В общем, я счастлива своим рецептом яйца-пашот, который готовится в тепловатой водичке ровно одну минуту.
А тут подумала: а хочу я быть владычицей морскою сделать яйцо с твёрдым желтком, мне для салата лень в кастрюльке варить, вылью яйцо в воду и подержу его в СВЧ не одну минуту, а две. Ну, дурацкое дело - не хитрое, ага. А ксперимент поставить - это же наше всё)))

Налила водички в чашку, вылила туда яйцо и поставила под колпаком на две минуты.

В общем, колпак всех спас.

Яйцо даже двух минут не дождалось, а рвануло из чашки так, что колпак подскочил и свалился набок. Ну, у меня микра внутри стерильная, я соскребла всё и положила в салат, уже практически измельчённое. Внутри печку опять вымыла со спиртом.

Выводы: вода должна быть НЕ горячая, боюсь, что очень тёплую налила. И какие две минуты, вы что? Одну минуту, ну максимум минуту и 20 секунд. И то за них не ручаюсь))))))))))))

Тут все в энторнетах говорят про яйцо-пашот.
Говорят, что очень оно полезное, потому что сварено как бы "в мешочек" - белок практически вкрутую, а желток жидкий. Говорят опять же-таки, что жидкий желток полезнее твёрдого. Я вот до недавнего времени не заморачивалась на всякие пашоты, варила в кастрюльке, я в предыдущем посте писала, как. В мешочек - три минуты варится опущенное в крутой кипяток яйцо. И сразу охлаждается.
Но на даче у нас старая электроплитка, а дома-то - индукционная. И если хочешь быстро съесть яйцо, то на даче не получится - минут 15 плитка только раскочегаривается.
Решила сделать пашот классический, как в кулинарной книге. Вылить во вскипевшую воду, мешая и делая воронку. Не получается.
Яичница на сковороде, даже не на масле, а на налитой на дно воде, - мыть сковороду неохота.
Яичница на тарелке в СВЧ не очень получается белок не всегда твердеет. Часто желток твердеет раньше.
А тут сестра купила пашотницу. Мисочка такая пластиковая, внутрь вставлена другая мисочка, вся в дырках. Наливаешь туда воды, подогреваешь её в СВЧ, вынимаешь, разбиваешь туда яйцо осторожненько, чтобы желток был целым и на минуту ставишь в микру. Вынимаешь внутреннее ситечко, яйцо готовое в нём, выкладываешь его на тарелку. Воду из внешнего ситечка выливаешь, со дна соскребаешь остатки белка. Про соскребание в инструкции не сказано, но мы догадливые. Ну, в общем, можно считать, что пашот за минуту получается. Потом только дырчатую внутреннюю мисочку отмыть надо.
Но!
Мне не нравится нагревать пластик. Поэтому я и во всяких пакетах яйцо не готовила, в интернете много видео, когда яйцо кладут в пакет.
Посмотрела я на эту пашотницу, подумала и поставила ксперимент:
Согрела чайник, хотя к завтраку он и так вскипемши был, налила в фаянсовую чашку-бульонницу тёпленькой, но не горячей и не кипящей(!) воды. И разбила туда яйцо. Разбивать и выливать яйцо в чашку надо осторожненько, не поднимая его высоко, а прямо над самой чашкой, чтобы и белок тоже не расхреначился. И не расхрюкался, да. И в такой тёплой воде белок твердеет быстрее желтка! И поставила на одну (не больше!) минуту в СВЧ, накрыв крышкой-колпаком для микроволновок. Доставала шумовкой.
Получился идеальный пашот!
Вот сегодня утром разбила туда два яйца, потому что на завтрак нашей дорогой Пипетище одного яйца мало. Достала их круглой большой шумовкой. Идеально!

