Паштет из печени индейки с авокадо |
Вот прочитала название - и сама испугалась, потому что звучит как: "Ешь ананасы, рябчиков жуй, День твой последний приходит, буржуй..." А ничего особенного, между прочим. И вполне бюджетненько получается. И по трудозатратам тоже в моём стиле минимализма под названием "нЕкогдамне!"
Забрела я в наш супермаркет эконом-класса и пошла гулять с тележкой в поисках разнообразной и витаминной писчи. И увидела авокадо. Одно и последнее на всём прилавке. На ощупь - не твёрдое. Ну и взяла. А оно оказалось незрелое. Ощупалась я как-то в магазине... Ну принесла домой, разрезала, а оно - твердющее! Уже не дозреет, потому что разрезала. Ну что делать? А там же я купила пачку индюшачей печёнки. И решила поставить ксперимент - сделать паштет из печени индюшки с авокадо. Незрелым((( Со зрелым было бы ещё лучше.
На одну пачку печёнки (там 700 грамм было) почистила и не тонко порезала одну большущую морковину и одну довольно большую луковицу. Почистила и порезала авокадо и тоже туда положила. Положила вариться (или тушиться) в сотейник в очень небольшом количестве воды почти до готовности. Когда морковь была практически готова, разложила поверх овощей помытые индюшачьи печёнки. Посолила их, не особо усердствуя, потом досолила, потому что пересол - он на спине, как известно. Они под крышкой потомились там 5 минут, потом открыла крышку перевернула печёнки и опять закрыла на 5 минут. Потом аккуратненько разрезала одну печёнку и проверила, проварилась ли она, нет ли внутри розового слоя. Ну и оставила на горячей конфорке, а у кого газ, можно и на слабом огонёчке минуты на две-три ещё. И оставила, чтобы всё пропиталось ароматом моркови, так мне кто-то советовал. Когда это хозяйство чуть остыло, перевалила его вместе с его жидкостью-бульоном в высокую кастрюльку, чтобы не брызгалось, вывалила туда пачку сливочного масла в 200 грамм, полпачки масла, потому что авокадо - это тоже масло, только растительное. Всё хорошенько размешала, чтобы масло разошлось в тёплом, а потом измельчила в пюре погружным блендером, пробуя на вкус и досаливая по необходимости. Ну кто против масла ничего не имеет, пачка тоже вполне туда уместилась бы)))
Фото из интернета, потому что пока бегала за фотиком, голодная орава хорошо, что мне оставила маленечко. Очень вкусно получилось!
| Рубрики: | кулинария |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
ниссе обратиться по имени
Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 18:38 (ссылка)
ниссе, Танюш, калорий, может, и прибавилось. Но они мне их совсем не оставили! Так, на бутербродик-другой намазать... И то тоненько! Какие уж тут калории )))))))))))))))ниссе обратиться по имени
Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 18:51 (ссылка)
Пипетища, придется тебе ещё раз приготовить и есть под одеялом:)))))
ниссе, боюсь, до одеяла не донесу - все чуют во время готовки)))))А-р-и-н-а обратиться по имени
Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 20:22 (ссылка)
Пипетища, идеальная хозяйка - все в дело. Горжусь тобой))
А-р-и-н-а, знаешь, никогда не варила, не тушила авокадо! А тут оно уже не дозреет, потому что разрезала. Ну нужно же попробовать! Можно было в какой-нибудь суп-пюре затолкать, но решила поэкспериментировать с паштетом. Вкусно. Авокадо придает какую-то эмульсионность и воздушность любому пюре, я так почувствовала. Следующий будет суп-пюре))))) Из кабачковМарженка обратиться по имени
Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 20:38 (ссылка)
Марженка, )))))))), спасибо на добром слове))ниссе обратиться по имени
Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 22:00 (ссылка)
Пипетища, просто безвыходная ситуация :)))Anjutozka обратиться по имени
Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 22:32 (ссылка)
Пипетища, в нашей семье в меню практически только те продукты что ест муж... , а печень он не ест!!!
Anjutozka, я тоже ем только то, что едят сын и муж! А тут что-то с мужем заговорили о том, кто что любит, и он спросил: "А ты что любишь?" А я и вспомнить не смогла((( Думала-думала уже потом и решила, что овощные салаты, летние, наверное. Вот мои любимые: из помидоров, солёных огурцов и репчатого луку с постным маслом. Или просто из помидоров со сметаной. Можно со свежими огурчиками. Люблю винегрет, картошечку с квашеной капусткой, гречневую кашу с маслом. Раньше очень любила пельмени. Но нет времени их делать, а покупные не могу. Обожала мамины кислые щи, но мои их не едят. Даже обычные капустные щи не любят(((ТГТ обратиться по имени
Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 11:11 (ссылка)
ТГТ, очень хорошо понимаю! Но если не брать сливочное масло, которое можно и не добавлять, то в этом рецепте вареные морковь, лук, авокадо и печёнка самой экологической птицы - индейки. Если если только печёнку нельзя...ТГТ обратиться по имени
Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 12:02 (ссылка)
Пипетища, бульон нельзя, лук нельзя, тушить нельзя -только варить, первый бульон сливать, и запекать. И на пару можно. Печенку не очень можно. Ладно, как-то приспосабливаюсь.Гражданка_Горыныч обратиться по имени
Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 19:04 (ссылка)
Пипетища, рукодельница! )))
Гражданка_Горыныч, знаешь, как в народе переиначили: де голь на выдумки хитра))) Ну не пропадать же авокаде!Потопешка обратиться по имени
Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 23:55 (ссылка)
Аноним, ой, мне и в голову не приходило, что разрезанный может дозреть!!! Теперь буду знать. А порезать я попыталась, немножечко порезала тоненько-тоненько в салат, так из салату повыплёвывали!Пипетища, избаловала ты своих едоков ))))
Аноним, вот знаешь, правда - избаловала!)))Чипо_Лино обратиться по имени
Пятница, 15 Сентября 2017 г. 18:37 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
