íåêòàð èç àáðèêîñ íà çèìó |
|
àäûãåéñêàÿ ñîëü |
Àäûãåéñêàÿ ñîëü. ×àñòî èñïîëüçóþ ýòó ïðèïðàâó. À â ïîñò îíà ó ìåíÿ âîîáùå íà ïåðâîì ìåñòå! Ëþáîå áëþäî ñ íåé íàìíîãî âêóñíåå ïîëó÷àåòñÿ, ñ íàñûùåííûì âêóñîì è ïîòðÿñàþùèì àðîìàòîì!
|
êàáà÷êîâàÿ èêðà íà çèìó |
 äåòñòâå ó ìàìû â òåòðàäêå ñ çàãîòîâêàìè ýòîò ðåöåïò áûë çàïèñàí êàê çàêóñêà èç êàáà÷êîâ íà çèìó. Óæå ìíîãî ëåò ïîâòîðÿþ ýòó çàãîòîâêó, è ó íàñ â ñåìüå åå íàçûâàþò "ìàìèíà èêðà èç êàáà÷êîâ". Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî è íåâåðîÿòíî ïðîñòî ãîòîâèòñÿ, ïîýòîìó ëþáÿò âñå! È âñåãäà ñïðàøèâàþò ðåöåïò!
|
îâîùíîé ñîóñ |
 ñóïåðìàðêåòàõ íà ïîëêàõ ïîñòîÿííî ïðèñóòñòâóåò ìíîæåñòâî âñåâîçìîæíûõ ñîóñîâ äëÿ ñïàãåòòè îò ñàìûõ ðàçíûõ ïðîèçâîäèòåëåé. Íî ìû ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü ñâîé, äîìàøíèé, áåç êîíñåðâàíòîâ è èñêóññòâåííûõ àðîìàòèçàòîðîâ, àðîìàòíûé è î÷åíü âêóñíûé ñîóñ äëÿ ñïàãåòòè ñ êóñî÷êàìè îâîùåé íà çèìó. Òàêîé ñîóñ èç ñïåëûõ êðàñíûõ ïîìèäîðîâ ñ ëåòíèìè îâîùàìè è ëþáèìûìè ñïåöèÿìè íåïðåìåííî ïðèäåòñÿ ïî âêóñó ïîêëîííèêàì ìàêàðîí è íå òîëüêî. Åãî ìîæíî äîáàâèòü è â ìÿñíîå ðàãó, è â îâîùíîé ñóï è ïðèïðàâèòü êàðòîôåëüíîå ïþðå. Âðåìåíè ïîíàäîáèòñÿ ñîâñåì íåìíîãî, à ðåçóëüòàò â èòîãå âûéäåò ïðîñòî çàìå÷àòåëüíûé!
|
ðåöåïò ëå÷î |
Õî÷ó ïðåäëîæèòü âàì ðåöåïò ìîåãî êîðîííîãî ëå÷î. Êîãäà-òî, ïîáûâàâ â ãîñòÿõ ó ñâîåé øêîëüíîé ïîäðóãè, ÿ îòâåäàëà ýòî ëå÷î. Ïîâåðüòå ìíå — íèêîãäà âêóñíåå íå åëà. ß íå óåõàëà îò íåå, ïîêà íå ïîëó÷èëà çàâåòíûé ðåöåïò. Ñ òåõ ïîð êàæäûé ãîä äåëàþ òàêîå ëå÷î. Òîëüêî ïî ýòîìó ðåöåïòó. È äðóãîãî ìíå íå íàäî, ïîòîìó, ÷òî ëó÷øå è âêóñíåå íå áûâàåò!
 ïðîøëîì ãîäó ïðèåõàëà ê íåé â ãîñòè ñî ñâîèìè áàíêàìè ýòîãî ëå÷î — òàê îíà è íàõâàëèâàëà åãî, è ñîáîé íàãîðäèòüñÿ íå ìîãëà: «Âîò êàêîé ÷óäåñíûé ðåöåïòèê ÿ òåáå äàëà 100 ëåò íàçàä!»
Ãîòîâüòå ëå÷î, êóøàéòå! È áóäåò âàì ñ÷àñòüå!
|
èêðà çåëåíûå òîìàòû |
|
èêðà êàáà÷êè |
|
ëå÷î |
Ëå÷î èç áîëãàðñêîãî ïåðöà è ïîìèäîð íà çèìó ìîÿ ëþáèìàÿ çèìíÿÿ çàãîòîâêà. Âàì ïðåäñòàâëåí êëàññè÷åñêèé ðåöåïò, â ñîñòàâ êîòîðîãî âõîäÿò òîëüêî äâà âèäà îâîùåé – ñëàäêèé ïåðåö è ïîìèäîðû. Âûáèðàéòå ñîçðåâøèå ìÿñèñòûå îâîùè, èìåííî â èõ íàñûùåííîì âêóñå òàèòñÿ ñåêðåò ýòèõ çàãîòîâîê, êîòîðûå ìíîãèå ïîìíÿò è ëþáÿò ñ äåòñòâà.
