Дорогие мои, хочу угостить вас очень вкусным и легким в приготовлении блюдом


Жареный рис А-ля по китайски

Рецепт из рассылки Вкусный блог -рецепты под настроение, автор Mild

Внесла некоторые изменения в технологию приготовления.



Слова автора, исполнение и фото мое
Это очень-очень-очень вкусный рис. Ну просто очень.

Ингредиенты:

1 стакан сырого длиннозерного риса
1 куриное филе (бабочка)
2 яйца
2 стрелки зеленого лука
1 ч.л. мелко нарубленного свежего имбиря (не жадничать и на молотый не заменять - вкус будет не тот)-я терла на средней терке.
1 небольшой красный сладкий перец
200 г стручковой фасоли ( я пару минут подержала в кипятке, а если берете замороженую, то просто разморозить)
2 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л. сахара
соль и молотый черный перец

Отвариваем рис до готовности.

Грудки отбиваем до толщины в 1 см ,солим, перчим, обязательно посыпаем порошком карри и обжариваем до слегка золотистого цвета с обеих сторон (примерно 4 минуты). Главное, не пересушить.Перекладываем на тарелку , когда слегка остынут, нарезать полосками.

Уменьшаем огонь , разбиваем на сковороду яйца, солим и, жарим, все время перемешивая. Когда яйца схватятся,добавляем имбирь и нарезанный наискосок зеленый лук, рис, нарезанный кубиками перец ( я резала тонкой соломкой) и фасоль, нарезаная наискосок, длиной 2,5 - 3см , все тушим, помешивая, 5 минут. Вливаем соевый соус , добавляем сахар и нарезаную курицу, (я еще добавила 1чайную ложку сухого куриного бульона), перемешиваем и прогреваем под закрытой крышкой еще в течение еще 5 минут.

Даем настояться минут 20. Все. Можем наслаждаться.

Делала это блюдо на 23февраля. А заодно вручила своему мужу статуэтку своего ”ОСКАРА”, в сопровождении ДИПЛОМА



Он, конечно, весь день ходил довольный, как слон!

Желаю и вам хорошего настроения и удачного дня!

Предлагаю вам очень необычное и красивое блюдо, делала его на Новый год, всем очень понравилось.

Нам понадобится

300г свинины
2 большие луковицы
2стакана риса Басмати
70г сливочного масла растопить
чернослив,изюм,курага,орешки кешью - по 100г
грибы шампиньоны -300г
100мл гранатового сока
масло растительное, для обжаривания мяса и грибов
Готовое слоенное тесто


Мясо нарезать кусочками по 30-40г,посолить,поперчить, добавить нарезанный кольцами лук и залить маринадом - 1ст.л соевого соуса, 1ст.л сладкого соуса чили и 2ст.л вина красного или белого, специи по своему вкусу.Я клала кореандр.Поставить на ночь в холодильник.
Утром обжарить мясо, отдельно обжарить лук из маринада,соединить их, добавить гранатовый сок, перец,соль по вкусу, и тушить до готовности минут 20.Жидкость должна почти выпариться.
За это время отварить до полуготовности рис вместе с 1ч.л карри и 0,5 ст.л соли. Промыть рис холодной водой и дать воде стечь.
Грибы порезать крупно и обжарить их на среднем огне,пока не выпарится вода.

Сухофрукты, если твердые, замачиваем предварительно в холодной воде.и слегка обжариваем их на сливочном масле.

Смазываем огнеупорную посуду сливочным маслом - я брала казанок с круглым дном - обсыпаем дно и стенки кунжутными семечками. У меня не было и я обсыпала мелко дробленными орехами.
Слоеное готовое тесто тонко раскатать и с помощью скалки перенести в казанок , уложить его по дну и стенкам так, чтобы края теста свисали снаружи.
Смазываем тесто внутри казанка растопленным сливочным маслом. А затем насыпаем на дно слой риса, затем слой обжаренного мяса, сухофрукты, орешки кешью, опять рис, грибы и заканчиваем рисом.
Полить растопленным сливочным маслом и закрываем со всех сторон свисающим тестом внахлест .

Ставим в духовку на 40 минут при 190 градусах до зарумянивания теста. Вынимаем из духовки,накрываем блюдом, аккуратно переворачиваем казанок,снимаем его и подаем.

Можно вырезать сверху кружок теста и вставить металлическую рюмку, куда налить немного спирта, который поджигаем при подаче на стол.

Получается эффект вулкана

Рецепт взят на Саечка.ру у best с моими изменениями и добавлениями

--------------------------------------------------------------------------------

Этот рецепт особенно подойдет тем, у кого нет времени. Очень простой и быстрый.

В жаростойкую посуду насыпаем
1стакан риса ЖАСМИН или БАСМАТИ,
1/3 стакана растительного масла канола
1/2стакана мелко нарезанной зелени укропа и петрушки
1 мелко порезанную луковицу
1столовая ложка куриного сухого бульона
2столовых ложки смеси специй для риса
2столовых ложки кедровых орешков
перец, соль чуть-чуть.

Все перемешать, залить 2 стаканами кипятка,закрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 180градусов духовку на 40-50минут, с момента закипания.

После духовки осторожно перемешать.