Защиты дипломов, курсовых, зачёты-экзамены и вообще жара - это всё не значит, что у преподавателя нет выходных. И я приехала в выходной в гости к школьной подруге Лизе. Лиза - вообще гений. Она прекрасно шьёт всё - от дублёнок до театральных костюмов для спектаклей. Она великолепно вяжет. (У нас, кстати, есть совместный проект поместить одну лизину разработку по вязанию на моей страничке, как время будет). Она очень вкусно готовит. Делает роспись по стеклу, занимается скрапбукингом и ещё, не помню названия, чем. Она создаёт сайты и звучащие спектакли в подарок друзьям. Она вяжет подругам такие украшения из бисера, что коллеги не могут пройти мимо меня спокойно. Дом у неё сверкает чистотой и украшен необыкновенными, созданными ею, вещами. Даже кот, подобранный переломанным и умирающим котёнком на помойке, выглядит настоящим пэром. Ну или лордом, на худой конец.
Так вот, сижу я у Лизы, и она меня спрашивает: "Хочешь паштету?" Конечно, хочу. Лиза делает очень вкусный печёночный паштет. Но этот был вкуснее всех предыдущих! Я и говорю: "Лиз, этот вкуснее всех других!" А она смотрит на меня круглыми глазами и говорит: "Это же твой рецепт!" Ой! Да, я ведь в прошлый приезд рассказала ей, как я делаю паштет из куриной печени. А Лиза продолжает: "Этот рецепт у тебя - гениальный. Очень технологичен. Ни одного лишнего действия, ни одной лишней посуды мыть!"
Ну я думаю, что если Лизе нравится, напишу его здесь.
Купить упаковочку куриных печёнок на белом поддончике такую, грамм 400-500, не помню. Порезать и поджарить три луковицы (как минимум, можно больше) на СЛИВОЧНОМ масле на СЛАБОМ огне. Ну если кто не любит сливочного масла, можно на растительном. В чуть прогревшийся лук положить тёртую морковь, как минимум одну (довольно большую). Моркови в этом блюде может быть много! Продолжать жарить и, когда будет всё почти готово, аккуратненько разложить на луково-морковной подушке помытые куриные печёнки. И жарить их под крышкой 5 минут. Потом перевернуть каждую и жарить ещё 5 минут. Потом снять всё с огня, посолить из солонки, но чтобы не пересолить, потому что в процессе измельчения соль можно будет добавить в готовящийся паштет, и переложить всё содержимое в какую-нибудь жаропрочную посуду, где всё и будет храниться в холодильнике. И в процессе перекладывания смесь будет остывать. Можно положить туда сливочного маслу, сколько не жалко. От теплоты масло станет мягким, но не топлёным - не успеет. И потом опустить в эту слегка остывшую смесь погружной блендер и измельчить им всё это до состояния паштета прямо в выбранной ёмкости. Закрыть крышкой и поставить в холодильник :))