Решила со всеми поделиться, особенно с Наташей - экономия энергии налицо)))

На фото, пока бегала за телефоном, горячий желток, красиво вытекший при разрезании, слегка даже заветрился. Но зато понятно, что был жидким. Точнее, сразу два были жидкими)))


А ещё тут мой любимейший салат с детства: солёный огурец, помидор, лук репчатый резаный, полежавший немного в воде от горечи, и черный молотый перец. Некоторые кладут туда и картошку кубиками, но не я))

Вот яйцо готовое в воде в керамической чашке:

Ну не знаю, кому как, а я всего просто не успеваю! Мне всё время некогда!
Вот опять в Сеченовку загремела, опять операция, но это пока не буду обсуждать. Скажу кратко: ковид, он влияет на кровь, меняются её свойства. Ну, у кого меняются, у кого не меняются. У всех по-разному. Я так поняла, что у некоторых в крови начинают плавать фибриновые микротромбы, которые с трудом растворяются, нужно лечить. А кровь может влиять на любые органы. А у кого шов не заживал, так опять на этом месте образовался свищ, не к ночи будь помянут. Ну это я так, кратенько, я же про яичницу хотела и про микроволновку)))

Я долго себе не покупала микроволновку, потому что наслушалась про "Чернобыль в доме" и боялась. Но Подруга мне её советовала, а она инженер вообще-то. А на даче я микроволновкой пользовалась много лет с большим удовольствием. То есть мой личный опыт был очень хорошим, а личный опыт и личные ощущения - это именно то, что определяет действия человека, в отличие от самых хороших советов со стороны. Ну, и завела. И ни разу не пожалела. Тем более, что разные технически подкованные специалисты объяснили, что распространение вовне этих микроволн очень небольшое. А те, кто причитал про "Чернобыль в доме", сменили тему на "пищу, обработанную микроволнами", поэтому я совсем потеряла к этим товарищам всякое доверие)))))))))))
И вот, как всегда, надо бежать, а поесть хочется. Яичницу - и ту сделать некогда! И потом ещё и сковороду мыть! И я разбиваю яйца на тарелку, обычную, плоскую, ставлю на одну минуту в микроволновку. У меня 800 ватт. И вуаля - глазунья готова прямо на тарелке) Можно помидоры за полминуты положить и посолить, потом уже яйцо на минуту. Главное - минимум посуды мыть.
Воду же я в микроволновке не грею, мне её вкус потом не нравится. И вообще, там есть всякие тонкости, типа поставить стальную чайную ложку в стакан с водой, легче уж неполный чайник согреть.
Подруга мне посоветовала запекать рыбное филе в стеклянном блюде с высокими бортиками. Если филе мороженое, минут 10, если не мороженое - 5 минут. Можно специй посыпать перед этим, можно лимончик, можно подсолить, но морская рыба и так солоноватая. Крышкой закрываю, чтобы потом печку не мыть.
А уж изделия из фарша вообще только так и делаю: кладу в стеклянную кастрюлю с ложкой водички и подсаливаю чевабчичи, фрикадельки, котлеты и прочее - мороженые 10-11 минут, не мороженные - 5-6 минут. Тут от толщины зависит, рыбное филе потоньше, чем котлеты. Крышкой закрываю.
Картошку совсем перестала варить! Особенно молодую. Мою хорошенько щёткой, солю сверху каждую, можно смазать растительным маслом, прокалываю во многих местах ножом и на большой плоской тарелке под пластиковой крышкой ставлю минут на 10, мелкие картофелины можно и на поменьше. Сами подрегулируйте. Можно картошку и перевернуть. Некоторые заворачивают в мокрую бумагу её. И получается настоящая печёная картошка, очень вкусная. Свеклу, да и морковь, тоже запекаю. Время - надо посмотреть по размеру свёклы, она должна легко прокалываться ножом, морковь готовится быстрее. Всё равно в сто раз меньше времени трачу, чем при варке! Прокалывать со всех сторон, конечно!
Всякие замороженные брокколи и прочее - несколько минут готовятся. На блюде под крышкой - и микроволновка чистая!
Печенье пеку не больше нескольких минуточек. Только оно бледное, поэтому в него кладу какао, как в знаменитый кекс в кружке - чтобы не казалось, что он сыроватый))) И помните, что микроволны работают с молекулами воды, содержащимися в продукте, разогревают именно их. Поэтому в печенье или кекс воды или молока надо добавлять. Правда, кекс стараюсь не печь - надо же и про фигуру помнить)))
Ну всё, некогда мне тут, пошла кспериментально варить рис в микроволновке, там надо будет в середине варки убирать мощность, а потом и гречку попробую - народ вообще её в стеклянной банке варит!))