Íà ïðèãîòîâëåíèå ïîíàäîáèòñÿ 80 ìèíóò. Èç óêàçàííûõ â ðåöåïòå èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷èòñÿ 3-4 áàíêè âìåñòèìîñòüþ ïî 500 ìë.
|
çàãîòîâêà õðåíà |
Ëþáèòåëÿì îñòðåíüêîãî, òàêèå çàãîòîâêè ñ õðåíîì íà ëþáîé âêóñ , áóäóò îòëè÷íûì ñîóñîì è ê ðûáêå è ê ìÿñó. Çàìå÷àòåëüíàÿ ïîäáîðêà âûðó÷èò ìíîãèõ õîçÿåê â ñåçîí êîíñåðâèðîâàíèÿ îâîùåé è ôðóêòîâ.
|
èêðà áàêëàæàí |
Ñàìûé âêóñíûé ðåöåïò äîìàøíåé áàêëàæàííîé èêðû íà çèìó. Èêðà èç áàêëàæàíîâ ïîëó÷àåòñÿ ãóñòîé, íåæíîé è î÷åíü âêóñíîé.
|
ãðóøåâàÿ ñãóù¸íêà |
08:19 23 àâãóñòà 2018
Ñãóùåíêó ëþáÿò è âçðîñëûå, è äåòè. Êòî-òî áåëóþ, êòî-òî êîðè÷íåâóþ, ïåðåâàðåííóþ, ãóñòóþ, êàê êàðàìåëü. Åñòü åùå îäèí âèä ñãóùåíêè — ñãóùåíêà ñ ôðóêòàìè. Ýòî äâîéíîå óäîâîëüñòâèå, îñîáàÿ ñëàäîñòü ñ îñîáûì âêóñîì.
Ïîêà ñåçîí ìîæíî ïðèãîòîâèòü õîòü äåñÿòü áàíîê è íå ñèëüíî ïîòðàòèòüñÿ ïðè ýòîì, à çèìîé ëàêîìèòüñÿ âìåñòî âàðåíüÿ. Äîáàâëÿòü â ÷àé èëè íàìàçûâàòü íà õëåá èëè êðóàñàíû. Ãîñòè, åñëè ïîïðîáóþò òàêóþ ñãóùåíêó, íåñîìíåííî ñïðîñÿò ðåöåïò.
|
âàð¸íàÿ êîáðà |
|
êëóáíè÷íîå âàðåíüå |
|
äæåì ñ æåëôèêñîì |
Ìíå î÷åíü ïîíðàâèëîñü ðàáîòàòü ñ æåëôèêñîì, ìèíèìóì óñèëèé, à ðåçóëüòàò çàìå÷àòåëüíûé. Äæåì âûõîäèò ãóñòîé, êàê ìàðìåëàä. Ìîæíî ñâàðèòü âàðåíüå èëè äæåì èç ëþáûõ ÿãîä.
|
Áåç çàãîëîâêà |
Âàì íåïðåìåííî ïîíðàâèòñÿ àáðèêîñîâîå âàðåíüå äîëüêàìè, ðåöåïò êîòîðîãî ïîçâîëèò ñîõðàíèòü ôîðìó àáðèêîñà áåç ïîòåðè âêóñà è àðîìàòà.
Ïîäêóïàåò è ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ, è ñêîðîñòüþ âîïëîùåíèÿ â æèçíü: ó ïëèòû ïðîâåñòè â îáùåé ñëîæíîñòè âàì ïðèäåòñÿ âñåãî 20-30 ìèíóò.
Íåñìîòðÿ íà íåçàòåéëèâîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ, â ðåçóëüòàòå âàðåíüå ïîðàäóåò âñþ ñåìüþ èçûñêàííûì âèäîì è áåñïîäîáíûì âêóñîì. Òîëüêî ïðåäñòàâüòå, àêêóðàòíûå àáðèêîñîâûå äîëüêè öâåòà ñòàðîãî çîëîòà, ëåæàùèå â ãóñòîì è ïðîçðà÷íîì ñèðîïå, íàïîìèíàþùåì êàðàìåëü... Íàñòîÿùåå áëàæåíñòâî!
|
ïîìèäîðû ïî-êîðåéñêè íà çèìó |
|
âÿëåíàÿ ñëèâà |
Ñîâåðøåííî ñëó÷àéíî íàòêíóëàñü íà ýòîò ðåöåïò â èíòåðíåòå è íå ñìîãëà ïðîéòè ìèìî, áëàãî ñëèâ ñåé÷àñ ìîðå è ýêñïåðèìåíòèðîâàòü ÿ ëþáëþ. Ïî ñðàâíåíèþ ñ âÿëåíûìè ïîìèäîðàìè, ñëèâû ãîòîâÿòñÿ ãîðàçäî áûñòðåå, à âî âêóñå, ïîæàëóé, âûèãðûâàþò.
|
ëå÷î èç îãóðöîâ |
Ìåòêè: çàãîòîâêè |
ìóæñêîå âàðåíüå |
Ìóæñêîå âàðåíüå
Íå ïîìíþ, êîãäà ó íàñ â ñåìüå ïîÿâèëñÿ ýòîò ðåöåïò, íî ïîëþáèëñÿ ñðàçó! Ìîæåì íå íàñîëèòü ïîìèäîðû ñ îãóðöàìè, íå ñäåëàòü ëå÷î íà çèìó, íî ÌÓÆÑÊÎÅ ÂÀÐÅÍÜÅ äåëàåì âñåãäà! Äëÿ ìåíÿ íåò íè÷åãî âêóñíåé êîòëåò ñ íèì! :-) Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü - íå ïîæàëååòå!!!
|
âàðåíüå "ñåðäöà òð¸õ" |
Âàðåíüå «Ñåðäöà òðåõ» èç òûêâû, ìîðêîâè è àïåëüñèíà
Ýòî àðîìàòíîå âàðåíüå – íàñòîÿùèé îñåííèé ïîäàðîê âñåì, êòî ëþáèò òûêâó! È äàæå òå, êòî íå îñîáî åå ïî÷èòàåò, îáû÷íî áëàãîñêëîííî îòíîñÿòñÿ ê ýòîé çàãîòîâêå, ãäå âêóñ òûêâû äåëèêàòíî ïîä÷åðêíóò àïåëüñèíîâûìè íîòêàìè.
|
| Ñòðàíèöû: | [1] |
