните лимонным соком, хорошо помешайте и вылейте сверху на ломтики жаренных баклажан. Помидоры-сливка разрежьте на несколько частей и выложите сверху на баклажаны. Постарайтесь их рассредоточить по всей поверхности тарелки. Сыр моцарелла порвите руками на кусочки и добавьте к баклажану. Посолите салат по вкусу. Мелко нарежьте листья мяты и петрушки, добавьте немного лимонной цедры и посыпьте этой смесью салат. Украсьте салат несколькими листочками базилика.
 И на последок небольшой вопрос. Знаете ли вы, что баклажан, хоть и овощная культура, но по научной классификации – ягода?

ЕЩЁ>>>

Запеканка из кабачков с плавленным сыром

Касcэрол



Это вкуснейшая запеканка из кабачков, рецепт которой я привезла из США. Почему она так называется, я не знаю, но знаю то, что все кто ее попробовал были в восторге. Попробуйте и вы, будете очень довольны!

кабачки — 1 кг.
лук репчатый — 3 шт.
сыр плавленный — 500 гр.
масло растительное — 50 гр.
специи (по вкусу)
соль (по вкусу)
яйца — 5 шт.

Нарезаем кружочками кабачки, также нарезаем лук. Добавляем специи, солим и аккуратно перемешиваем. Я добавляла эти специи, можно добавлять и другие, которые Вам больше по вкусу. Нарезаем плавленный сыр пластинками и перемешиваем с кабачками. Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно пермешивая, до тех пор, пока сыр полностью расплавится. Готовим форму, смазав ее маслом. Взбиваем яйца и соединяем их с остальной массой, перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при t 180-190*. Время выпекания будет зависеть от глубины формы. Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

Капустные драники - вкусно нереально!

Как говорится - дешево и быстро. Но, вместе с тем, вкусно и ароматно. Добавляем к ним сметанку и ...Вот такая прелесть должна получиться.

БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Рецепты в картинках. Блюда из баклажанов.

Читать далее...

КАБАЧКОВЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ С МЯСОМ И ГРИБАМИ"

 

Читать далее...

КУПОЛ ИЗ БАКЛАЖАН

2 средних баклажана,
4 помидора,
3-4 морковки,
1 луковица,
брынза 100-150 гр.
укроп, петрушка,
чеснок, майонез и соль по вкусу.

Баклажаны и помидоры нарезать кружками, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко покрошить.
Морковь и лук слегка потушить на сковороде ( не переусердствуйте с маслом - будет очень жирно!).
Майонез смешать с мелко нарубленным чесноком.
Глубокую куполообразную посуду застелить пищевой плёнкой.
Овощи укладываем слоями, которые слегка (!) промазываем майонезом и посыпаем рубленной зеленью.
1- слой: помидоры,
2- слой: морковь с луком,
3- слой: баклажаны,
4- слой: брынза, натертая на терке.
5- слой: повторяем слои.
Сверху положить небольшой гнет и отправить в холодильник, желательно на ночь.
Приятного аппетита!

РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

 

О пользе квашеной капусты можно говорить долго. Ведь она улучшает пищеварение, содержит еще больше полезных веществ и витаминов чем даже свежая капуста, благодаря чему выводит шлаки и токсины из организма, улучшает состояние кожи и волос.

В кислой среде квашеной капусты живут полезные микроорганизмы, которые делают все чтобы нейтрализовать вирусы в организме человека и поддержать иммунитет!

Сделать квашеную капусту вкусной, сочной и полезной можно с помощью следующих рецептов.

>>> ЧИТАТЬДАЛЬШЕ

 

Капустно-кабачковый закусочный торт

Закусочный капустный тортик, точнее (капустно-кабачковый – но все равно вкусный). Основной вкус в блюде – все-таки капустный, а кабачки дают нежность. А делается все банально просто.
Рецепт

Торт-пицца.

Кабачки!... Кабачки!

Это блюдо мы с мамой стали готовить, когда маринованных кабачков и кабачковой икры было сделано слишком много,  а кабачки на огороде все поспевали и поспевали.

Началось все с кабачковых оладушек, которые были нежнейшие и вкусные, и совершенно не чувствовалось, что они овощные.

Тогда я придумала испечь большие блины из кабачка, проложить лепешки разными начинками, все засыпать сыром и зеленью, а потом резать как торт и...

наслаждаться вкуснейшим блюдом.

Уж насколько мой муж не любит овощные блюда, называет это "подножным кормом", но в этом случае он даже не догадался, что коржи этого торта из кабачка.

РЕЦЕПТ

Цветная капуста в кляре под яично-ананасовым соусом -Невозможно Вкусно!