У меня не было микроволновки до прошлого года. Ну потому что и духовки у меня тоже не было - размеры кухни не позволяют. На холодильнике стоит электрическая маленькая в коробке. Достаю по случаю))) А тут мне микроволновку отдали. Старую, конечно, просто привезли домой - нате вам! У меня так часто бывает, мне сами что-то привозят))) Ну покрутилась-покрутилась, да и пристроила. Неудобно, но у меня вообще тесно и неудобно на кухне.
И стала я жить с микроволновкой. И даже ещё худеть стала от этого. Потому что раньше положишь в кастрюльку или сковородочку порцию приблизительно, а когда наешься - не оставлять же на сковородке две ложки! Доедаешь. А это как раз вот самое оно для набора веса - доедать! Плюс греть часто приходится с маслицем, ога! А здесь не доешь, оставишь в холодильнике - и в той же чашке и погреешь. Да что я вам рассказываю - знаете ведь всё это лучше меня!
А старая микроволновка возьми и сломайся. И даже починить не смогли в мастерской. Пришлось выбирать новую. И хочу рассказать про выбор новой.
Выбирала я маленькую, но мощностью не меньше 800 этих, как их, ватт, что ли? Всё время путаюсь в названиях. А то пироги не будут так хорошо пропекаться. Я вот там очень люблю пироги, ватрушки, шарлотки печь и кексы. Но без фанатизьму - мы все дома перманентно худеем))) И для этого чтобы блюдо микроволновочное было большущим - для моей формы.
И чтобы управление было механическим, но без кнопок, а поворотными ручками - мне так нравится. И чтобы не за мульон. И чтобы энергосберегающая. И беленькая)))
Выбрала, привезли. https://www.ozon.ru/context/detail/id/32196857/
И тут началось то, о чём хочу вас предупредить.
Первое. Курьер не дал мне проверить микроволновку. У нас, говорит, такая фирма Озон, что мы не проверяем дома. Если дефекты, вам заменят. Я и повелась. Но:
ПОКУПАТЕЛЬ ВСЕГДА ИМЕЕТ ПРАВО НА ПРОВЕРКУ ТОВАРА В ТЕЧЕНИЕ 10-15 МИНУТ!!! Без этого подпись не ставьте.
Кстати, она были готовы привезти другую, но на 100 р больше)))
Второе. В этой микроволновке абсолютно черная внутренняя поверхность и абсолютно непрозрачное стекло. Кто хочет видеть процесс приготовления - не сможет. Я не хочу его видеть, так что мне всё равно)))
И третье! Та-рам!!! Лампочка при открывании дверцы не загорается. Она горит, когда блюдо готовится. Зачем - не понятно, потому что "стекло" не прозрачное, видеть всё равно ничего нельзя. Ну если вы сквозь непрозрачные предметы не видите. Я пока не вижу))) Зато если хотите посмотреть, как вы поставили блюдо или, упаси Боже, помыть внутри микроволновку (есть же у некоторых такие фантазии), будете мыть на ощупь. Я и стала звонить, что подсветка не работает!!! Не вопрос, говорят, щас привезём новую, послезавтра. А тут меня другие бабки и надоумили: "Ты, Пипетя, включи её, да и во время работы нажми кнопку, чтобы она открылась и прервала работу!" И чудо случилось - тут я и увидела свет лампы внутри!!! Это ж как надо было головой стукнуться, чтобы такооое придумать???
В общем, я им позвонила опять. "Не везите, - говорю. - Буду так мучаться. Бог терпел, и нам велел. Она же, бедненькая, не виновата, что люди её такой сделали. Она же старается быть хорошей!" Они от телефона отпали, но заказ отменили. Когда встали уже.
Ну и четвёртое, по мелочи. Кнопка, которая её открывает, неудобная. Одним пальцем нажать не получается.
И пятое - на круговых ручках, которыми время и мощность выставляется отметки сделаны белым по белому, не видно, поэтому маркером пришлось их нарисовать. У них вообще трудности с цветом - либо темнота в чёрном, либо белое по белому!