Котлеты из цветной капусты

Дневник

Вторник, 18 Июля 2017 г. 21:24 + в цитатник

Если вы стремитесь поддерживать красивую фигуру или просто для диетического питания подойдут такие вкусные и при этом полезные котлетки.

Понадобятся следующие ингредиенты:

* Цветная капуста — 600 г

* Луковица — 1 шт.

* Панировочные сухари — 30 г

* Пармезан — 25г

* Сыр — 25 г

* Яйцо — 1 шт.

* Зеленый лук

Приготовление:

1. Разрезаем цветную капусту на кусочки.

2. Отвариваем капусту до готовности.

3. Разминаем ее при помощи вилки.

4. Добавляем мелко нарезанный лук, пармезан, сыр, яйцо — все хорошо перемешиваем.

5. Формируем котлетки и выкладываем на противень.

6. Смазываем их оливковым маслом.

7. Выпекаем в духовке, разогретой до 195 градусов 15 минут.

8. Наши полезные котлеты из цветной капусты готовы.

Источник: http://ladynweb.ru/kotlety-iz-cvetnoj-kapusty.html Женский журнал онлайн ladynweb.ru ©

Рубрики:

* КУЛИНАРИЯ/ПОСТНЫЕ БЛЮДА
* КУЛИНАРИЯ/ВТОРЫЕ БЛЮДА

Метки: Котлеты из цветной капусты

Комментарии (0)

Постные картофельные котлеты с кислой капустой

Суббота, 25 Марта 2017 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Боева_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постные картофельные котлеты с кислой капустой.

Постные картофельные котлеты с кислой капустой

Вегетарианские рецепты с фото: картофельные котлеты с кислой капустой

Для постных картофельных котлет нам потребуется:

500 грамм отварного картофеля;
400 грамм квашеной капусты;
1 большая луковица;
1 ст.л. растительного масла;
1 ст.л. льняной муки (молотых льняных семян);
3 ст.л. воды;
немного панировочных сухарей для обваливания котлет;
соль, перец по вкусу.

Картофель нам нужен уже вареный, так что мы первым делом отправляем его в кастрюлю вариться прямо в кожуре. А сами занимаемся подготовительными процедурами. Например, нарезаем мелко луковицу и обжариваем ее в ложке масла.
Вегетарианские картофельные котлеты с кислой капустой: Фото 1
Еще успеем приготовить заменитель яйца из льняной муки: ложку муки заливаем тремя ложками горячей воды и оставляем разбухать. Если у вас нет льняной муки, можно перемолоть льняные семечки в кофемолке.
Вегетарианские картофельные котлеты с кислой капустой: Фото 2
Когда картофель сварится, очищаем его еще горячим. Обжигаться не будем: будем держать картофелину на вилке и аккуратно ножиком снимать шкурку.
Вегетарианские картофельные котлеты с кислой капустой: Фото 3
Теперь картошку нужно пропустить через мясорубку или хорошенько размять мялкой. Я выбрала второй путь:)
Вегетарианские картофельные котлеты с кислой капустой: Фото 4
В полученное картофельное пюре добавляем «льняной кисель», в который к этому времени уже должен превратиться наш яйцезаменитель, обжаренный лук и квашеную капусту. Чтобы не было слишком кисло, капусту можно заранее промыть под струей воды и отжать.
Вегетарианские картофельные котлеты с кислой капустой: Фото 5
Солим, перчим и перемешиваем все со всем, чтобы получить картофельный фарш. Есть!

На этот раз я решила не жарить котлеты в масле, как советовал рецепт, а запечь их в духовке.

Формируем из картофельно-капустной массы котлеты, слегка обваливаем их в панировочных сухарях (кстати, можно смешать сухари с пряными травами, я смешала с сушеными сельдереем и укропом) и выкладываем стройными рядами на противень с промасленной бумагой.
Вегетарианские картофельные котлеты с кислой капустой: Фото 7
Отправляем котлеты в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Когда время выйдет, переворачиваем наши картофельные котлеты — и снова в духовку минут на 15. Так нужно, чтобы хрустящая корочка образовалась с обеих сторон.