Когда солить капусту по лунному календарю.
В отличие от обычных заготовок квашеная капуста нуждается в процессах брожения.
Поэтому к ней не применимы советы для других домашних заготовок.
Квасить капусту следует на молодой Луне, сразу после Новолуния, на 5-6 день . Тогда она получится особенно хрустящей.
Капуста, приготовленная в Полнолуние и на убывающей Луне, будет мягкой,кислой. То же относится и к засолке огурцов.
Если вы квасите капусту в большой бочке - не открывайте ее часто, чтобы процесс брожения не шел слишком быстро, и чтобы капуста не пересыхала.
Она всегда должна быть в рассоле.
Достаньте из бочки капусты на несколько дней сразу.
И не доставайте капусту в дни Рака, Девы и Льва.
В дни Льва капуста пересыхает, в дни Рака увеличивается опасность образования бактерий.
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
сад огород 6 соток
Есть несколько дней в месяце , когда лучше даже и не думать о консервировании и заготовках – консервы быстро испортятся, появится плесень.
