Цитата сообщения татьяна_каленская
Кабачковая икра.
3 кг очищенных кабачков
1 кг моркови
1 кг репч лука
растит.масло
500г томат пасты (можно помидоры) 250гр масла подсолнечного
1,5 стакана сахарного песка
75 гр соли
100 гр уксуса.Кабачки и морковь-через мясорубку.
Лук мелко порезать и обжарить.
Затем все соединить и тушить около часа.
Потом добавить томат пасту и тушить до готовности.
Минут за 10 добавить соль,сахар,уксус.
В горячем виде разложить по банкам.
