Живём мы на даче втроём - тётушка, кузина и я. Сын повёз ребят из своей секции на спортивные сборы. Тётушка работает - переводит за компьютером в своей комнате на втором этаже. Кузина тоже работает - пишет сценарий в общей гостино-столовой на первом этаже. А я просто так болтаюсь то на участке, то в кухне, но больше всего интенсивно тренируюсь - готовлюсь подать заявку на соревнования по лежанию, недавно вот в Китае закончились. И призовой фонд там солидный - победитель получил больше ста тыщь на наши деньги!
А тут нужно было и про обед подумать. Прервала тренировку, открыла холодильник и вижу: суп есть, горячее есть, салатное всё имеется, а майонез практически закончился. Достаю блендер, банку и всё необходимое, чтобы сбить майонез, и тут тётушка спускается вниз, видит всё это и начинает ругаться: "Что? Ты весь майонез уже сожрала?! Ты же вчера его делала, я ни ложечки не взяла! Ты совсем уже - в день по банке майонеза сжираешь!" Ну не вчера, а три дня назад, и ели его все, но тётушка так шутит, да, не сердитесь. И мне бы тут вспомнить про некоторые свойства моей тёти! Ведь она у нас непростая. Я бы даже сказала не простая. И подруга у неё такая же, ага! Вот пример: идём мы вечером погулять. Сначала идём вдоль нашего дачного посёлка по асфальтовой дороге до помойки, а обратно идем, обходя дачи с другой стороны, по лесной дороге. И вдруг она говорит: "Не хочу по лесной, вернёмся обратно по той же, где шли". Ну, мы ее уговорили, а там её собака и укусила. Ни с того, ни с сего. Или вот едут они в Москву на своём Матизе. Кузина за рулём. Подъезжают К ГАИ, и тётя говорит: "Ой, щас остановят!" А Матиз вообще-то не останавливают. Ещё тачки садовые с кабачками тоже не тормозят. Но как только она это сказала, так гаишник их и остановил. А сестра права забыла в другой куртке, дала ему документ только на машину, он пошёл проверять на предмет угона, а она достала контейнер с овсянкой и стала есть свою кашу пластиковой ложкой. Выглядела она вот так приблизительно:


И говорит ему: "Ижвините, мы на похороны едем, видите, мы вще в щёрном, а я пожавтракать не ушпела!" Гаишник молча вернул документы и ушёл. Ну, она кашу доела на обочине и поехала.
Вот мне бы вспомнить эти свойства тётушки, а я стала грубить старшим: выдавила необходимое количество горчицы в банку, показала ей и говорю: "Вот ты себя как ведешь!"


Я ведь никогда не оправдываюсь, особенно если меня упрекают несправедливо, даже в шутку. Можно не оправдываться, но дерзить дамам, как сказал лейтенант Рыданов, не надо, особенно пожилым)
И что вы думаете? Сделала острым ножом прокольчики с тупой стороны в двух яйцах, положила их в кипящую воду на полторы минуты, вынула и сразу охладила, вылила их в банку, чайная ложка горчицы уже в банке была, добавила 2/3 чайной ложки соли и две столовые ложки выжала туда же лимонного сока. И стала взбивать и лить оливковое масло без запаха, которое 0,3% кислотности, греческое, Каламата.
А майонез у меня не получился! Не загустел, оталась жидкость. Как я ни старалась исправить, вылив в другую банку новое яйцо и доливая туда смесь, ничего не получилось!
А потом я вспомнила про свойства своей тёти. Таквоначо! Даже браться за майонез не нужно было, если ей этот план не понравился!
А выливать же такое добро низзя! Перелила его в кастрюльку, поставила на тихий нагрев и стала постоянно мешать-взбивать стальным венчиком, пока не загустело. Но надо быть осторожным - смесь быстро начинает пригорать! Или нагревать на водяной бане.
И получилась очень вкусная намазка! Ну или яичный паштет - кто как хочет. И с брокколями вкусно получилось)))
Утром сегодня тётушка ест с кофием бутерброд с этой намазкой и нахваливает))


Брокколи с ячным паштетом: