Цитата сообщения Лада_Германовна
Торт «Полено».
![т1 (450x299, 110Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/675/103675546_t1.jpg)
Ничего нового: наше «Полено» – это оригинальная вариация на тему классического торта «Наполеон». В этом варианте мы упростили его до того, что с ним справится даже маленький ребенок. Крем в «Полене» использовали самый простой: из сливочного масла и сгущенки, а вместо коржей выпекли полоски из готового слоеного теста. Не нужно замешивать тесто, раскатывать коржи, обрезать их. Да и вид у торта получается очень занятный.
Трудно удержаться, чтобы не съесть торт сразу, но подождать придется. Надо дать ему настояться часов 20, иначе «поленья» при нарезке будут крошиться. Приятного аппетита!
ингредиенты:
500 г бездрожжевого слоеного теста,
350 г сливочного масла,
250 г сгущенного молока,
1-2 ст. ложки коньяка.
![т2 (450x299, 130Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/675/103675555_t2.jpg)
Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C.
![т3 (450x299, 121Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/675/103675558_t3.jpg)
Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
Кулинария: Приготовить крем
сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить. Добавить коньяк и взбить в третий раз.
![т4 (450x299, 87Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/675/103675560_t4.jpg)
На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.
![т5 (450x299, 100Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/675/103675561_t5.jpg)
Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
![т6 (450x299, 115Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/675/103675566_t6.jpg)
Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.
![т7 (450x299, 89Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/103/675/103675569_t7.jpg)
Полезные советы.
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.
Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.
Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата.
Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.
Крошки к торту прижимайте теплыми руками.
От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.
http://www.hozvo.ru/newspaper720/rub3/art80148.html