(и еще 8 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
актёры прошлого алкоголь аудиокниги блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы блюда из рыбы закуска вкусняшки выпечка выпечка тесто выпечка хлеб гео города города достопримечательности грузинское десерты закуски зарубежной здоровье волос здоровье тела интересно интересно бытовуха интересно вулкан интересно фото история жзл история природа история россии история россия франция консервация музыка национальная кухня нравицца притчи рецепты рис морепродукты ролики салаты спиртное стихи страны города супы сыр сыры домашнии флора фауна фото фото фото города фото лошади хлеб выпечка художественной это интересно
Подборка рецептов сыров по диете Дюкана |
Метки: сыры домашнии |
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях |
Метки: сыры домашнии |
"Сыйр" - Эстонский сыр |
Метки: сыры домашнии |
Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" |
Метки: сыры домашнии |
Рецепт Бомба!!! Сыр ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ из кальмаров |
Метки: сыры домашнии |
Сыр "Маскарпоне |
Метки: сыры домашнии |
Адыгейский сыр |
Адыгейский сыр
Автор Валентина,форум SAY-7.Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное что никаких яиц!
3 лира пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли
Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут
Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250.
Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.
Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7.
Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно вылавить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю
Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию
Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.
На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать!
Если будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску,остальную сыворотку можно пустить на блины,и прочую выпечку,я например блинчики буду сейчас печь.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557
Метки: сыры домашнии |
Сыр "Маскарпоне". |
Дневник |
Метки: сыры домашнии |
Страницы: | [1] |