Тмин – широко известная специя, особенно популярная при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий. О полезных свойствах тмина известно давно, ведь эта специя – одна из древнейших приправ, существующих в мире. Семена тмина были обнаружены археологами еще в древнеегипетских гробницах, в Древней Индии тмин использовали при приготовлении мыла, средневековые кухни Европы редко обходились без применения этой специи.

Тмин обыкновенный является двухлетним травянистым растением из семейства сельдереевых. Кулинары и современная народная медицина в лекарственных целях используют обмолоченные и тщательно высушенные семена тмина, которые имеют горьковатый вкус и пряный аромат. В России тмин встречается и культивируется практически на всей европейской части нашей страны, а также в Сибири. В Европе самые большие плантации тмина находятся в Германии, Голландии, странах Скандинавии.

Полезные свойства тмина заключаются в содержании в нем большого количества витаминов, микро- и макроэлементов, среди которых выделяются витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин), бета-каротин, токоферол, аскорбиновая кислота, филлохинон.

Серия сообщений "О специях с любовью":
Часть 1 - О специях с любовью:ТМИН
Часть 2 - Специи в косметике
Часть 3 - О специях с любовью: КУРКУМА
...
Часть 11 - Такая ароматная корица для питания, здоровья и красоты
Часть 12 - Корица - красоты царица
Часть 13 - Уход за кожей - добавим специй!

Малыш вернулся с прогулки, и вы не нарадуетесь на его румяные щечки. Будьте внимательны: если краснота не спадает через несколько часов и вдобавок к ней появляется сыпь, у ребенка можно заподозрить холодовую аллергию, реакцию на резкое понижение температуры.
 При наиболее легкой форме холодовой аллергии краснеют, зудят и иногда отекают все открытые холоду участки тела. Уже через пять минут после пребывания на морозе ребенок начинает чесаться, пытаясь дотянуться ручками до щек. По возвращении домой на щеках может появиться сыпь, похожая на крапивницу. Она захватывает руки, а у совсем маленьких детей – и внутреннюю поверхность бедер и голеней, колени. Высыпания плотные, розовые или белесоватые, сильно беспокоят малыша. Через несколько часов симптомы исчезают безо всякого лечения.

Холодовая аллергия может проявляться иначе. Слезятся глаза или появляются отеки вокруг глаз и губ, «заеды» в углах рта, шелушение губ и их растрескивание, которые раньше приписывали нехватке витаминов и вирусным заболеваниям, также могут быть следствием аллергии. 

Банановое лакомство (коктейль из банана)
Возьмите 2 средних спелых банана, нарежьте ломтиками. Взбейте натуральный йогурт вместе с бананами миксером или блендером

Коктейль «Медовый рай»

на 2 порции: 1-2 банана, 2 киви, 1/2 стакана йогурта, 1 ч. ложка меда.
Приготовление
Киви и банан очистить от кожуры, смешать с йогуртом и медом. Все взбить до однородной массы.

Коктейль «Зайчик»
 
 500 г. сырой очищенной моркови, 1л. охлажденного кипяченого молока, 200 г. сахара, лед по желанию.    

Мойте, мойте трубочиста
Важным компонентом личной гигиены детей является регулярный уход за кожей тела. Один раз в 4-5 дней
обязательно нужно мыть тело горячей водой с мылом и мочалкой. Если ребенок тренируется в спортивной
секции или дома под руководством родителей, то после занятий необходимо принять теплый душ, он очищает кожу, оказывает успокаивающее действие на нервную и сердечно-сосудистую системы, а также улучшает обмен веществ и ускоряет восстановительные процессы.

Особенно тщательный уход нужен за кожей открытых частей тела. Проследите, чтобы при умывании дети
очистили не только лицо, но и уши и шею. После туалета следует тщательно вытереться полотенцем, иначе на влажных местах может произойти обветривание кожи. Умываться лучше теплой водой. Горячая вода делает кожу дряблой, а холодная нарушает нормальное ее питание вследствие сужения сосудов и задерживает отхождение выделений сальных желез, что в конечном итоге способствует загрязнению кожи и образованию угрей.

Особое внимание следует уделить уходу за кожей рук, на которой могут находиться патогенные микробы, яйца
гельминтов и других паразитов. Большая часть микробов скапливается под ногтями. Поэтому тщательное
мытье рук с мылом является обязательным условием перед приемом пищи и ночным сном. Кроме того, после посещения туалета, игры с животными и выполнения различных работ тоже необходимо мыть руки с мылом.

Все знают о том, насколько важно и полезно есть овощи. Овощи и фрукты должны составлять львиную долю дневного рациона. На деле же получается зачастую наоборот: мясо, каша, картошка, бутерброды и т.п. отнюдь не обязательно вредные продукты, однако в количествах, существенно превышающих потребности в них организма. А вот есть овощной салат не всегда получается хочется.

Особенно тяжело накормить овощами детишек. Обычно слово салат или зелень вызывает у них протест. Вряд ли вам удастся заставить ребенка есть овощи, но вот сделать привлекательными, интересными овощи для малышей вам вполне по силам. Что сделать, если ребенок не ест овощи? Предлагаем некоторые овощные хитрости, которые помогут сделать овощи для малышей любимым блюдом:

Читать далее

Отправляя ребенка в школу или детский сад, родители предоставляют его в лучшем случае — чужой тете, в худшем — самому себе. И что ребенок там ест, вряд ли кто-то знает.
По образному выражению директора Института питания Российской академии медицинских наук, члена-корреспондента РАМН Виктора Тутельяна:

— Для детей раннего возраста здоровое, рациональное питание — это вопрос жизни и смерти, а для школьников — «закладка» здоровья или нездоровья на всю последующую жизнь.

Самое лучшее мясо — колбаса

— Скажите, сколько ваш ребенок съедает в день овощей и фруктов, и я скажу, насколько он здоров, — говорит заместитель директора Института питания РАМН, доктор медицинских наук, профессор Александр Батурин. — Ребенок 15–17 лет должен съедать в день не менее 400 граммов сырых овощей и фруктов, у нас же этот показатель не превышает и 200 граммов. Еще хуже обстоит дело с мясом, которое помимо белка обеспечивает организм железом и витамином В12. Для нас, россиян, самое лучшее мясо — это колбаса. Если настоящее мясо содержит около 20% белка и не более 10% жира, то в любой колбасе — не более 15% белка и не менее 30–40% жира. Совсем другое дело рыба. Если потребление животного жира следует ограничивать, то жир, который содержится в рыбе, — наше благо.