300 г очень густого йогурта без добавок 
1 огурец средних размеров 
3-4 веточки укропа 
2 зубчика чеснока 
2 ч.л. лимонного сока 
2 ч.л. оливкового масла 
соль по вкусу 

Готовим:

Очистить огурец от шкурки и семечек. Нарезать мякоть на мелкие кусочки, посолить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Мелко порубить зелень, чеснок натереть на мелкой терке. Смешать отжатые огурцы, йогурт, зелень, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешать. Поставить в холодильник примерно на час. Можно подавать в качестве соуса к различным блюдам или намазывать на бутерброды, оладьи или гренки.

http://vkusnyamba.livejournal.com/2012/06/09/