Цитата сообщения goel Печенье овсяное (то самое, настоящее, по ГОСТу!)


Пшеничная мука – 98 г
Овсяная мука – 42 г
Сахар-песок – 50 г
Яблочное повидло – 1 ч.л.
Маргарин (сливочное масло) – 40 г (если взять 20-25 мл растительного масла - будет постное печенье! )
Корица – 1 ч.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Изюм темный (лучше всего сюда идет «Изабелла») – 1 ст.л.
Вода горячая – 3 ст.л.

Очень удобно смешивать все ингредиенты для теста в небольшом блендере с ножами (в том, что с крышкой).

Взвесить на весах нужное количество продуктов. Сложить в блендер нарезанный кусочками маргарин (масло), сахар, корицу, ванилин и предварительно запаренный изюм. Взбить всё чуть меньше полминуты. Затем в горячей воде с солью "погасить" соду. В блендер высыпать овсяную муку и 1 ст.л. воды. Еще раз взбить. Теперь всыпать остальную муку, повидло, влить остальную воду и уже хорошенько взбить до однородной массы. Затем вынуть ком теста из чаши блендера, чуток еще вымесить.
Теперь от теста нужно отщипывать кусочки (примерно по 20г, чтобы все были одинаковые), скатывать из них шарики, приплющивать и выкладывать на застеленный бумагой противень. Выпекать в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке, 12-15 минут. Смотрите, чтобы печенье не подгорело! Аромат будет стоять на кухне просто волшебный! Причем не только в процессе выпечки, но и уже от готового, и даже остывшего печенья!
Приятного вам аппетита!