Цветная капуста в кляре под яично-ананасовым соусом готовится очень просто, зато блюдо получается вкусным, сытным, обладает ярким вкусом.




 

подробнее...

Для поста. Вкуснейшая капусточка....

Вкуснейшая капусточка.... ...к картошечке, макарончикам, рису и гречке. Универсальная вещь! Особенно сейчас, когда после зимы организму треба взбодриться и помчаться навстречу весне и пляжному сезону. Рецепт

 

Капуста маринованная и другое.

Капуста маринованная быстрого приготовления
1л воды, 0,5 ст. подсолнечного масла, 1 ст. сахара, 2ст. л. соли, 1 ст. уксуса.
Нашинковать капусту, натереть на терке морковь,свеклу. Все уложить слоями в
3л банку, добавить 5-8 долек чеснока. Вскипятить маринад, залить в банку.
Через сутки капуста готова. МНОГО ЕЩЁ

Бывает в жизни так тоскливо,
что даже чай не лезет в глотку,
А помогает только пиво,
которым запиваешь водку.

Курица в ... тыкве! Или Тыква, фаршированная курицей и рисом

Для справки:
* Плоды тыквы, как и арбузов и дынь, ботаники именуют ягодами.
* Тыквенная мякоть богата сахарами, витаминами (С, В, РР и Е, а также в тыкве содержится каротин, которого больше, чем в моркови), солями: калия, кальция, магния, цинка, железа и др..
* Пару лет назад в Англии семена тыквы просто сметали с полок магазинов: в одной ТВ-программе раскрыли «страшную тайну» о том, что семена тыквы – натуральный афродизиак почище Виагры! Высокое содержание цинка в семенах тыквы повышает сексуальное желание человека.
Итак, за дело!

Читать далее...

Капустные котлетки

Для приготовления потребуется:

1 средний кочан капусты
1 луковица
1 яйцо
1 стакан муки
1-2 зубчика чеснока
соль
зелень
сухари для панировки
растительное масло для жарки

 

Кочан капусты разрезать на 4 части, удалив кочерыжку, и опустить в кипящую воду, отваривать в течение 8-10 минут. Затем сложить ее в дуршлаг или на полотенце, что бы лишняя вода стекла.
Остывшую капусту пропустить через мясорубку, отжать.

Луковицу потереть на терке в кашицу, чеснок раздавить.
В капустную массу добавить тертый лук, чеснок, яйцо,зелень, соль, муку и замесить фарш, из которого сформировать котлетки,

обвалять в сухарях

и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.

 

P.S.Когда я отваривала капусту, получился такой ароматный бульон, что у меня просто рука не поднялась вылить его, и я решила, что можно приготовить еще и супчик.
В отвар добавить столовую ложку сухих кореньев( петрушка, сельдерей), пару картофелин и обжаренные на растительном масле лук, морковь, свеклу со столовой ложкой томат-пасты. Это займет немного времени( я успела за то время, пока  вода стекала с капусты), и суп был готов одновременно с котлетами. При подаче можно посыпать зеленью и положить несколько кубиков ветчины и т.д.

Я сначала сомневалась, стоит ли писать P.S., но потом решила все-таки написать, потому что это не рецепт, а идея,-  а вдруг  кому-нибудь пригодится!

Приятного аппетита всем!

Кабачковый "пирог"


Вот такой "пирог" изобрела моя фантазия после того, как в руках оказался кабачок и овощечистка. Почистив кабачок, руки сами начали нарезать его на такие вот длинные тонкие полоски, из которых сразу же захотелось соорудить нечто, вроде пирога.
На дно формы нужно положить пергамент или пленку для запекания. выложить полоски кабачка, как на фото. А начинку можно придумать любую, на Ваш вкус. Я положила слоями грибы, куриный фарш, помидоры кружочками, репчатый лук. Сыр тереть было некогда, поэтому нарезала тонкими пластинками и положила самым верхним слоем- все равно сам расплавится. Запаковала верх( см. фото). Густо смазала майонезом и в духовку на пол-часа, до готовности. Скушали с удовольствием.

Кабачок нужно брать молоденький, без семян. Когда раскладываем пластинки в форму, можно на низ положить еще слой, чтобы дно "пирога" было потолще.

"Корейские" баклажаны

 Очень вкусный салат с баклажанами, который можно закрывать и наслаждаться им зимой. Читать далее

/p

Консервирование спаржевой фасоли

Это очень вкусно - без сомнений !

Читать далее...

Малосольные огурчики за полчаса.

Экспресс-метод приготовления малосольных огурчиков! Вкусные, ароматные огурчики можно подать к горячему картофелю,к шашлыку, к стопочке холодной водки.

Читать далее...