Мясо в имбирно-медовом соусе с коньяком

Среда, 16 Января 2013 г. 17:52 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясо в имбирно-медовом соусе с коньяком

Ингредиенты:

• 500-700 г нежирной свинины, вымытой, хорошо обсушенной салфеткой и нарезанной поперек волокон ломтями толщиной 2-2,5 см
• 1/2 лимона
• корень имбиря
• два зубчика чеснока
• половина стручка зеленого острого перца
• 100 мл хорошего коньяка

Приготовление

Маринуем мясо 1-1,5 часа в маринаде из сока половины лимона и чеснока, пропущенного через чеснокодавку.
Пока мясо маринуется, готовим соус. На мелкой терке трем имбирь – около 2 столовых ложек, половину перца режем тонкими колечками, добавляем 1 столовую ложку меда и вливаем коньяк. Все перемешиваем и пока отставляем.
Сильно разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и на сильном огне обжариваем промаринованное мясо с каждой стороны до подрумянивания.
Мясо мы не солим, чтобы оно не отдавало свои соки и не стало безвкусно-сухим.

Обжаренное мясо перекладываем в посуду, в которой оно будет тушиться в духовке.
А на раскаленную сковороду, на которой жарилось мясо, выливаем имбирно-медово-коньячный соус. Он может вспыхнуть, но быстро погаснет.
Соус прогреваем на сковороде готовим 10-15 секунд, активно перемешивая с поджарками сковороде

Заливаем соусом мясо, накрываем крышкой и помещаем в нагретую до 160 гр. С духовку на 20 минут.

Через 20 минут вынимаем мясо из духовки, снимаем крышку, по всей кухне распространяется изумительный аромат...

...выкладываем мясо на блюдо, украшаем зеленью и горячим сразу подаем на стол.

http://supercook.ru/

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ - МЯСО(говядина, свинина)":
Часть 1 - Мясные колобки с начинкой
Часть 2 - Печень с яблоками
Часть 3 - Подборка вкусных и полезных блюд из картофеля
Часть 4 - Мясо в имбирно-медовом соусе с коньяком
Часть 5 - Маринованные свиные ребрышки запеченные в духовке
Часть 6 - Зразы «Ежики»
Часть 7 - Цеппелины (Литва)
Часть 8 - Лазанья

Рубрики:

СОУСЫ

Метки: кулинария соус

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/pipetka55/post256916619/">РњСЏСЃРѕ РІ РёРјР±РёСЂРЅРѕ-РјРµРґРѕРІРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ СЃ РєРѕРЅСЊСЏРєРѕРј</a><br/>РњСЏСЃРѕ РІ РёРјР±РёСЂРЅРѕ-РјРµРґРѕРІРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ СЃ РєРѕРЅСЊСЏРєРѕРј
	
		
		
		
		РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
		
		&bull; 500-700 Рі РЅРµР¶РёСЂРЅРѕР№ СЃРІРёРЅРёРЅС‹, РІС‹РјС‹С‚РѕР№, С…РѕСЂРѕС€Рѕ РѕР±СЃСѓС€РµРЅРЅРѕР№ СЃР°Р»С„РµС‚РєРѕР№ Рё РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕР№ РїРѕРїРµСЂРµРє РІРѕР»РѕРєРѕРЅ Р»РѕРјС‚СЏРјРё С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ 2-2,5 СЃРј
		&bull; 1/2 Р»РёРјРѕРЅР°
		&bull; РєРѕСЂРµРЅСЊ РёРјР±РёСЂСЏ
		&bull; РґРІР° Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°
		&bull; РїРѕР»РѕРІРёРЅР° СЃС‚СЂСѓС‡РєР° Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ РѕСЃС‚СЂРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°
		&bull; 100 РјР» С…РѕСЂРѕС€РµРіРѕ РєРѕРЅСЊСЏРєР°
		
		
		
		РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ
		
		РњР°СЂРёРЅСѓРµРј РјСЏСЃРѕ 1-1,5 С‡Р°СЃР° РІ РјР°СЂРёРЅР°РґРµ РёР· СЃРѕРєР° РїРѕР»РѕРІРёРЅС‹ Р»РёРјРѕРЅР° Рё С‡РµСЃРЅРѕРєР°, РїСЂРѕРїСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ С‡РµСЂРµР· С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРґР°РІРєСѓ.
		РџРѕРєР° РјСЏСЃРѕ РјР°СЂРёРЅСѓРµС‚СЃСЏ, РіРѕС‚РѕРІРёРј СЃРѕСѓСЃ. РќР° РјРµР»РєРѕР№ С‚РµСЂРєРµ С‚СЂРµРј РёРјР±РёСЂСЊ &ndash; РѕРєРѕР»Рѕ 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/pipetka55/post256916619/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Ссылки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Мясо в имбирно-медовом соусе с коньяком