Коржи (16 см)
180 гр белка
230 гр сахара
щепотка лимонной кислоты
щепотка соли
140 гр орехов
40 гр муки
Крем Шарлотт
70 гр желтков
90 гр сахара
120 мл молока
ваниль
180 гр слив масла
Шоколадный ганаш
100 гр шоколада
200 гр сливок
20 мл коньяка