Постная кухня

Тесто:

Просеянную муку залить кипятком

и замесить достаточно крутое тесто.

Завернуть в пищевую пленку, чтобы не было доступа воздуха, и оставить на столе около 1 часа.

Фарш картофельный:

5 штук картофеля, 

5 луковиц, 

масло растительное, 

соль, 

перец,

зелень.

Очистить картофель

и мелко его порубить или нарезать, 

добавить лук

нарезанный кубиками,соль, перец.

Все тщательно перемешать.

Раскатать тесто тонкими лепешками, как на пельмени.

В каждую лепешку положить 1 ч. ложку фарша, влить 1 ч. ложку растительного масла

защипать края

конвертиком.

Уложить манты одним слоем в мантовницу

и варить на пару 35-45 минут.

Готовые манты выложить на блюдо и полить растительным маслом и посыпать зеленью.

Серия сообщений "Татарская кухня":
Часть 1 - Крымские чебуреки
Часть 2 - Эчпочмаки (татарские треугольные пирожки)
...
Часть 6 - Чебуреки на пиве
Часть 7 - Чебуреки, как пятьдесят лет назад!
Часть 8 - Манты с картофелем