Врачи в Сеченовке, где я лечилась, постоянно пишут в своих пабликах, что самое лучшее средство для здоровья кишечника - это клетчатка, то есть овощи. Овощей надо есть много и часто. Одна врач написала перед Новым годом: "Начните застолье с зелёного листового салата". Я так и сделала: привезла к тётушке два пакета листового салата и сказала, что с него начнём. Эффект был оглушительным - мы съели половину обычного! Встретили Новый год, поорали песни под гитару, тётушка собрала нам остатки в банки, и мы с легким сердцем и желудком поехали домой.
Но листовой салат - не самое бюджетное блюдо. Иногда и капуста с морковкой тоже хорошо. Но не всегда хочется салат. Капусту на салат я режу при помощи обычной картофелечистки - получаются тоненькие полосочки. А для засолки и солянки режу капусту спецножом-шинковкой для капусты. Сначала он резал толстовато, но я положила его лезвиями вниз на толстую доску и постучала хорошенько сверху молотком по заклёпками. Заклепки сплющились и лезвия внизу приблизились к полотну ножа. Щель между лезвиями и полотном стала у́же, и нож стал шинковать капусту идеально. Ну хорошо, порезала я капусту быстро, а жарится она долго! А мне надо на завтрак с яйцом тушёной капусты! Яйцо-пашот за минуту готово, а это что?! Ну, положила я нарезанную капусту объёмом со свою суповую мисочку в кастрюлю для СВЧ, посолила, добавила немного томату и полила оливковым маслом. Я покупаю сразу 5 литров в канистре греческое, обычно Каламату, у него кислотность 0,3%, оно в майонезе не горчит. Всего добавила на глазок, с учётом того, что капуста схлопнется. Добавила чуть-чуть горчицы. Я всегда в тушёные овощи добавляю немножко готовой горчицы, она придает приятный оттенок. Перемешала и поставила на 7 минут при 800 ватт под крышку. Крышка как-то ускоряет процесс почему-то. Мне понравилось. Можно и 8 минут. Можно в середине перемешать и опять поставить дальше. Всё равно быстрее. И вкусно!